Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Сырное суфле

Автор: AnnaSi

Сырное суфле

Описание: Теплая и нежная закусочка для любителей сыра! Подавать сразу из духовки! В оригинальном рецепте использовался голубой сыр рокфор, но это по желанию. Я делала из твердого сыра.

Ингредиенты

Приготовление

Сырное суфле ингредиенты Начнем с того, что обмажем порционные формочки сливочным маслом и присыпем их мукой. Разделим яйца на желтки и белки и включим разогреваться духовку при 210 гр. Хочу заметить, что данное количество ингредиентов рассчитано на две формочки диаметром 9 см, у меня получилось 12 вот таких малюсеньких (диаметр 3 см).

Сырное суфле ингредиенты Растопить сливочное масло (20 гр) на медленном огне и добавить муку (20 гр).

Сырное суфле ингредиенты Хорошо перемешать и начать постепенно вводить молоко (огонь можно увеличить до среднего).

Сырное суфле ингредиенты Варить до образования полугустого соуса, посолить, поперчить и оставить на выключенной комфорке, чтоб он не остыл.

Сырное суфле ингредиенты Смешать тертый сыр со сливками и растопить на среднем огне, постоянно помешивая.

Сырное суфле ингредиенты ...

Сырное суфле ингредиенты Затем постепенно в сырную массу ввести соус...

Сырное суфле ингредиенты ... и два желтка. Снять получившееся тесто с плиты.

Сырное суфле ингредиенты Взбить белки до устойчивых пиков...

Сырное суфле ингредиенты ... и половину добавить в тесто. Аккуратно, снизу вверх, перемешать лопаткой.

Сырное суфле ингредиенты Затем добавить оставшуюся половину белков и повторить процедуру.

Сырное суфле ингредиенты Раскладываем тесто по формочкам (лучше не заполнять их полностью, т. к. тесто сильно поднимется).

Сырное суфле ингредиенты И в духовку на 15-20 минут. У меня формочки маленькие, так что суфле было готово через 12 минут.


А вот и мой сырный результат :





Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Сырное суфле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru