Суп с белыми грибами

Автор: korig

Описание: Вкусный, сытный супчик. Искала похожие рецепты, но не нашла. Если такой рецепт есть - прошу меня извинить.

Ингредиенты

Грибы (белые сушеные 40 г + белые замороженные - 300 г)
Картофель — 3-4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Макаронные изделия (мелкие - звездочки) — 1 горст.
Зелень (петрушки и укропа по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Замочить сушеные грибы (с вечера).

В 3-х кастрюлю наливаем 2литра воды, добавляем грибы замоченные и замороженные. После закипания ждем 15 мин.

Готовим заправку. Мелко порезать лук, морковь. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавляем горсть мелких макарон (НЕ ВЕРМИШЕЛЬ), лучше звездочки. Обжариваем до золотистого цвета, так звездочки не разварятся в супе и впитают вкус моркови с луком.

Мелко режем картофель, промываем от лишнего крахмала. Засыпаем в грибы. Сразу добавляем заправку.

За 2 минуты до готовности солим и добавляем зелень (у меня мороженная петрушка). Суп готов. Приятного аппетита!

Суп с белыми грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/