Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ZzolotoПоваренок 5 уровня

26 января 2015, 19:36
107149

Рогалики с яблочным повидлом

Собственно говоря, спасала сливки, которые оказались просроченными. По этому решила приготовить что-то сдобное и вкусное. Получились такие вот рогалики к вечернему чаепитию. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рогалики с яблочным повидлом»:

Мука пшеничная / Мука (700 гр. в тесто+100 гр. на подпыл) — 800 г
Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Сливки (35%) — 200 мл
Молоко (2.5%/ 180 мл в тесто+ 20 мл для смазки поверхности) — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное (1 кат.) — 3 шт
Повидло (яблочное/начинка) — 500 г
Желток яичный (для смазки поверхности) — 2 шт

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 22

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5579.8 ккал	белки 115.1 г	жиры 151.5 г	углеводы 992.9 г
Порции
ккал 253.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 6.9 г	углеводы 45.1 г
100 г блюда
ккал 273.5 ккал	белки 5.6 г	жиры 7.4 г	углеводы 48.7 г

Рецепт «Рогалики с яблочным повидлом»:

Смешать молоко и сливки, подогреть до теплого состояния. Всыпать дрожжи и дать им раствориться.
Яйца взбить с сахаром и солью, в пену.
Влить взбитые яйца в сливочно-дрожжевую смесь и перемешать.
Всыпать половину заранее просеянной муки, хорошо перемешать.
Добавить растительное масло. Перемешать.
Всыпать оставшуюся часть муки и замесить гладкое тесто.
Тесто следует хорошо вымесить на рабочей поверхности. Затем поместить в чашу и прикрыть пленкой. Дать тесту расстояться в течение 1.5 часов.
Подошедшее тесто разделить на 22 кусочка, из которых, сформовать шарики.
Приготовить повидло для начинки и желтки с молоком для смазки рогаликов..
Из каждого шарика раскатать продолговатую лепешку. С одного края лепешки сделать, продольные надрезы на 1/3 её длины. На другой край лепешки положить по 1 ложке повидла.
Края смазать желтком, завернуть повидло в тесто, немного придавив пальцами, что бы оно при выпечке не вытекало.
Готовые изделия выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поверхность изделий смазать желтком с молоком. Дать изделиям немного расстояться. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр. С, 30 минут.
Приятного!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед завтрак десерт

Вкусы: яблочный сдобный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101635/]Рогалики с яблочным повидлом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101635/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/26/36/1009086_82865-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Собственно говоря, спасала сливки, которые оказались просроченными. По этому решила приготовить что-то сдобное и вкусное. Получились такие вот рогалики к вечернему чаепитию. Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло растительное, Сливки, Молоко, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Повидло, Желток яичный.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рогалики с яблочным повидлом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/26/36/1009086_82865-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рогалики с яблочным повидлом" title="Рецепт: Рогалики с яблочным повидлом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Собственно говоря, спасала сливки, которые оказались просроченными. По этому решила приготовить что-то сдобное и вкусное. Получились такие вот рогалики к вечернему чаепитию. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рогалики с яблочным повидлом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5299">Повидло</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101635/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рогалики с яблочным повидлом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Рогалики с яблочным повидлом»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло растительное Сливки Молоко Сахар Соль Яйцо куриное Повидло Желток яичный

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6316

Булочки с заварным лимонным кремом

84
1292
74241

1288

Булочки "Завитушки" с пудингом

28
147
8171

140

Булочки "Улитки" с пудингом

62
102
6314

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Рогалики с яблочным повидлом» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 ноября 2015 года Катерина Тюрина #

Зарина спасибо за рецепт! Испекла что-то, фигура рогаликов подкачала, некоторые как гусенечки получились, но очень вкусные!

Зарина а тесто на ощупь какое должно быть? Мне кажется оно у меня получилось как для пирожков, что-то муки получилось больше чем написано в рецепте!? Подскажи пож.спасибо!

21 августа 2015 года svetn #

Вкусно! и формовка интересная. Спасибо.

Хотела приложить фото своих рогаликов, но увы, что то не получается.

6 августа 2015 года Блондинка Леля #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, сколько грамм дрожжей нужно взять?

22 июля 2015 года Lidia22 #

Отписываюсь - рогалики были сделаны! И тут же съедены!
Очень вкусными они получились! А уж какой аромат шёл от свежей выпечки - слюнки так и текли

Спасибо за прекрасный рецепт!

26 мая 2015 года Lidia22 #

Интересный какой рецепт!

Забираю к себе в КК!
Обязательно испеку такие рогалики!
И, наверное, это будет очень скоро, поскольку сижу сейчас за компьютером, а у меня, при взгляде на такие прекрасные фотографии с рогаликами, прямо слюнки текут!

27 мая 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Лидия, спасибо! Я только буду рада, если вы их приготовите!!!!

2 мая 2015 года gotsanyk #

Рогалики-суперррр

.Спасибки за рецепт

2 мая 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень рада, что рогалики понравились!

19 апреля 2015 года sundown #

Сегодня приготовила Ваши замечательные рогалики. Так хотелось чего-то из дрожжевого теста, а тут наткнулась на этот рецепт и пошла сразу тесто делать. Сделала половину порции, вышло ровно 16 штучек. Формовка - чууудо! Мне так понравилось лепить эти булочки

Сделала с начинкой из обычных яблок, посыпанных сахаром, а один сделала с абрикосовым вареньем и яблоком - вот так очень вкусно! В след. раз сделаю с творогом, думаю, будет отлично.

Большое спасибо за замечательный рецепт

20 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ох, как я рада!

Огромное спасибо за доверие к рецепту!!!!! А начинку, конечно можно любую, главное тесто по вкусу пришлось!!!!

15 апреля 2015 года гурман1410 #

15 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

7 апреля 2015 года mettla68 #

Где же взять свободного времени недельку примерно

, я бы с кухни не вылезала и готовила, готовила вот такие вкусняшки

. На пасхальной неделе обязательно дочку порадую вашими рогаликами!

9 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень буду рада, если сдоба понравится!

9 апреля 2015 года mettla68 #

Обязательно отпишусь)))

30 марта 2015 года Romashka_89 #

Испекла ваши булочки детям

Тесто месила в ХП,повидло брала грушевое

Еще не пробовали,но думаю им понравится

Спасибо за рецепт

2 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

И вам спасибо за доверие!

29 марта 2015 года olia999 #

[+5]

Зарина, здравствуйте!

Пекла рогалики ещё неделю назад и вот только сейчас принесла отчет!

Тесто очень нежное,

приятное в работе! Делала с яблочным и черносмородиновым вареньем. Спасибо большое за рецепт,

рогалики очень вкусные!

2 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Олечка, как приятно! Спасибо!

2 апреля 2015 года olia999 #

Вам спасибо за прекрасные рецепты!

29 марта 2015 года акчуч #

[+5]

Испекла сегодня рогалики! С тестом было приятно работать. Очень вкусные! Вся семья довольна.

30 марта 2015 года Сурик #

Как же у тебя красиво получилось!

Хочется ещё в разрезе увидеть!

30 марта 2015 года акчуч #

Поздно, уже съели

2 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Очень я рада!!!

21 марта 2015 года olia999 #

Зарина у меня вопросик. Насколько важна жирность сливок? Это я к тому, что у меня сливки 20%, пойдут такие или все же нужны более жирные?

21 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Оля, конечно подойдут. Пеките.

5 марта 2015 года Санта Ричи #

Большое спасибо за рецепт!

Получилось очень вкусно. Правда, у меня повидло абрикосовое и вишневое, яблочного не нашла. И сливки 20%. Но все получилось!

5 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ах, как же я рада!!!!!!!

Очень здорово!!!! с другим вареньем или джемом не менее вкусно!

20 февраля 2015 года Изобелла #

Лепота!

20 февраля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

18 февраля 2015 года guldariya karimova #

Кажется с молоком береборщила

, тесто получилось слишком мягкое и липкое, а муки больше нет,