Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

Iren_DПоваренок 5 уровня

18 декабря 2014, 17:38
48477

Кофейно-шоколадный пудинг

Предлагаю попробовать очень легкий и безумно вкусный пудинг для любителей шоколада и кофе! Ну, а свой вариант я хочу подарить замечательному кулинару и талантливому фотографу Леночке (Пани Лена)! Мне кажется, что я угадала с ее вкусами в данном десерте?

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Ингредиенты для «Кофейно-шоколадный пудинг»:

Молоко — 1 стак.
Сливки (жирность сливок регулируйте сами, я использовала 21%) — 0,5 стак.
Сахар тростниковый — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Ванильная эссенция (несколько капель)
Шоколад темный — 75 г
Кофе натуральный — 1 ч. л.
Соль

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 924.2 ккал	белки 30.1 г	жиры 49.5 г	углеводы 107.3 г
Порции
ккал 231.1 ккал	белки 7.5 г	жиры 12.4 г	углеводы 26.8 г
100 г блюда
ккал 174.4 ккал	белки 5.7 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.2 г

Рецепт «Кофейно-шоколадный пудинг»:

Подготовим продукты: молоко, сливки, яйца, шоколад поломаем на кусочки и сварим кофе "Эспрессо" - 30 мл.
Прогреем молоко со сливками в сотейнике. Но не доводим до кипения!!!
Яйца с желтком, тростниковый сахар и щепотку соли взбиваем венчиком до однородного состояния. Сильно усердствовать не нужно - пышная пена в данном случае нам не нужна!
Я использовала в десерте тростниковый сахар ТМ "Мистраль", который придает очень нежный карамельный вкус нашему пудингу!
Часть прогретого молока наливаем в шоколад и перемешиваем до однородного состояния. Шоколад должен полностью раствориться!!!
Добавляем шоколадную смесь в яичную, доливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо все перемешиваем.
Вливаем кофе и еще раз перемешиваем смесь.
Разливаем полученную смесь по огнеупорным формам и накрываем их фольгой.
Формы устанавливаем в глубокий противень с горячей водой. Вода должна доходить до половины формы!
Отправляем в духовку со 160 градусами на 35 минут.
Готовому пудингу даем остыть и убираем в холодильник на 2 часа.

Теперь можем подавать наш десерт к столу:

Приятного аппетита!!!

Немного истории знакомства с Леночкой:
Конечно же местом нашей встречи оказался Поваренок, впрочем, это и не удивительно! Мы вместе постигаем науку фото-мастерства на форуме, где Леночка является умницей и отличница! Она творит безумно красивые шедевры и задает тон участникам своими прекрасными работами. Мне очень хочется хоть немного приблизиться к ее терпению, усидчивости и мастерству!
Леночка, я поздравляю тебя с наступающим Новым годом! Хочу пожелать тебе дальнейшего творческого роста и достижения таких вершин, которые могут только сниться в сказочных снах! Будь здорова, дорогая, счастлива и любима! Пусть сбываются твои самые-самые заветные мечты!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ванильный сливочный шоколадный кофейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100099/]Кофейно-шоколадный пудинг[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100099/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/18/41/973871_77079-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Предлагаю попробовать очень легкий и безумно вкусный пудинг для любителей шоколада и кофе! Ну, а свой вариант я хочу подарить замечательному кулинару и талантливому фотографу Леночке (Пани Лена)! Мне кажется, что я угадала с ее вкусами в данном десерте?

Ингредиенты: Молоко, Сливки, Сахар тростниковый, Яйцо куриное, Желток яичный, Ванильная эссенция, Шоколад темный, Кофе натуральный, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофейно-шоколадный пудинг
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/18/41/973871_77079-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кофейно-шоколадный пудинг" title="Рецепт: Кофейно-шоколадный пудинг"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю попробовать очень легкий и безумно вкусный пудинг для любителей шоколада и кофе! Ну, а свой вариант я хочу подарить замечательному кулинару и талантливому фотографу Леночке (Пани Лена)! Мне кажется, что я угадала с ее вкусами в данном десерте?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофейно-шоколадный пудинг»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100099/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофейно-шоколадный пудинг

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Кофейно-шоколадный пудинг»:

Молоко Сливки Сахар тростниковый Яйцо куриное Желток яичный Ванильная эссенция Шоколад темный Кофе натуральный Соль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кофейно-шоколадный пудинг» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

19 июня 2019 года TatianaL #

Спасибо за рецепт

и красивые фотографии!

25 марта 2019 года Ялорис #

+19

[+5]

Бомбический десерт! Невозможно устоять, блаженство в каждой ложечке!

25 марта 2019 года helena1961 #

Лариса, вы так написали отзыв, что все остальные слова просто бессмысленны

Мне очень понравилась ваша подача. Как вы достали пудинг из формочек, в чём запекали в духовке?

25 марта 2019 года Ялорис #

Спасибо! Запекала в формочках, потом поставила в холодильник. Утром прогрела феном бока и аккуратно перевернула, маленькие секретики)

25 марта 2019 года helena1961 #

А формочки силиконовые?

25 марта 2019 года Ялорис #

да

20 января 2016 года нюня лаврова #

Если можно, укажите размер ваших рамекинов и производителя

22 января 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

Мои формы от Бергофф! Диаметр - 8 см

17 января 2016 года Олюшен #

[+5]

Идеальный пудинг !! Нежная структура, изысканный вкус - это настоящее блаженство. Даже не найду подходящие слова, чб описать свой восторг от этого чуда !!!!
Огромнейшее спасибо за рецепт !

18 января 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

Оленька, я очень рада, что рецепт понравился!

Готовь в удовольствие, дорогая!

16 января 2016 года verookko #

Сделала.Очень вкусно.В духовке правда продержала минут 50.Через 35 было все жидкое.Спасибо.Замечательный шоколадный десерт.

18 января 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

Духовка - это очень индивидуально! Хотя, думаю, что он в любом случае застыл бы!

Спасибо за выбор моего рецепта для исполнения!

12 января 2016 года Юлия Маюк #

Обязательно приготовлю

12 января 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

6 марта 2015 года Танюша1975 #

Добрый день! Очень понравился рецепт

, вот хочу приготовить. Скажите, пожалуйста, в рецепте нет ни манки, ни муки - как же он застынет?

6 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Зато там есть яйца и шоколад

Готовьте все по рецепту и увидите результат!

Буду с нетерпением ждать результата.....

6 марта 2015 года Танюша1975 #

Спасибо, уже приготовила, кажется получилось

по крайней мере, по консистенции. Вкус узнаю завтра.

7 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Жду вместе с Вами дегустации

7 марта 2015 года Танюша1975 #

Обязательно отчитаюсь

8 января 2015 года Oahu2011 #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста , в каких формочках нужно выпекать, специальных нет. И опыта выпекания пудинга тоже нет

. Спасибо

8 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Я пекла в керамических огнеупорных формочках! По силикону не могу подсказать - не пробовала

6 января 2015 года OlgaXL #

Спасибо за интересный рецепт!) Дочка попросила "рождественский" пудинг, но классический рецепт нам не подошел - сухофрукты и орехи не любит. Зато нежное и шоколадное - это прям наше))). Уже остывает. Даже не смотрела еще, что там получилось, как пройдет 2 часа, обязательно сфоткаю. Но уверена, что вкусно будет в любом случае.
ЗЫ: пудинг делаю впервые, вообще для меня новая технология...

7 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Ольга, очень приятно, что Вы остановили свой выбор на моем рецепте!

Надеюсь, что остывший пудинг Вас не разочаровал?

8 января 2015 года OlgaXL #

Пудинг получился совсем без дырочек, только сверху типа корочки. Внутри как у предыдущего комментатора - как шоколадный кисель. Похоже на покупной пудинг "Чудо", только этот же натуральный, свой. Дочкам и сыночку очень понравился!))) Да и я попробовала с удовольствием.

8 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька, что дописали свои впечатления от пудинга! Хорошо, что деткам понравился! А дырочки, как я уже писала, только по краю пудинга, а внутри он ровненький и кисельный - все верно!

3 января 2015 года Dmitry_povar #

[+2]

Приготовил ваш пудинг, но, к сожалению, у меня не так хорошо получилось, как у вас! Почему-то он не застыл, был средней консистенции, без пузырьков, хотя делал строго по рецепту! Видимо, пудинги - это не мое! Но все равно огромное вам спасибо за рецепт!

4 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Дмитрий, спасибо за Ваш фотоотчетик к моему рецепту! А теперь немного о пудинге: консистенция немного жидковата - да! Но поверхность пудинга получилась как надо! Теперь о пузырьках! Скажу Вам по секрету, что эти пузырьки образовались только у стенок формы, а в середине самого пудинга его консистенция достаточно ровненькая и кисельная! Так что не переивайте об отсутствии пузырьков - это не принципиально! Просто у меня в этих формах так получается почему-то

Но на вкусе их наличие или отсутствие никак не сказывается, поверьте?

С Новым годом! И не останавливайтесь на достигнутом! Пудинг у Вас очень даже хорош! Удачных экспериментов в Новом году!

4 января 2015 года Dmitry_povar #

Спасибо большое!

И вас также с Новым годом и всего вам самого наилучшего!

1 января 2015 года natasha9070 #

Выглядит очень воздушно. Забрала в КК. Обязательно приготовлю!

1 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

31 декабря 2014 года owlways #

Ооой, как аппетитно выглядит

Уже слюнки текут, хочется попробовать такую вкуснотень

Заберу-ка я себе этот рецептик в КК

уж очень приглянулся))

31 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Берите-берите! И пользуйтесь в удовольствие!

30 декабря 2014 года Mudrik #

Прекрасный новогоний рецепт!

Обязательно воспользуюсь для НГ стола!

Спасибо за рецепт!

30 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к рецепту! ПУсть все получится наилучшим образом!!!! С наступающим!

30 декабря 2014 года eva-1831 #

А в микроволновке можно доводить до готовности? Минут на 5
Никто не пробовал?

30 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

За результат в микроволновке я не ручаюсь! Но, думаю, что лучше пароварка уже!

28 декабря 2014 года Аня Бойчук #

Ваши фото-просто

Структура пудинга-небесная

28 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Анечка, благодарю!

23 декабря 2014 года Пани Лена #

[+5]

Ирочка! Вчера вечером приготовила пудинг, сегодня утром попробовала, днем организовала фотосессию , а сейчас спешу к тебе с отчетом!

Это очень вкусно!

Это очень нежно!

Это очень красиво!

Еще раз спасибо тебе, дорогая, за замечательный подарок!!! И за приятные и вкусные мгновения!!!

23 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Леночка, убила меня наповал своим боке!!!! Браво!

Твоя сине-голубая гирлянда сводим меня с ума!

Просто слов нет от такой красоты! И на всей этой красоте мой пудинг!

Как же приятно, что он тебе понравился! Что рецептик не подвел и не разочаровал! Готовь, милая Леночка, в удовольствие! И будь счастлива в Новом году и всегда!

23 декабря 2014 года Пани Лена #

22 декабря 2014 года Wera13 #

22 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года гурман1410 #

22 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года pupsik27 #

Ирочка, фото отпад просто!

20 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Любочка!

21 декабря 2014 года pupsik27 #

20 декабря 2014 года Valushok #

Отличный десерт

20 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кофейно-шоколадный пудинг

Ингредиенты для «Кофейно-шоколадный пудинг»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кофейно-шоколадный пудинг»:

Похожие рецепты

Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом

Крем-десерт

Шоколадный пудинг

Карамельный пудинг

Кокосовый пудинг

Ирландский десерт "Гуди"

Творожно-банановый пудинг

Пудинг из взбитого теста с вишней

Датский рисовый десерт с миндалем

Фотографии «Кофейно-шоколадный пудинг» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!