Оригинальное название "Petit Bread"-это милые мини-хлебушки с манящим сливочным ароматом!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 10 февраля 2015, 1:09
- 23114
Сливочный мини-хлеб
Ингредиенты для «Сливочный мини-хлеб»:
- Вода — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Молоко сухое — 1,5 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное (размягчённое при комнатной t) — 2 ст. л.
- Молоко (для смазывания теста)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1876.5 ккал |
белки
51.3 г |
жиры
22.1 г |
углеводы
373.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Сливочный мини-хлеб»:
-
Для активации дрожжей в тёплой воде размешаем сухие дрожжи и сахар. Накроем и оставим в тёплом месте на 15-20 минут или до появления пенной шапочки.
-
Замешивать тесто я начала с 420 граммами муки. В отдельной посуде смешаем муку, соль и сухое молоко. Сделаем углубление и вольём дрожжевую смесь. Смешаем всё до однородности.
-
Вмешаем в тесто сливочное масло. На этом этапе тесто "неудобное", липкое, вязкое. Поэтому при замесе я добавляла по щепотке оставшуюся муку (30 грамм).
-
Сначала тесто выглядит так.
-
В конце замеса тесто вот такое. Оно приятное, не липкое. Вымешивала я 5-7 минут.
-
Посуду с тестом накроем и оставим в тёплом месте для подъёма примерно на 1 час. За это время тесто нужно будет пару раз обмять.
-
Готовое тесто разделим на равные части. Округлим, накроем и оставим отдохнуть ещё на 10 минут. У меня получилось 7 шариков весом 105-110 грамм.
-
Сформуем маленькие батончики. Для этого каждый шарик раскатаем и свернём рулетом. Сформованные батончики выложим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накроем и оставим в тёплом месте до увеличения в объёме ( на 15-20 минут). В это время включаем духовку на разогрев t 190-205 градусов. На подошедших батончиках делаем косые нарезы. Смазываем поверхность молоком и ставим выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут или до зарумянивания.
-
Мини-хлебушки с потрясающим сливочным ароматом готовы!!
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января nelliundco #
8 ноября 2023 года inna_2107 #
Вкусный и нежный хлеб .
Только я не стала формировать маленькие батончки.
Сделала три штуки. Тесто приготовила в хлебопечке.
24 января 2020 года galina27 1967 #
22 февраля 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)
12 ноября 2019 года Люда-Людмила #
15 ноября 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)
14 октября 2019 года oxanalieb #
15 ноября 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)
28 августа 2019 года Демурия #
Спасибо
15 ноября 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Т-пушка #
13 мая 2018 года ved-marina #
13 мая 2018 года Т-пушка #
13 мая 2018 года ved-marina #
13 мая 2018 года Т-пушка #
13 мая 2018 года ved-marina #
13 мая 2018 года Т-пушка #
13 мая 2018 года ved-marina #
13 мая 2018 года ved-marina #
14 мая 2018 года inulia68 #
15 мая 2018 года Т-пушка #
14 мая 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 мая 2018 года Т-пушка #
15 мая 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)
13 апреля 2018 года ЛеМарЭд #
13 апреля 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/advice/show/1017/
Вот здесь полезная информация о замене муки.
15 апреля 2018 года ЛеМарЭд #
15 апреля 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Сурик #
8 августа 2017 года lelikloves #
8 августа 2017 года Сурик #
8 августа 2017 года laka-2014 #
8 августа 2017 года Сурик #
8 августа 2017 года laka-2014 #
8 августа 2017 года Светланка g980 #
9 августа 2017 года Сурик #
8 августа 2017 года mtata #
9 августа 2017 года Сурик #
8 августа 2017 года veronika1910 #
9 августа 2017 года Сурик #
8 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
9 августа 2017 года Покусаева Ольга #
9 августа 2017 года Сурик #
9 августа 2017 года felix032 #
9 августа 2017 года Сурик #
13 августа 2017 года акчуч #
16 августа 2017 года Сурик #
21 апреля 2017 года korolina #
9 апреля 2017 года 30081963z #
9 апреля 2017 года Dinni #
9 апреля 2017 года uggi #
11 марта 2017 года акчуч #
11 марта 2017 года lelikloves #
11 марта 2017 года акчуч #
12 марта 2017 года lelikloves #
12 марта 2017 года акчуч #
11 марта 2017 года cook_with_smile #
11 марта 2017 года акчуч #
11 марта 2017 года laka-2014 #
11 марта 2017 года акчуч #
12 марта 2017 года Светланка g980 #
12 марта 2017 года акчуч #
12 марта 2017 года Покусаева Ольга #
12 марта 2017 года акчуч #
12 марта 2017 года Покусаева Ольга #
12 марта 2017 года акчуч #
12 марта 2017 года Покусаева Ольга #
12 марта 2017 года акчуч #
12 марта 2017 года Покусаева Ольга #
12 марта 2017 года Ирушенька #
12 марта 2017 года акчуч #
14 марта 2017 года Сурик #
14 марта 2017 года акчуч #
9 апреля 2017 года uggi #
9 апреля 2017 года акчуч #
9 апреля 2017 года uggi #
9 марта 2017 года lelikloves #
10 марта 2017 года LNataly #
10 марта 2017 года lelikloves #
10 марта 2017 года LNataly #
11 марта 2017 года акчуч #
11 марта 2017 года LNataly #
10 марта 2017 года Сурик #
10 марта 2017 года lelikloves #
10 марта 2017 года Покусаева Ольга #
11 марта 2017 года lelikloves #
11 марта 2017 года акчуч #
12 марта 2017 года lelikloves #
12 марта 2017 года акчуч #
12 марта 2017 года Ирушенька #
12 марта 2017 года lelikloves #
11 апреля 2017 года mtata #
11 апреля 2017 года lelikloves #
8 августа 2016 года Олеся Кийло #
8 августа 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 августа 2016 года Олеся Кийло #
9 августа 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Олеся Кийло #
30 июля 2016 года Ннатали_D #
1 августа 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Ннатали_D #
2 августа 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
25 июля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Pilligrimka #
25 июля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года RaIena #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: