Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пряники
  • 13 февраля 2015, 16:18
  • 350491

Пряники домашние

Рецепт: Пряники домашние

Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Пряники домашние»:

Тесто

Сироп

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7482.5 ккал 		белки
43.7 г 		жиры
41.9 г 		углеводы
1730.3 г
100 г блюда
ккал
253.6 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
1.4 г		 углеводы
58.7 г

Рецепт «Пряники домашние»:

Хозяюшки, рекомендую вам сначала взять ингредиенты на полпорции, так как выход большой... у меня вышло 4 кг.

Сахар насыпем в посуду, в которой будем месить, добавим кефир и все перемешаем хорошенько



Теперь добавим 3 столовые ложки растительного масла (я не сфотографировала, так как бутылка на пять литров, и было неудобно), добавим соду, тщательно помешаем.





После того, как все размешали, просеем муку. Какое количество, не знаю, у всех мука разная... и я делала на глаз - сколько тесто возьмет...






Вот такое тесто в итоге получается...



Оставим его на 10 мин. под полотенцем отлежаться...
После того, как тесто отдохнуло, мы его раскатываем толщиной, кому как нравится... я раскатала в 1 см толщиной, имейте в виду, пряники поднимаются хорошо. Вырезаем стаканом или круглой формой, у кого что есть, делаем круги и выкладываем на лист.



Я противень ничем не смазываю и ничего не стелю, просто сбрызгиваю его холодной водой и все
ставлю в духовку. Каждый ориентируется на свою, я ставлю на 250*С, сначала на низ, потом на верх и присматриваю (по времени я не засекаю, так как духовка у меня стала печь неравномерно, я постоянно переворачиваю листы).



Когда пряники подрумянились, достаю и сразу лопаткой снимаю их в чашку (на фото видно, что они абсолютно спокойно отходят от листа, вы же делайте, как привыкли) и так выпекаем все наши пряники.

Как только вы испекли все пряники, беремся за сироп!

СИРОП!!!
В кастрюлю высыпаем 3 стакана сахара и наливаем 1 стакан воды, ставим на огонь и при этом помешиваем.



Самое главное в сиропе - это правильно его сварить, т. е. с момента закипания сиропа засекаем на телефоне секундомером ровно 7 минут - именно это время нужно, чтобы сироп был именно таким, какой нам нужен. Если вы его недоварите, пряники не станут беленькими, просто останутся в липком прозрачном сиропе, а если переварите, то сироп превратится в коричневую липкую смесь.



Наш сироп готов, быстренько и аккуратно снимаем с огня и прямо горячим заливаем пряники.



Начинаем шумовкой интенсивно и аккуратно мешать снизу вверх, чтобы наши пряники все окунулись в сироп; мешаем-мешаем до тех пор, пока пряники не станут беленькими, пока сироп на них не застынет - у меня ушло на это не больше 5 минут!!!



Все, пряники готовы!!! Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряники домашние
Рецепт: Пряники домашние

Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.

Категория: Десерты › Пряники

Ингредиенты для «Пряники домашние»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пряники домашние» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
А сколько такие пряники будут храниться?
Пряники супер! Я делала на пол рецепта, вышла 6 литровая кастрюля. Расход пряников- моментальный!
Сахар — 1кг это в тесто?
Если честно, прянички я не люблю (хотя и пекла на пробу, но все-равно это не моё). НО! Сироп у Вас - офигенный! Пропорции, время варки - все в точку! Глазурировала так сушки (вот и сегодня купила каких-то пресных,тут и вспомнила про чудный сиропчик!) не один раз. Спасибочки большущее!!!!
Сироп не побелел корявые мои ручонки
Красота сделала пол порции )) один противнь уже достала и слопала два горячих пряника кажется муки малость переборщила, но вкусно порадую мужа к обеду, а то обычно всегда к ужину что нибудь вкусненькое делаю
Вобщем, спасибо за прекрасный рецепт
Пеку по этому рецепту уже давно. Не ожидала увидеть его на поваренке)). Только в моем варианте в тесто идет 3ст.л какао и 1ч.л корицы. Очень вкусно и всегда получается.
а я привнесу ложку дегтя. у меня, скажем так, получилось не то, что я ожидала, когда прочитала рецепт. хотя не исключено, что просто руки у меня не оттуда растут. почитала комментарии, муки много не стала добавлять, едва перестало липнуть к рукам тесто. но пряники все равно получились какие-то резиновые. съесть, конечно, мы их съели, но готовить такие больше не буду. извините, но как-то так
Пекла уже давно, но почему-то забыла про фото.. Очень вкусные пряники! Вроде ничего не обычного, а любимого прямо за уши не оттащишь)) Спасибо вам, и есть куда скисшее молоко пристроить
Пекла уже давно, но почему-то забыла про фото.. Очень вкусные пряники! Вроде ничего не обычного, а любимого прямо за уши не оттащишь)) Спасибо вам, и есть куда скисшее молоко пристроить
Спасибо!!!!мне приятно что вы довольны!!!!
а пряники какие красивые да аппетитные!
Пекла два раза. Первый раз из трети продуктов, мне показались резиновыми, но моим троим мужчинам оооочень понравились (я вообще-то очень критична к своему труду). Смели за вечер и просили еще. Испекла второй раз уже из половины продуктов (1,5 кг пряников) и снова смели за полтора дня. Говорят, что очень вкусные. Теперь рецепт в фаворитах. Спасибо, что поделились! И ещё очень классный совет - спрыскивать водой противень и нечем больше не смазывать, пекла и другие изделия все замечательно отходит и без масла. СУПЕР, спасибо, я прямо в восторге!
Пекла два раза. Первый раз из трети продуктов, мне показались резиновыми, но моим троим мужчинам оооочень понравились (я вообще-то очень критична к своему труду). Смели за вечер и просили еще. Испекла второй раз уже из половины продуктов (1,5 кг пряников) и снова смели за полтора дня. Говорят, что очень вкусные. Теперь рецепт в фаворитах. Спасибо, что поделились! И ещё очень классный совет - спрыскивать водой противень и нечем больше не смазывать, пекла и другие изделия все замечательно отходит и без масла. СУПЕР, спасибо, я прямо в восторге!
как приятно читать ВАШ отзыв!! !спасибо за доверие к моему рецепту ,пеките наздоровичко и радуйте своих мужчин(когда они довольны и счастливы мы)
Вот они красавчики.Получаються всегда.
Вот они красавчики.Получаються всегда.
какая прелесть!!!!
Заглянула после отчёта почитать и посмотреть! Рецепт понравился и забрала в кулинарную книгу! Спасибо!
спасибочки!!!пользуйтесь!
Большое спасибо за простой и неприхотливый рецепт! Готовила пол-порции и не было забот неделю, что подать семье к чаю
как приятно!!!!!спасибо вам за доверие!!!!
Большое спасибо за простой и неприхотливый рецепт! Готовила пол-порции и не было забот неделю, что подать семье к чаю
красота!!!очень аппетитные!
Я с очередной спасибкой автору . Решила немного поэкспериментировать. Добавила какао в тесто и пряники получились с очень интересным вкусом и красивым мякишем, только в отличии от белых пряников, пряники с какао как-то быстро спеклись, нужно следить за ними чтобы не подгорели. А моя подружка в тесто добавила изюм и тоже очень вкусно получилось - особенно для тех кто любит изюм. Хочу еще попробовать испечь пряники с грецким орехом, думаю тоже будет очень вкусно. Так что эксперементируйте и внимательно читайте комментарии всех форумчанок, учитывая их ошибки и успехи, ну и конечно следовать рецепту и советам самого автора .
Это вам спасибо огромное!!!!за ваш отчет и за изюминку за доработки на разные вкусы....ВАМ спасибо за идейку-орехи и изюм обожаю!!благодаря вам попробую
У меня не получилось получились дубовые,хоть гвозди закалачивай скажите почему,все по рецепту делала((((
мне очень жаль!может вы тесто круто замесили?
Скорее всего(((когда замешивала,все казалось малр,тесто к рукам липло и в итоге переборщила(( будем грызть
↑Ответ для Mariimp
У меня тоже поначалу получались тверденькие и я их по совету форумчанки "gurtovaya" ложила на ночь в целлофановый пакет и они к утру становились мягче. А вот последние два раза когда пекла вырезала пряники толщиной не меньше 1 см, а может чуточку и больше и они были прям пушистые. Может Вы тонко тесто расскатываете и они у Вас пересыхают. Посмотрите ниже мое сообщение, я постоянно беру такую пропорцию, а последнее время вообще уменьшила изначальное количество ингредиентов в 4 раза чтобы помещались все прянички на один листик ( у меня духовка 40 литров).
Почитав отзывы, решила и себе попробовать спечь прянички. Порцию ингредиентов уменьшила в 3 раза (для 3-х человек достаточное количество). Вот мой перерасчет 330 мл. кефира, 330 гр. сахара, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1/3 ч.л. соды и 600 гр муки. Хорошо подпыливала мукой скалку и стол на котором раскатывала тесто. Этот рецепт теперь прописался у меня надолго. Спасибо автору.

Только вот фото вставить не получается
Почитав отзывы, решила и себе попробовать спечь прянички. Порцию ингредиентов уменьшила в 3 раза (для 3-х человек достаточное количество). Вот мой перерасчет 330 мл. кефира, 330 гр. сахара, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1/3 ч.л. соды и 600 гр муки. Хорошо подпыливала мукой скалку и стол на котором раскатывала тесто. Этот рецепт теперь прописался у меня надолго. Спасибо автору.
На Здоровье!!!! а фотографию можете поставить у себя на страниччке в альбоме!!!и спасибо вам за прекрасный отзыв
Только вот фото вставить не получается
Даже незнаю первый. Делала он на сковороде затвердел весь превратилсяв комок сахара. Его убрала. Взяла новый сделала и как только я налила на пряники он сращу высох на них превратился в сахаристую смесь. А вот как закипело 7 минут? На медленном огне надо было варить?
вы перед тем как варили сироп читали мое описание???
Сами пряники получились мягкие. А вот сироп какой то сахаристый.
вы его доварили?
Сами пряники получились мягкие. А вот сироп какой то сахаристый.
если сироп сахаристый-вы его переварили!
Молоко которое скисло можно использовать? На холод тесто нужно ставить?
да молоко скисшее можно,нет на холод я не ставлю
И еще момент 1 кг сахара это чисто в тесто? И плюс 3 стакана в сироп. Верно?
И еще момент 1 кг сахара это чисто в тесто? И плюс 3 стакана в сироп. Верно?
все верно-сделайте пол нормы,так как по рецепту выходит 4 кг,тесто замесите мягко.сироп варится очень просто главное сварить правильно-с момента закипания варить ровно 7 минут.я ставлю сначало на низ духовки лист,низ подрумянится и на верх-орентируйтесь на свою,мягко замесите тесто будут мягкие пряники!!!удачи вам надеюсь все получится!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки