Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

SenpoliaПоваренок 4 уровня

18 января 2015, 23:58
3344

Турты с сыром, шпинатом и грибами

Турт - это закрытый пирог из песочного теста. К тартам мы уже немного привыкли, а вот турты оказались для меня новинкой. Предлагаю вам попробовать порционные турты с ароматной начинкой - это очень вкусно и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное (125 в тесто + 10 для формочек) — 135 г
Желток яичный (один в тесто + один для смазывания) — 2 шт
Вода — 50 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Начинка

Сыр мягкий (у меня камамбер, можно другой по вкусу) — 120 г
Сыр козий (я использовала козью брынзу. Если не любите козий - можно заменить на другой соленый) — 100 г
Шампиньоны — 350 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Шпинат (у меня был замороженный в брикетах) — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Желток яичный — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2915.7 ккал	белки 82.6 г	жиры 221.6 г	углеводы 222.9 г
Порции
ккал 364.5 ккал	белки 10.3 г	жиры 27.7 г	углеводы 27.9 г
100 г блюда
ккал 184.5 ккал	белки 5.2 г	жиры 14 г	углеводы 14.1 г

Рецепт «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:

Муку просеять, хорошо охлажденное масло натереть на терке, соль растворить в воде
В муку добавить масло, желток. Вымесить гладкое тесто, постепенно добавляя воду.
Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник. Тем временем займемся начинкой:
Лук порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить грибы, порезанные ломтиками, посолить, поперчить. Готовить, пока грибы не пустят сок и не начнут румяниться. Затем добавить нарезанный шпинат (если замороженный - хорошо отжать). Переложить в отдельную посуду и дать немного остыть.
Сыр нарезать мелкими кубиками. Я использовала камамбер и козью брынзу, что дало удивительный сырный аромат. Но так как не все любят "пахучие" сыры, можно заменить на другие по вкусу.
Вмешать в немного остывшую грибную массу желток и сметану. Посолить, поперчить, подмешать сыр и измельченный чеснок.
Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром в 2 раза болье диаметра формочки, в которой будем готовить. Формочки смазать сливочный маслом, присыпать мукой и выстлать тестом. Также вырезать из теста кружки по диаметру формочек для "крышечек".
Выложить начинку в формочки, завернуть на нее свисающие края и смазать из яичным желтком.
Накрыть формочки кружками теста, плотно прижать по краям.
Смазать турты яичным желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Готовые турты вынуть из формочек и подавать горячими.

Очень ароматная сырная начинка в хрустящем рассыпчатом тесте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска пирог

Вкусы: сырный ароматный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101242/]Турты с сыром, шпинатом и грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101242/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/19/15/1000691_30063-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Турт - это закрытый пирог из песочного теста. К тартам мы уже немного привыкли, а вот турты оказались для меня новинкой. Предлагаю вам попробовать порционные турты с ароматной начинкой - это очень вкусно и просто!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Желток яичный, Вода, Соль, Сыр мягкий, Сыр козий, Шампиньоны, Лук репчатый, Шпинат, Чеснок, Сметана, Орех мускатный, Перец черный, Масло оливковое.
Тэги: ужин, обед, закуска, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Турты с сыром, шпинатом и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/19/15/1000691_30063-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Турты с сыром, шпинатом и грибами" title="Рецепт: Турты с сыром, шпинатом и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Турт - это закрытый пирог из песочного теста. К тартам мы уже немного привыкли, а вот турты оказались для меня новинкой. Предлагаю вам попробовать порционные турты с ароматной начинкой - это очень вкусно и просто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11483">Сыр козий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101242/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Турты с сыром, шпинатом и грибами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:

Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Вода Соль Сыр мягкий Сыр козий Шампиньоны Лук репчатый Шпинат Чеснок Сметана Орех мускатный Перец черный Масло оливковое

Тэги: ужин, обед, закуска, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Турты с сыром, шпинатом и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 октября 2015 года Леди Фрейя #

как интересно))

22 октября 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

25 января 2015 года Елена Яченкова #

Спасибо за рецепт. Я, как начинающий кулинар, побаиваюсь с тестом связываться. Но по вашему рецепту все отлично получилось. Очень легко, вкусно, довольно быстро даже. Не могли с мужем остановиться.

25 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Я очень-очень рада, что вам понравилось

24 января 2015 года Wera13 #

24 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

21 января 2015 года tomi_tn #

Ну очень все вкусно!

А от кошечки я просто таю.

21 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо!

21 января 2015 года Nimera #

[+5]

Очень вкусные пирожки =)

21 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Классно! Спасибо за фото-отчет!

20 января 2015 года Nimera #

Cпасибо за рецепт, делала с лисичками - очень вкусно! Я еще в тесто добавила немного любимых итальянских специй для вкуса =)
Хотела добавить фото, но не знаю как тут =(

20 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту

Фото можно добавить, нажав на "Добавить свою фотографию к блюду" сразу послее рецепта, перед комментариями.

20 января 2015 года Жен Жен # (модератор)

Симпатичные пирожки!

20 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо

19 января 2015 года mariana82 #

прекрасный рецепт

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо

19 января 2015 года para_gn0m0v #

Классный рецепт!

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

19 января 2015 года tanek706 #

Аппетитно выглядит!

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

И не только выглядит

19 января 2015 года Светлана Владимировн #

Какие штучки аппетитные!

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо

19 января 2015 года yohoho # (модератор)

стыбрила

тесто точно попробую на тарталетки

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Да, думаю, тарталетки будут хорошие

19 января 2015 года Galchonok22 #

Рецепт понравился

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

19 января 2015 года Лепачка #

Интересное блюдо,спасибо за рецепт!

Интересно будет попробовать

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Советую попробовать. Я уже и сама хочу повторить, но с другим сыром для разнообразия

19 января 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо

19 января 2015 года Aigul4ik #

тонкая работа!!!

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо

19 января 2015 года Милодора #

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

20 января 2015 года Милодора #

19 января 2015 года Lidia Zarichna #

Начинка смотрится оооочень аппетитно, люблю сыыыыыр и грибооооочки! Молодчинка!

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо! Советую приготовить

19 января 2015 года lena22021969 #

"Tourte (турт)- это закрытый пирог на основе pâte brisée или слоёного теста, здесь можно поспорить с французской Википедией, что это только овощной пирог либо с мясом, в моей книге "Bien cuisiner" Marie-Claude Bisson есть турт и с айвой и с кокосом. Кстати рецепт несладкого теста ниже именно из этой книги.(Меня зовут Хадижа)"

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо

А какое тесто ниже? Что-то я запуталась.

20 января 2015 года lena22021969 #

Это цитата с другого сайта.Я не стала ссылку добавлять,кажется тут этого делать нельзя.Это блог Хадижи.

19 января 2015 года sally2006 #

Замечательный рецепт

19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Турты с сыром, шпинатом и грибами

Ингредиенты для «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:

Похожие рецепты

Луковый пирог

Яблочки в тесте

Пирог с творогом и вишнями

Печеночный пирог

Пирог с маком и цукатами

Пирог с консервированными персиками

Кулебяка с мясом

Королевский пирог 2.0

Манник на кефире шоколадный

Фотографии «Турты с сыром, шпинатом и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!