Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 21 января 2015, 0:06
  • 105373

Пирог с тунцом "Ошеломительный"

Рецепт: Пирог с тунцом Ошеломительный

Бродила я по интернету в поисках новых идей и интересных рецептов и попала случайно на блог Нины Тарасовой "Вкусное искусство". Попала и пропала... Сколько там удивительного, сколько потрясающе красивого. Человек - настоящий мастер. Рецепты, правда, не простые, я бы даже сказала довольно сложные, но... В общем решила я начать с рецепта попроще... Заходите, будет интересно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с тунцом "Ошеломительный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3655.7 ккал 		белки
202 г 		жиры
135 г 		углеводы
413.4 г
100 г блюда
ккал
250.4 ккал		 белки
13.8 г		 жиры
9.2 г		 углеводы
28.3 г

Рецепт «Пирог с тунцом "Ошеломительный"»:

  • Подготовить продукты.
    Картофель вымыть и очистить, отварить в подсоленной воде. Отвар слить в стакан. Растворить в отваре дрожжи и сахар. Молоко подогреть.

  • Если дрожжи быстродействующие, просто смешать их с просеянной в миску мукой.

  • Добавить отвар с сахаром, теплое молоко и немного перемешать.

  • Затем сделать углубление в тесте, влить растительное масло, тщательно вымесить тесто, оно получается густовато (может не стоит всыпать сразу всю муку).

  • Скатать тесто в шар и хорошо отбить, бросив несколько раз на стол. После этого тесто становится мягким и не липнет к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 40-50 подойти.

  • Сейчас в квартирах прохладно, теплое место найти трудно, поэтому для подъема я ставлю тесто в духовку, которую нагреваю до 30-35*С.

  • Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обмять его

  • И снова отправить на расстойку, теперь просто на столе.
    А тем временем приготовить начинку.

  • Лук измельчить. Для большего аромата я его обжарила, но это не обязательно.

  • Из банки слить жидкость, а тунца освободить от косточек и размять вилкой. Добавить мелко нарезанный лук,

  • Сыр, натертый на крупной терке и майонез. Аккуратно все перемешать.

  • По желанию можно добавить пару яиц, натертых на крупной терке и мелко нарезанную зелень.

  • Форму для запекания, диаметром 28 см, смазать маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто в круг большего диаметра, чем форма.

  • Выстелить форму тестом таким образом, чтобы оно заходило на бортики. Выложить кольцом начинку. Прикрыть краями теста.

  • Середину разрезать на 8 треугольников-лучиков.

  • Все лучики поднять, немного вытянуть, завернуть их на начинку и закрепить на тесте. Для лучшего скрепления можно смазать кончики лучиков белком.

  • Из оставшегося тесто вырезать рыбок и разложить на пироге. Смазать желтком и по желанию посыпать кунжутом, дать подойти 20 минут.

  • В это время нагреть духовку до 200*С. Запекать пирог 25-30 минут до подрумянивания.
    Должна сказать, что вкус пирога, на мой взгляд, очень сильно зависит от качества консервов. Рыба должна быть вкусная.

  • Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом. Переложить на решетку и накрыть салфеткой.


Пусть пирог отдохнет и наберется аромата и сил перед тем, как во всей красе появИться на столе.


Название пирога полностью соответствует тому впечатлению, которое он производит. Тесто очень вкусное, мягкое, немного как будто подслоеное и, благодаря картофельному отвару, не черствеет.
Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка пирог рыба

Вкусы: мягкий нежный рыбный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с тунцом "Ошеломительный"
Рецепт: Пирог с тунцом Ошеломительный

Бродила я по интернету в поисках новых идей и интересных рецептов и попала случайно на блог Нины Тарасовой "Вкусное искусство". Попала и пропала... Сколько там удивительного, сколько потрясающе красивого. Человек - настоящий мастер. Рецепты, правда, не простые, я бы даже сказала довольно сложные, но... В общем решила я начать с рецепта попроще... Заходите, будет интересно!

Ингредиенты для «Пирог с тунцом "Ошеломительный"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с тунцом "Ошеломительный"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Spasibo za shikarnyi rezeptik!!
На здоровье!
Тут некоторые пишут, что можно и не добавлять картофельный отвар, так вот, мне кажется, что в этом и изюминка. Я часто стряпаю разные пироги, но такого отличного теста не было. Хотя я взяла полный стакан отвара и развела в нем 2 стол. ложки сухого молока. Получилось отлично.
Согласна с вами полностью, в этом фишка этого теста. Спасибо большое за отзыв!
Как всегда - нет слов, сплошной восторг!
Благодарю вас!
Ваш пирог просто шедевр кулинарии! Такого рецепта никогда не встречала, испекла просто из любопытства, поскольку ингридиенты не дорогие и самые обычные, на что и попалась.. пеку уже четвёртый пирог- так всем понравилось! Спасибо ВАМ , соскучились люди по хорошей и вкусной еде!
Спасибо большое, очень приятно...
Отличная идея с методом укладки теста. Супер! Беру! Спасибо!
На здоровье!
Спасибо за рецепт! А можно без картофельного отвара? А то потом картошку надо "пристраивать".... Тогда просто на воде или только на молоке?
Жду ответа. Очень хочется сделать такой пирожок!
Ирина
Я думаю, что можно. Нормально будет! Отвар придает мягкость тесту. Вернее не мягкость, с отваром оно меньше черствеет.
Аможно этот пирог испечь без термофильных дрожжей?
Наверное, можно. Я правда не пробовала.
Пирог - просто чудо, только что сделала и продегустировала сказать что вкусно - ничего не сказать, тесто супер мягкое ( хотя я не добавляла картофельный отвар) и начинка - объедение. Буду печь опять.
Спасибо большое за шикарный отзыв, очень приятно!
Спасибо огромное, очень-очень вкусно! Тесто чуть поменяла на свой вкус, но начинка - просто прелесть!
Какой румяный, просто красавец!
Спасибо! Времени было в обрез, а пирог такой страшно захотелось , вот он у меня такой "разухабистый" и приготовился . Обязательно попробую еще раз сделать, только в спокойной обстановке .
очень красивый и вкусный пирог получился! спасибо вам за рецепт
На здоровье! Я рада, что вам понравилось.
очень вкусно . тесто обалденное - мягкое . хочу попробовать сделать с грибами.
Спасибо большое! Да, с грибами, наверное, будет очень вкусно.
Какой красавец, да простит меня Нина Тарасова, но у Вас, Ниночка, пирог получился красивее ! Готовлю некоторые блюда с блога "вкусное искусство", в последнее время у нас стало популярным "чертовски вкусное печенье", очень удобно готовить на завтрак . Спасибо, что делитесь хорошими рецептами и советами !
Очень приятно такое слышать! Схожу обязательно, посмотрю, что за печенье такое...
Это такие печеньки-пирожные, можно заготовить целый лист и хранить в морозилке. По необходимости доставать несколько штук утром и замороженные на 15 минут отправлять в духовку, потом с вареньем и со сметаной (по желанию) можно наслаждаться завтраком. Мои мужчины сами научились их готовить, если в выходные раньше встают
Очень интересно, надо сходить посмотреть.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Нина,Вы пишите,что лук в начинку обжаривать не обязательно,но на мой вкус -надо обжаривать ОБЯЗАТЕЛЬНО.Сырой лук в начинке получается пареным и портит всю начинку.Но это моё мнение.
По рецепту лук не обжаривается, но мне больше нравится обжаренный, я указала на это обстоятельство!
↑Ответ для tanyska60
Согласна, лучок в пирожки лучше обжаривать, а если начинка из грибов, то можно на сметане.
О,да,грибочки с лучком и сметаной-замечательное сочетание.
Приготовила вчера ваш пирог! Очень-очень вкусно! Только в тесто не добавляла картофельный отвар, а кунжута насыпала сверху очень много. Раньше я готовила подобный пирог, но на слоеном тесте. Ваш вариант нам пришелся по душе больше Спасибо!
На здоровье! Я очень этому рада. Я готовила со слоеным тестом нечто подобное, но с мясным фаршем. А вообще слоеное тесто вкусно, когда оно с пылу с жару, а потом оно отмокает и не так уже. Но это мое мнение.
Спасибо. Попробовал, но тесто делал без молока и без отвара картофельного. Так же вместо тунца взял сайру (что было под рукой). Единственное, что перестарался с раскаткой теста - сделал очень тонким, а начинки получилось прилично с одной баночки плюс лук и сыр, два яйцы на грамм 200 теста. Надо было его взять побольше и сделать потолще и тогда можно было бы кушать прям руками по кусочку отрезанному, а не из тарелки. С другой стороны когда много начинки - это тоже хорошо. Но расстроился, что не получилось так же красиво, как у Вас, автор. Но ничего. Попробую ещё разок.
Ничего страшного! Я рада, что вам понравилось. Получится еще. Учтете ошибки и все получится. Спасибо за отчет!
Спасибо за пирог! Кажется, получился. Рыбки только очень жирненькие и кунжутом забыла посыпать.
Да, Бог с ним, с кунжутом... Главное, что понравилось! Я очень рада. И спасибо большое за фото! Очень приятно!
Испекла,только пекла дольше,наверно зависит от духовки.Вкусно,но для меня тесто чуть недосолено.
Спасибо! Ну, это на вкус и цвет...
очередной шедевр!!! Фотографии удались на славу!!! Забрала, спасибо, буду радовать мужа!
Очень на это надеюсь. Мой был в восторге.
Очередной красавец-пирог!!! Бегу на кухню и приступаю к действию. Тунец дожидается в холодильнике. Как вы думаете с другими консервированными рыбками тоже можно испечь такой пирог?
Конечно! Почему нет.
↑Ответ для Колесникова Людмила
Подтверждаю. Сделал с сайрой - получилось отлично. Плюс и косточки не пришлось вытаскивать.
Какой замечательный рецепт! Подскажите, пожалуйста, а как вырезать рыбки из дрожжевого теста?..
Спасибо. Я просто на глаз вырезала.
↑Ответ для Онежа
Купите в магазине формочки для печенья и в комплекте есть рыбки.А формочки пригодятся для любого печенья или даже для трафарета -рисунка для торта.
Спасибо большое за подсказку.
Спасибо за рецепт,все получилось просто супер!
Я очень рада, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки