От Алексея Вагранта. Гречнево-рисово-пшен ичный хлеб особенно нравится женщинам за великолепный аромат гречки, упругость и полезность.
vag045Поваренок 0 уровня
- 19 декабря 2014, 12:19
- 4723
Хлеб "Для любимой жены"
Ингредиенты для «Хлеб "Для любимой жены"»:
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Мука гречневая — 75 г
- Мука рисовая — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Вода — 270 мл
- Ряженка — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2376.3 ккал |
белки
54.1 г |
жиры
34.6 г |
углеводы
472.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Хлеб "Для любимой жены"»:
Режим:основной, размер - L
Делаю так. Хлебопечка Панасоник CD-255/
Засыпаю в ведерко полторы ложки дрожжей САФ-момент. Следом: 75 гр гречневой муки (в Питере ее море), 75 гр рисовой муки (в Питере ее океан!), 400 гр пшеничной муки высшего сорта (иногда смешиваю с мукой первого сорта). Первой на дрожжи должна ложиться пшеничная мука. Весы механические, поэтому пропорции могут слегка плясать танец с саблями. Не важно, а может быть даже - хорошо: каждый раз хлеб будет различаться на едва заметные оттенки вкуса.
Добавляю масло сливочное 30 гр, нарезанное тонкими ломтиками.
Отдельно в чашку наливаю 100 мл. ряженки (если холодная, из холодильника, то можно слегка разогреть в микроволновке), доливаю 270 мл фильтрованной воды, настоянной на серебряном рубле и кремнии. Смешиваю, насыпаю в чашку соли и сахара, размешиваю.
Сливаю содержимое чашки в ведерко, которое вставляю в хлебопечку, плюю три раза через левое плечо, закрываю крышку, выставляю программу, корочку, размер и жму на кнопку "ПУСК".
Через час начнется первый замес. Желательно (для успокоения души) его проконтролировать, и колобок подрегулировать водно-мучными интервенциями (если понадобиться, ведь качество муки и воды везде разное). Бывает, ставлю хлеб готовиться на ночь, и ничего - все получается замечательно.
Когда прозвучат фонфары, нежно рукавичками достаньте хлебушек из печки, расцелуйте (при избытке чувств) и поместите во что-то холщово-льняное для отдохновения и медленного остывания.
Через полчаса отбросьте все условности, возьмите острый зубчатый хлебный нож и отпилите корочку от основного массива...
... Когда поднесете хлеб ко рту закройте глаза...
Делаю так. Хлебопечка Панасоник CD-255/
Засыпаю в ведерко полторы ложки дрожжей САФ-момент. Следом: 75 гр гречневой муки (в Питере ее море), 75 гр рисовой муки (в Питере ее океан!), 400 гр пшеничной муки высшего сорта (иногда смешиваю с мукой первого сорта). Первой на дрожжи должна ложиться пшеничная мука. Весы механические, поэтому пропорции могут слегка плясать танец с саблями. Не важно, а может быть даже - хорошо: каждый раз хлеб будет различаться на едва заметные оттенки вкуса.
Добавляю масло сливочное 30 гр, нарезанное тонкими ломтиками.
Отдельно в чашку наливаю 100 мл. ряженки (если холодная, из холодильника, то можно слегка разогреть в микроволновке), доливаю 270 мл фильтрованной воды, настоянной на серебряном рубле и кремнии. Смешиваю, насыпаю в чашку соли и сахара, размешиваю.
Сливаю содержимое чашки в ведерко, которое вставляю в хлебопечку, плюю три раза через левое плечо, закрываю крышку, выставляю программу, корочку, размер и жму на кнопку "ПУСК".
Через час начнется первый замес. Желательно (для успокоения души) его проконтролировать, и колобок подрегулировать водно-мучными интервенциями (если понадобиться, ведь качество муки и воды везде разное). Бывает, ставлю хлеб готовиться на ночь, и ничего - все получается замечательно.
Когда прозвучат фонфары, нежно рукавичками достаньте хлебушек из печки, расцелуйте (при избытке чувств) и поместите во что-то холщово-льняное для отдохновения и медленного остывания.
Через полчаса отбросьте все условности, возьмите острый зубчатый хлебный нож и отпилите корочку от основного массива...
... Когда поднесете хлеб ко рту закройте глаза...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2015 года vag045 # (автор рецепта)
10 января 2015 года vag045 # (автор рецепта)
Шамбала, она же фенугрек, она же пажитник греческий...Шамбала – самое яркое название специи, также известной как пажитник сенной, пажитник греческий, фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, хельба, чаман, абиш… О всех волшебных качествах этой индийской травы вы сможете прочитать в интернете. Особо хочу отметить, что содержащиеся в шамбале вещества благотворно влияют на женское здоровье вообще и в период лактации в частности. Помогают при болезненных менструациях. Страдающие слабостью мужчины также используют препараты из пажитника. И это все о здоровье, а теперь о хлебе насущном, т.е. Хлебе для любимой жены.
Сегодня, купив наконец-то в магазине семена шамбалы, добавил их в хлеб... Я обалдел: результат превзошел все мои ожидания!!! До сих пор в удивленном рту воспаряет облако королевского вкуса, обволакивая всю мою ничтожную сущность орехово-сенной сказкой. Возбуждающий, томный запах и новый, завораживающий вкус дают ощущение присутствия в эпической стране счастья - Шамбале. Девчонки, не упустите шанс попробовать!
Готовить по основному рецепту ( я попробовал в режиме Ржаной (план Б), но думаю в Основном режиме будет лучше). Семена пожитника очень твердые, мозолистой рукой их не истолочь даже в ступке из оникса. Поэтому, сначала высыпаем две столовые ложки семян (порция "от фонаря", пробуйте, может хватит и меньше) в сковороду "Нева металл Алмаз", ставим на плиту и прокаливаем. Семена из желтых должны стать светло коричневыми: тогда-то и выявится их орехово-миндальный вкус. Раздробите их в кофемолке или иным способом, засыпьте в ведерко. Мне смолоть не удалось, кофемолку дочь забрала с собой в Амстердам на 3-4 месяца, поэтому пришлось засыпать не молотыми. Но ничего, посредством тепловой обработки в хлебопечке они в хлебе почти не ощущаются. Лучше смолоть.
Я сам не пробовал, но рецепторами своими ощущаю, что если на еще теплый хлебушек с верблюжьей травой намазать тонкий слой сливочного Вологодского масла, у которого, как вы помните, тоже ореховый привкус и засунуть все это очарование в широко открытый рот. Откусить. Медленно, с уважением, разжевать и запить горячим чаем с ложечкой вишневого (айвового, абрикосового...) варенья, то ... будет СЧАСТЬЕ!
Кстати, о сковороде. Рекомендую! Фото прилагаю. Так выглядит моя любимица, которую я подарил жене на 8 марта, через 2 года эксплуатации. Стоит ок. 3000 рублей. Зато вещь! Словно женщину маешь
С праздником!
8 января 2015 года vag045 # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года leliksan #
19 декабря 2014 года Marsay #
19 декабря 2014 года milovar luck #
19 декабря 2014 года Mary Stone #
19 декабря 2014 года канович #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: