Попробуйте мой хрустящий, таяющий во рту хворост! Он такой вкусный, что мне не терпится и вас им порадовать!!!
freya525Поваренок 4 уровня
- 12 февраля 2015, 21:18
- 161956
Хворост хрустящий
Ингредиенты для «Хворост хрустящий»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Водка — 50 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Масло подсолнечное (Без запаха) — 500
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2478.5 ккал |
белки
72.1 г |
жиры
29.8 г |
углеводы
461 г |
| Порции | |||
| ккал 247.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 3 г |
углеводы 46.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 54.2 г |
Рецепт «Хворост хрустящий»:
-
Ингредиенты для теста
-
Взбить венчиком 2 яйца и 2 желтка+ щепотка соли, добавить водку
-
Добавить 2-2,5 стакана муки, замесить тесто
-
Раскатываем тесто на столе смазанном мукой в тонкий пласт 2 мм
-
Нарезаем на полоски
-
Формуем хворост
-
Можно сделать цветочки: 3 кружка кладем один на один, серединку принимаем пальцем, края надрезаем ножом
-
Вот столько получается с порции
-
Разогреваем масло в сковороде ( где то на два пальца от дна сковороды), кладем хворост, обжариваем в течение 2-3 сек. с каждой стороны
-
Выкладываем, посыпаем сахарной пудрой
-
Хворост готов!!!
-
Ой, домашние уже прибежали на запах, чай на столе, а хворост, да он просто тает во рту!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2019 года filipenko87 #
30 декабря 2017 года nnutty #
30 декабря 2017 года jannasimf #
30 декабря 2017 года nnutty #
12 января 2018 года freya525 # (автор рецепта)
30 декабря 2017 года lina0710 #
30 декабря 2017 года nnutty #
29 декабря 2017 года olla_la_la #
9 июня 2017 года Ирина Байкалова #
21 июня 2017 года freya525 # (автор рецепта)
15 октября 2016 года aniuszka #
28 ноября 2016 года freya525 # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года aniuszka #
28 ноября 2016 года freya525 # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года Pavelia #
"Такое бывает при сильно развитой клейковине.
Нужно разорвать глютеновые связи. Для этого нужно или добавить в тесто масло или водки или заварить часть теста.
Масло можно вводить в тесто на любом этапе замеса. Правда вмешивать его - дело весьма утомительное. После вмешивания масла тесто станет жидковатым и в него нужно будет добавить ещё муки."
Я много имею дела с пресным тестом, так что могу с уверенностью подтвердить ее слова о добавлении масла в пельменное, в этом случае оно после отлежки очень пластичное и прекрасно раскатывается. Насчет водки ничего сказать не могу, поскольку вроде нет необходимости добавлять его в тесто для лапши и вареников-пельменей, но я неоднократно слышала, что алкоголь в песочном тесте и для вафель-хвороста делает готовые изделия более рассыпчатыми и хрустящими. Вот взяла этот рецепт Татьяны себе на заметку, тыщу лет не жарила хворосту
29 мая 2016 года Алена0104 #
27 февраля 2016 года маАсяя #
3 марта 2016 года freya525 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года маАсяя #
14 февраля 2016 года юлякибаб #
15 февраля 2016 года freya525 # (автор рецепта)
29 января 2016 года Pekusya #
1 февраля 2016 года freya525 # (автор рецепта)
8 января 2016 года Саулевна #
11 января 2016 года freya525 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Лисиццца #
2 июля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
14 февраля 2015 года tomi_tn #
14 февраля 2015 года Wera13 #
14 февраля 2015 года felix032 #
13 февраля 2015 года Маришка-2015 #
13 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Васисуалий Лоханкин #
13 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года xusinovamadina1987 #
13 февраля 2015 года tanyaka1975 #
13 февраля 2015 года lada l09 #
ТЫ у меня просто пример
Как всегда-просто!вкусно!красиво! и аппетитно!СУПЕР!
Умничка!
13 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года lada l09 #
13 февраля 2015 года Ленчик Дашик #
13 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: