Торт готовится на базе всем известного медовика, но гораздо проще и быстрее. Готовлю я его раз в год на Новый год, 30 декабря вечером, потом убираю на балкон, достаю днем 31 и до ночного чаепития держу при комнатной температуре, чтобы он лучше пропитался!
CCOLLORRПоваренок 1 уровня
- 4 января 2015, 17:44
- 11105
Торт "Обжорка"
Ингредиенты для «Торт "Обжорка"»:
Тесто
- Яйцо куриное (Холодные) — 4 шт
- Масло сливочное (Мягкое) — 1 пач.
- Сахар — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Добавляем, пока тесто не начнет вымешиваться рукой) — 3 стак.
- Мед — 3 ст. л.
- Кофе растворимый — 3 ст. л.
Крем
- Сметана (30 % жирности из холодильника) — 600 г
- Халва (Чем нежнее, тем лучше) — 500 г
- Орехи грецкие (Мелко намолотые ) — 300 г
- Мандарин (Консервированные в сиропе) — 500 г
- Сироп ванильный (На самом деле сироп не ванильный, а Из банки консервированных мандаринов) — 300 мл
- Сахар — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12779.3 ккал |
белки
204.9 г |
жиры
654.9 г |
углеводы
1538.7 г |
| Порции | |||
| ккал 798.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 40.9 г |
углеводы 96.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Торт "Обжорка"»:
-
Поставить большую кастрюлю с водой на огонь- для водяной бани. В большой миске взбить яйца ( очень холодные) с щепоткой соли, постепенно добавить сахар, кофе, масло, соду гашеную, продолжая взбивать, поставить на водяную баню, добавить мед и потом муку, сильно не перегревать. Снять с бани, месить в миске рукой, если надо, добавляя муку, пока тесто не станет достаточно густым, мягким и эластичным. Разделить на три части. На разогретый противень на бумагу для выпечки выкладываем первый корж раскатанный до толщины примерно 5-7 мм. Выпекать минут 5 пока не приобретет загорелый вид, так же все остальные коржи.
-
Пока первый корж в духовке, сильно взбиваем сметану, добавляем в нее сахар и халву. Крем должен быть густой. Вмешиваем в него перемолотые грецкие орехи.
-
Вынимаем корж, пока он горячий, обрезаем края по размеру блюда- у меня диаметр 40 см. тарелку ставлю на противень ( другой, а не на тот, на котором коржи пеку) большой, чтобы не пачкать потом посыпкой. Кладу корж на тарелку или блюдо, поливаю его сиропом от мандарин, мажу кремом, выкладываю дольки. Можно использовать любые консервированные фрукты, ягоды и сироп от них
-
Потом накрыть вторым коржам и сделать все тоже самое. Потом накрыть третьим коржом, пропитать сиропом, намазать верх и бока оставшимся кремом. В духовке подсушить обрезки, перемолоть и посыпать сверху и все бока!
-
Торт накрыть- у меня большая крышка для микроволновки, вынести на холод, на 12 часов, а потом держать при комнатной температуре еще 12 часов. Так торт лучше пропитается.
-
Размер готового торта : диаметр 40 см., высота - 10 см.
-
Вкус- сладкий, с кислинкой от мандаринов, не приторный и очень нежный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2020 года lila piskaridze #
7 января 2015 года barbatzutza #
6 января 2015 года Galina Malina 2 #
4 января 2015 года ГАЛИНА8 #
4 января 2015 года НАНЯ 02 #
4 января 2015 года Хамися #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: