Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пряники
  • 13 февраля 2015, 16:18
  • 350493

Пряники домашние

Рецепт: Пряники домашние

Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Пряники домашние»:

Тесто

Сироп

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7482.5 ккал 		белки
43.7 г 		жиры
41.9 г 		углеводы
1730.3 г
100 г блюда
ккал
253.6 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
1.4 г		 углеводы
58.7 г

Рецепт «Пряники домашние»:

Хозяюшки, рекомендую вам сначала взять ингредиенты на полпорции, так как выход большой... у меня вышло 4 кг.

Сахар насыпем в посуду, в которой будем месить, добавим кефир и все перемешаем хорошенько



Теперь добавим 3 столовые ложки растительного масла (я не сфотографировала, так как бутылка на пять литров, и было неудобно), добавим соду, тщательно помешаем.





После того, как все размешали, просеем муку. Какое количество, не знаю, у всех мука разная... и я делала на глаз - сколько тесто возьмет...






Вот такое тесто в итоге получается...



Оставим его на 10 мин. под полотенцем отлежаться...
После того, как тесто отдохнуло, мы его раскатываем толщиной, кому как нравится... я раскатала в 1 см толщиной, имейте в виду, пряники поднимаются хорошо. Вырезаем стаканом или круглой формой, у кого что есть, делаем круги и выкладываем на лист.



Я противень ничем не смазываю и ничего не стелю, просто сбрызгиваю его холодной водой и все
ставлю в духовку. Каждый ориентируется на свою, я ставлю на 250*С, сначала на низ, потом на верх и присматриваю (по времени я не засекаю, так как духовка у меня стала печь неравномерно, я постоянно переворачиваю листы).



Когда пряники подрумянились, достаю и сразу лопаткой снимаю их в чашку (на фото видно, что они абсолютно спокойно отходят от листа, вы же делайте, как привыкли) и так выпекаем все наши пряники.

Как только вы испекли все пряники, беремся за сироп!

СИРОП!!!
В кастрюлю высыпаем 3 стакана сахара и наливаем 1 стакан воды, ставим на огонь и при этом помешиваем.



Самое главное в сиропе - это правильно его сварить, т. е. с момента закипания сиропа засекаем на телефоне секундомером ровно 7 минут - именно это время нужно, чтобы сироп был именно таким, какой нам нужен. Если вы его недоварите, пряники не станут беленькими, просто останутся в липком прозрачном сиропе, а если переварите, то сироп превратится в коричневую липкую смесь.



Наш сироп готов, быстренько и аккуратно снимаем с огня и прямо горячим заливаем пряники.



Начинаем шумовкой интенсивно и аккуратно мешать снизу вверх, чтобы наши пряники все окунулись в сироп; мешаем-мешаем до тех пор, пока пряники не станут беленькими, пока сироп на них не застынет - у меня ушло на это не больше 5 минут!!!



Все, пряники готовы!!! Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряники домашние
Рецепт: Пряники домашние

Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.

Категория: Десерты › Пряники

Ингредиенты для «Пряники домашние»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пряники домашние» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Завтра собираюсь приготовить пряники по вашему рецепту в первый раз буду готовить пряники. Скажите тесто должно быть мягкое да? И еще скажите можно ли польщовать молоко которое скисло? Тли надо кефир но только свежий?? И еще тесто спокойно раскатывается да? Сразу на среднем уровне не стоит их печь. Или на нижнем надо как бисквит? Очень хочу порадовать своего малыша печеньками. Тесто надо вымесить как положено чтоб не липло. Минут 10? сироп не тяжело делать?
Добрый день всем! Пекла прянички по Вашему рецепту второй раз. В первый раз получилось немножко густое тесто и жестковатые пряники. Как говорится, затянула тесто. Глазурь вышла отличная с первого раза. Во второй раз - сегодня - уже не повторила прошлых ошибок, тесто вымесила очень мягкое, перестала добавлять муку как только тесто чуть перестало липнуть к рукам. И как результат - мягкие, красиво глазированные пряники! Детям понравилось! Спасибо Вам большое за рецепт! Новых успехов!
Добрый день всем! Пекла прянички по Вашему рецепту второй раз. В первый раз получилось немножко густое тесто и жестковатые пряники. Как говорится, затянула тесто. Глазурь вышла отличная с первого раза. Во второй раз - сегодня - уже не повторила прошлых ошибок, тесто вымесила очень мягкое, перестала добавлять муку как только тесто чуть перестало липнуть к рукам. И как результат - мягкие, красиво глазированные пряники! Детям понравилось! Спасибо Вам большое за рецепт! Новых успехов!
НА ЗДАРОВЬЕ!!!спасибо вам за отчетик!!!удачи вам!!
Готовлю уже второй раз....только на этот раз без глазури.....зато фото успела сделать, только сюда выложить не могу,выложила у себя в альбоме. Еще раз СПАСИБО!
Готовлю уже второй раз....только на этот раз без глазури.....зато фото успела сделать, только сюда выложить не могу,выложила у себя в альбоме. Еще раз СПАСИБО!
наздаровье!!!приятно,что вам рецептик понравился!!!!
Они получаются мягенькими?
да мягенькие
А если в пряники какао добавить,не испорчу?
нет не испортите!!можно и какао и имбирь и т.п что ваша душа желает!!!!
А сколько минут готовить?
вы имеете ввиду печь?то это у всех по разному...у всех духовки разные...как подрумянятся так вытаскивать.....а на все приготовление пряников уходит не меньше часа
Спасибо за рецептик....Получились очень вкусненькие.....Жаль фото не получилось сделать....Когда вспомнила было уже поздно......
на здоровье!мне приятно что вам понравилось!!!!
Чудесный рецепт! получились очень вкусненькие прянички! Домашним всем понравилисьдаже привереда 3х летняя внучка одобрила их я добавила внутрь какао.
Чудесный рецепт! получились очень вкусненькие прянички! Домашним всем понравилисьдаже привереда 3х летняя внучка одобрила их я добавила внутрь какао.
какие красивые пряники!!!!!! спасибо вам за отчетик!!!!мне очень приятно ,что вы остались довольны!!!
Пряники из детства. Нам бабушка пекла такие. К сожалению бабушки уже давно нет и рецепт затерялся. Очень обрадовалась, что нашла этот рецепт. Обязательно попробую сделать.
Пряники из детства. Нам бабушка пекла такие. К сожалению бабушки уже давно нет и рецепт затерялся. Очень обрадовалась, что нашла этот рецепт. Обязательно попробую сделать.
пробуйте,надеюсь это именно тот рецепт!удачи
Лет 20 назад такие пряники стряпала моя свекровь, назывались "Северный пряник", затем рецепт был забыт и я его долго искала и вот наконец нашла, вчера настряпала. Все замечательно, но самое интересно что сегодня они стали еще вкуснее. СПАСИБО!!!
я очень рада!!!!вам спасибо за коменнтарий !!удачи
здраствуйте нам очень понравились прянечки . Я готовила половина рецепта и все получилось а главное что быстро и много.Спасибо за рецепт.
здраствуйте нам очень понравились прянечки . Я готовила половина рецепта и все получилось а главное что быстро и много.Спасибо за рецепт.
как я рада!!!мне очень приятно ,что вы довольны!!спасибо вам и удачи!!
Не понравилось, что получилось. Единственное, что хорошо - правильный рецепт глазури.
очень жаль
Что-то подобное было, но у вас так подробно и так пошагово... Очень хорошо, одним словом!
спасибо!
ну вроде все просто, надо попробовать )
пробуйте
Скажите пожалуйста, а можно вместо кефира использовать питьевой йогурт?
Скажите пожалуйста, а можно вместо кефира использовать питьевой йогурт?
я даже не знаю ...никогда не побывала...делала вместо кефира из сывортки но вкус был не тот уже...
ищу рецепт северных пряников - вкус детства. на вид очень даже похоже. обязательно попробую.
надеюсь это именно тот рецепт !!буду ждать отчетик от вас интересно...что за северные пряники
Как и обещала, сегодня испекла. Хозяюшки! как автор и говорил в описании рецепта, для первого раза, уменьшите всё вдвое. Хочу огорчить автора, время, конечно- же, не 60 минут, а гораздо больше. Заготовки сделала из расчета на 1л. кефира. Но, прочитав много комментариев, решила проверить, сколько уходит муки? Начала с 1 кг муки. Замечу (это только моя технология), я никогда не добавляю в воду муку), беру необходимое количество муки и постепенно добавляю жидкость. При такой технологии, всегда можно увидеть, как тесто себя «ведёт» и вовремя остановиться (достигнув необходимого результата). И только тогда, когда «затеваю» блины, делаю в обратном порядке. Сегодня на 1 кг. муки (как хотите, так делайте ) ушло 950 мл. (из 1800мл. подготовленной смеси: кефира, сахара, масла и соды). Пряники получились Вкусные! Автору СПАСИБО! ВЫХОД пряников 50 шт., Размера как у автора. Мой совет, что бы пряники были мягкими, когда немного отдохнули, поместите в целлофановый пакет до утра.
С утра, Я оставшуюся «жидкость» использую в других рецептах!
КАКИЕ КРАСАВЦЫ! !!!!спасибо за отчет!!!!я рада что Вам вкус пряников понравился!! насчет времени извените но исправить уже немогу.... а муж ВАШ остался доволен вкусом???
Доброе утро! Пекла для мужа и старшего сына. Сын придет сегодня. Мужу понравился вкус и он мне во всем помогал. Сама я не ем сладкого. Но немного отщипнула (чтобы понять) вкус. Скажите у вас они получаются мягкими?. У меня немного жестковатыми .
Знаете когда их только достаю с духовки они немного твердоваты,а когда залью сироп они становятся мягкими.Вот делала с сыворотки их они тогда были тверденькие не так мягко откусывались...доча не ела....а такие лопает..
я даже немного растроилась что у вас немного жестковаты вышли....
Это не критично, сейчас они уже помягче. Просто нужно было сразу, как только они подостыли положить в целлофановый пакет. как я посоветовала другим. Так я часто делаю с выпечкой которая на воде. Ведь в этом рецепте почти нет жира. И еще в следующий раз хочу попробовать заменить соду дрожжами. Обязательно напишу какие получатся. Правда это будет нескоро. Еще по таким пустякам расстраиваться. Сейчас на оставшейся жидкости буду печь блины. С сегодняшнего дня начинается Масленница, затем Великй Пост! Ваши теперь и наши прянички самое то.
спасибо вам огромное!!!!! потом напишите как получится...тоже интересно....а я вот думала может соду попробывать заменить на разрыхлитель...как вы думаете??
Оооо, прям как у мамочки в тетрадке с рецептами.... Вкусно
да вот такие вкусные рецепты хранятся у наших мам в тетрадках
Здорово! Можно наверно и шоколадные(Какао)делать,и имбирные!5+++++
Здорово! Можно наверно и шоколадные(Какао)делать,и имбирные!5+++++
спасибо!!да и шоколадные и мятные и с цедрой апельсина вообщем полет фантазии и вкуса
Пряники из моего детства, один в один. К сожалению рецепт не сохранился, теперь воспользуюсь Вашим!
Пряники из моего детства, один в один. К сожалению рецепт не сохранился, теперь воспользуюсь Вашим!
Александр пользуйтесь наздоровичко!!!мне очень приятно
Замечательный рецепт, обязательно испекла своим малышам, а то на магазинных состав начнешь изучать, и брать не хочется сразу.
напеките конечно!!!в магазинной выпечки чего только нет!!! и пусть малышики кушают наздоровье
Приготовила, сейчас детишки проснуться будут дегустировать, а за рецепт спасибо , простой и быстрый, я вместо кефира взяла питьевой йогурт мечта с клубникой, получились отличные пряники
как здорово!!спасибо вам!!!мне приятно!!!!надеюсь детки покушают с удовольствием!!СПАСИБО ВАМ!!!
Вам спасибо за рецепт))))
Жалко фотку выставить не могу, такие пряники красивые))) очень хочеться вам показать, что получилось)))
и мне очень хочется посмотреть на ваши прянички,девочки писали что у себя на страничке можно выставить
Попробую
↑Ответ для анжелинка-малинка
Выложила фотографию в свой фотоальбом, будет время посмотрите)
СПАСИБО!!!!КРАСАВЦЫ!!
Спасибо))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки