Ароматный... Апельсиновый... Мягкий... Пористый... Просто кусочек лета, а не кекс! Предлагаю Вам мой рецепт апельсинового кекса. Рецепт очень экономный - без масла, тесто на кефире. Хотите узнать подробнее - заходите, угощу!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 21 января 2015, 16:30
- 46561
Кекс апельсиновый
Ингредиенты для «Кекс апельсиновый»:
- Апельсин (цедра+мякоть) — 1 шт
- Сахар (можно чуть меньше) — 1 стак.
- Яйцо куриное (1-2 шт)
- Кефир — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом (или разрыхлитель) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Ванилин (чуть-чуть)
- Стружка кокосовая (3-4 ст.л.)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1916.2 ккал |
белки
34.7 г |
жиры
3.8 г |
углеводы
439 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 48.2 г |
Рецепт «Кекс апельсиновый»:
-
Моем апельсин, натираем цедру на тёрке.
-
Чистим, отделяем от белых плёночек (это они горчат), нарезаем на кусочки.
Отставляем пока в сторонку. -
К апельсиновой цедре добавляем 1-2 яйца, сахар.
Перемешиваем. -
Добавляем 1 стакан кефира, 1 ч. л. гашеной соды, 1.5 стакана муки, ванилин.
Перемешиваем. -
Добавляем 3-4 ст. л. кокосовой стружки.
У кого нет или кто не любит - можно и без неё) -
Ставим греться духовку на 200 градусов.
Готовим форму (если надо - смазываем). Я силиконовую форму не смазываю.
Выкладываем половину теста в форму, сверху половину кусочков апельсина. -
Сверху оставшуюся половину теста и остальные кусочки апельсина.
-
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35-45 минут до румяной корочки.
Ориентируемся на свою духовку!!! Проверяем готовность шпажкой! -
Достаём из духовки. Даём остыть!
Только тогда достаём из формы. -
Сверху я присыпала сахарной пудрой.
Можно полить любым кремом/джемом/глазурью) Это уже ваша фантазия!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2022 года Ал-нка 39 #
4 ноября 2020 года icdf639 #
Не понимаю почему, но кексики резиновые в прямом смысле слова. Не рассыпчатые, а резиново-пластичные. Вообще это съедобно, но повторять не буду.
48 месяцев назад 113648 #
8 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Мякоть апельсина не добавляла, цедра у меня "полуфабрикат", пропускаю её через мясорубку и с сахаром перемешиваю, храиться в холодильнике оооочень долго. Удобная вещь. Вот здесь подглядела https://www.povarenok.ru/advice/show/1707/
А за рецепт большое спасибо!
10 декабря 2018 года wise1288 #
10 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
27 ноября 2018 года Марина ням #
4 ноября 2018 года Ал-нка 39 #
23 февраля 2017 года elena dmitrievna 2 #
3 апреля 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)
P.S.Апельсин кусочками не добавляла, это утяжеляет выпечку, обложила форму колечками красного апельсина.
17 февраля 2017 года КИС-КИСС #
17 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)
17 февраля 2017 года КИС-КИСС #
17 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)
17 февраля 2017 года КИС-КИСС #
21 февраля 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё с удовольствием!
12 июля 2016 года 1Марта #
14 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
У меня, кстати, много рецептов без масла - стараюсь делать поменьше калорий и жира)
15 июля 2016 года 1Марта #
18 июля 2016 года 1Марта #
Правда, не апельсиновый, а лимонный: нечаянно просеяла соду вместе с мукой, а ее же надо было гасить. И кефира не было. Потому потерла лимон, вмешала в тесто. Получилось просто здорово, пропекся, воздушный. Муку отмерила 210 г, поняла, какое должно быть тесто по консистенции , и как насыпать муку: полтора моих стакана, плотно насыпанных.
Так что кто захочет с лимоном - точно не пожалеете.
Очень-очень большое спасибо вам за рецепт!!!
18 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
А с лимоном я лично любую выпечку люблю)
19 июля 2016 года 1Марта #
Попробую дольки яблок добавлять)
26 мая 2016 года Lanka F #
26 мая 2016 года ирина таджибова #
27 мая 2016 года Lanka F #
27 мая 2016 года ирина таджибова #
27 мая 2016 года lelikloves #
27 мая 2016 года Lanka F #
30 мая 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень аппетитные фото!
13 марта 2016 года Lenfika #
18 марта 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание к рецепту!
3 февраля 2016 года levochka1994 #
3 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Только время выпечки будет меньше)
4 февраля 2016 года levochka1994 #
22 января 2016 года xenk82 #
25 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года Lidia22 #
В духовке отлично поднялся, и в процессе выпекания обалденно пах
Но я, увы, немного передержала кексик в духовке, поэтому бочок его немного подгорел
Юля, спасибо за рецепт!
28 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
3 июня 2015 года premium #
3 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень аппетитный!
Спасибо за фото!
26 апреля 2015 года Лепачка #
26 апреля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Вы меня перепутали с кем-то)
Спасибо за фото отчёт - апельсиновый кекс действительно прелесть)
26 апреля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
И в отзыве Зарина написали, а я Юля)
Это вы меня с другим поварёнком перепутали)))
26 апреля 2015 года Лепачка #
26 апреля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А отзыв уже нельзя отредактировать? Меня Юля зовут)))
31 марта 2015 года Knittinggirl #
31 марта 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Может, апельсина было слишком много - поэтому тесту тяжело было подняться.
29 марта 2015 года Алла 1976 #
29 марта 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
1 марта 2015 года кролень #
Думаю, такой кексик будет хорош и без мякоти апельсина, только с цедрой. Получится совсем не затратно. По поводу цедры есть одна хитрость. Может кто не знает - поделюсь. Можно апельсиновые корочки острым ножом очищать от белой части, мелко резать (очень мелко) и сушить. Хранить в маленькой баночке. Перед замешиванием теста просто помолоть на кофемолке. Или можно немного размочить заранее, взбить блендером. Такой порошочек отлично идет в тесто и к печенькам.
Думаю, такой кексик будет хорош и без мякоти апельсина, только с цедрой. Получится совсем не затратно.
1 марта 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
4 марта 2015 года кролень #
25 февраля 2015 года яна_самара #
25 февраля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: