На греческом языке пирог со шпинатом называется σπ αν ακ οπ ιτ α (спанакопита). Часто пеку пироги со шпинатом из различных видов слоеного теста и не только. Форма также бывает разной - от совершенно простой прямоугольной и круглой до более замысловатой, все зависит от настроения и времени. В начинку также использую различные продукты (сыр, сыр-фета, зелень и так далее, но в основе, конечно, красавец-шпинат. Сегодня представляю вашем вниманию пирог, по форме напоминающий подсолнух.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 22 января 2015, 21:02
- 16684
Деревенский пирог со шпинатом
Ингредиенты для «Деревенский пирог со шпинатом»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вино белое сухое (теплое) — 200 мл
- Масло оливковое — 90 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Вода (если потребуется) — 100 мл
Для начинки
- Шпинат — 500 г
- Фета — 100 г
- Сыр голландский (ПАРМЕЗАН) — 100 г
- Рикотта (+) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Перец белый (можно не добавлять) — 1/3 ч. л.
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
Для обсыпки
- Сухари панировочные / Панировка (можно чуть меньше) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4040.5 ккал |
белки
134.2 г |
жиры
177.9 г |
углеводы
475.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Деревенский пирог со шпинатом»:
-
Муку просеять в миску, сделать углубление, добавить все ингредиенты для теста.
-
Замесить эластичное тесто
-
Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут.
-
Шпинат помыть, отварить, слить воду, положить на салфетку. Затем мелко нарезать, смешать с остальными ингредиентами для начинки, посолить, поперчить, перемешать.
-
Тесто развернуть, обмять и разделить на две равные части. Раскатать две круглые лепешки.
Застелить противень бумагой для выпечки и положить одну лепешку. Поверхность лепешки посыпать панировочными сухарями. -
Затем выложить начинку так, как показано на фото, т. е. сделать ободок и внутри колобок.
-
Сверху накрыть второй лепешкой
-
Зубцами вилки прижать края. Сверху в центр положить маленькую чашку (диаметром в два раза меньше диаметра лепешки, надавить слегка на лепешку.
-
Сделать надрезы от основания чашки к краю (2 см) и затем аккуратно развернуть каждый отрезок.
-
Взбить желток, смазать поверхность пирога.
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!
* В ингредиентах не нашла сыр "Пармезан" поэтому указала голландский, если такого нет, то любой сыр твердых сортов. Перед тем как добавить в начинку, нужно сыр натереть на терке.
* В ингредиентах не нашла сыр "Пармезан" поэтому указала голландский, если такого нет, то любой сыр твердых сортов. Перед тем как добавить в начинку, нужно сыр натереть на терке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2018 года Anastasiya_Williams #
Огромная Вам благодарность за прекрасный рецепт и очень красивую формовку пирога! Во-первых, очень вкусно. Во-вторых, получила множество комплиментов за свои труды и Ваши подсказки от мужа, родственников и друзей. Пироги со шпинатом и сыром мы очень любим, так что Ваш замечательный рецепт навсегда поселился в моей копилке пирогов. Спасибо!
19 апреля 2017 года Татьяна Хрусталёва #
20 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Баркарола #
19 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Баркарола #
20 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Баркарола #
20 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
21 мая 2015 года lenok708686 #
22 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Баркарола #
5 мая 2015 года franciska12 #
2 мая 2015 года Джульета #
3 марта 2015 года butkin val #
4 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Т-пушка #
2 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Клеона #
16 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
12 февраля 2015 года Нина-супербабушка #
12 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Нина-супербабушка #
13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Нина-супербабушка #
13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Нина-супербабушка #
13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Нина-супербабушка #
13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Сашенька 1331 #
8 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года nas nas nas nas #
7 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Роса15 #
5 февраля 2015 года franciska12 #
5 февраля 2015 года iva19 #
6 февраля 2015 года franciska12 #
5 февраля 2015 года Евгения Муравская #
6 февраля 2015 года franciska12 #
5 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 апреля 2015 года Джульета #
3 мая 2015 года franciska12 #
очется ж самой насладиться -и никак ! А соленое я вообще не люблю. привыкла не досаливать все или вообще не солить.
3 мая 2015 года Джульета #
5 февраля 2015 года Чук Гек #
5 февраля 2015 года iva19 #
31 января 2015 года tanyax-2015 #
Выглядит супер красиво, аппетитно и думаю не менее вкусно
Я очень люблю пироги без мяса
2 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 января 2015 года Mudrik #
28 января 2015 года Natashann #
29 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 января 2015 года svetulyaa #
27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 января 2015 года Асима Имангазина #
25 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: