|
|
|
|
| Ингредиенты для "Пирожное "Эклер "" |
|
|
|
| Рецепт "Пирожное "Эклер "" |
|
Приготовление теста:
В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль и довести на кипения. |
|
Уменьшить огонь, всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая деревянной лопаточкой, варить две минуты. При этом тесто должно отходить от стенок кастрюли. |
|
Заварное тесто охладить до 30-40 градусов (чтобы не свернулись яйца) и, тщательно перемешивая, ввести постепенно яйца. После каждого яйца тесто тщательно вымешивать. |
|
готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне. Из жидкого теста изделия получаются расплывчатыми и садятся. Из слишком крутого теста изделия плохо поднимаются. |
|
Изделия нужно выпекать сразу же после приготовления теста. Теста положить в кондитерский мешочек или конвертик. Противень смазать маргарином. И выдавить примерно длиной 5 см. Выпекать тесто примерно 30-35 минут при температуре 190-200 градусов. К концу выпекания духовку выключить. Затем открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть. |
|
Так выглядят готовые изделия. |
|
Приготовления крема:
Размягченное сливочное масло положить в миску, добавить сгущенку и взбить до получения однородной пышной массы. Этим кремом наполнить изделия. Для этого надо сделать сбоку не большой надрез и аккуратно положить крем. |
|
Приготовление глазури:
В небольшую кастрюлю положить сахар и какао. Поставить на слабый огонь и помешивая, чтобы не пригорело, до полного растворения сахара. Добавить молоко и в самом конце сливочное масло. И покрыть глазурью пирожное. Приятного чае пития!!! |
|
|
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/12_08_08/44274.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/12_08_08/small/44274.jpg[/img][/url] |
|
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах |
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
|
Как это будет выглядеть?
Описание: Вот и я решила Вам предложить свой рецепт приготовления пирожное "Эклер", надеюсь, что вам он понравится.
|
 |
НАЗНАЧЕНИЯ РЕЦЕПТОВ |
|
|
|
|
опубликовал
Комментарии:
++++++++++
Соль 1/3 чайной ложки
Яйцо 4 шт
Масло сливочное или маргарин 70гр
для крема:
масло сливочное 200г
сгущёнка 0,5 банки
для глазури:
какао 2 столовые ложки
сахара 5 ст.л
молоко 2 ст.л
масло сливочное 50грамм
Соль 1/3 чайной ложки
Яйцо 4 шт
Масло сливочное или маргарин 70гр
для крема:
масло сливочное 200г
сгущёнка 0,5 банки
для глазури:
какао 2 столовые ложки
сахара 5 ст.л
молоко 2 ст.л
масло сливочное 50грамм
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: