Автор: Leskabol86
Описание: Купила я себе на днях книжечку с рецептами турецкой кухни. Сколько там всего интересного! Этот хлебушек сразу привлек мое внимание. Я знала, что будет вкусно, но что настолько! Для меня это было неожиданностью. Хлебушек получился очень мягким, а какой ароматный! Заходите, угощу!
|
|
Подготовим необходимые продукты. Муку просеять в миску. Зелень промыть и хорошо обсушить. |
|
В теплой воде хорошо размешать дрожжи и сахар. Отставить в сторону. |
|
Тем временем измельчить зелень... |
|
... помидоры залить кипятком, снять шкурку, удалить семена... |
|
... и очень мелко нарезать. |
|
В муке по центру сделать ямку, влить туда дрожжи и масло. Замешивать, постепенно захватывая с краев муку. |
|
Добавить помидоры, сушеные базилик и мяту, соль, перец чили по желанию... |
|
... и петрушку с укропом. Хорошо вымесить тесто, смазывая периодически руки маслом. Тесто будет достаточно липким, но больше добавлять муки не нужно. |
|
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час. |
|
Вот наше тесто через час, увеличилось вдвое. Тесто обмять. |
|
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, сформировать хлеб любой формы, я сделала его круглым. При формовке руки также смазать маслом. По желанию можете смазать хлеб яйцом и посыпать сухим майораном и кунжутом, обычным и черным. Выпекать в разогретой до 200*С духовке примерно 30 минут. |
|
После того, как хлеб будет готов, выложить его остывать на решетку, накрыв полотенцем. Обязательно дайте ему остыть до теплого состояния! Не повторяйте моей ошибки и не режьте его горячим! Хлеб очень мягкий и потому он ломается и мнется. Поэтому разрез моего хлебушка такой неудачный, прошу простить. После остывания хлеб режется очень хорошо. |
