Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 19 февраля 2015, 16:00
  • 384697

Булочки "Синнабон" по-эстонски

Рецепт: Булочки Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1644.1 ккал 		белки
19.6 г 		жиры
91.8 г 		углеводы
184.4 г
100 г блюда
ккал
298.9 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
33.5 г

Рецепт «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

  • В теплом молоке растворить 2 ст. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 минут:)

  • В молочную смесь вбить яйцо, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать (я использовала венчик, необходимости в миксере нет)

  • Частями добавляем просеянную муку. Изначально я испугалась, так как ушла почти вся мука по рецепту, а тесто все еще не было готовым. Но потом я добавила еще не много муки и вымесила все прекрасно, без усилий. В итоге у меня муки ушло граммов 400. Все зависит от ее качества:)

  • Оставляем тесто на час в теплое место. Ждем, оно увеличивается в два раза. На фото это видно.

  • Готовим нашу начинку. Смешиваем в мисочке размягченное масло, корицу и сахар – все, начинка готова.

  • Готовое тесто раскатываем в большой прямоугольник, примерно 5 мл толщиной. Распределяем начинку по всей поверхности теста и сворачиваем его в рулет.

  • Конечно, можно сделать и классические булочки, просто разрезав наш рулет (читала, что удобней всего это делать ниткой) на кусочки.
    Но так как я готовила эстонский рецепт-там вся "фишка" в красивой подаче в виде замечательного венка, который смотрится просто превосходно! По-этому разрезаем наш рулет вдоль, из двух частей заплетаем косичку, сворачиваем ее с двух концов и формируем веночек.

  • Смазываем поверхность яйцом и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Я, на радостях от такой красоты, про смазывание совсем забыла, но все обошлось, достала красавца:))

  • А вот далее... очень интересный шаг. Его можно упустить, так как сама по себе "пустая" булочка (я имею ввиду без глазури) тоже очень хороша, но мне было делать нечего и я все-таки решила сделать "глазурь". Вообще в оригинальном рецепте необходимо перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и творожный сыр в однородную массу и смазать теплый венок. Но у меня, увы, нет творожного сыра, по-этому я просто перемешала масло, сметану и пудру, и полила этой смесью мой веночек.

  • Вот веночек в разрезе. Прошу прощение за фото, когда я вспомнила "точно, надо же в разрезе показать" - это был последний кусочек, красиво фотографировать уже не было что:)
    Ну и конечно каждый сталкивался с проблемой того, что передать всю настоящую красоту на фото нельзя, по-это надо верить словам: он был великолепен!

И еще, я когда готовила знала, что моя мамочка совсем не любит корицу! Она чувствует даже капельку в любом блюде и уже сразу оно ей не нравится : ( По-этому я была уверенна, что она синнабон пробовать не будет, я рассчитывала что слопаю все с папой, НО: я услышала восторженные возгласы от мамы про то, что это ОЧЕНЬ вкусно, что тут корица открывается совсем по-новому. А еще она, с большим опытом в кулинарии, почему-то не могла догадаться как я сделала такую форму, разные варианты предполагала, даже говорила, что я тесто на мясорубке прокручивала



Но, как видите, тут все на много проще, аппетитней и вкуснее
А, я еще забыла сказать что это мой первый опят работы с дрожжевым тестом, но все вышло Так что, дорогие Поварята, готовьте, не бойтесь, получайте удовольствие и кушайте на здоровья!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День рождения На ужин : На десерт

Теги: завтрак выпечка десерт

Вкусы: мягкий нежный сладкий потрясающий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Синнабон" по-эстонски
Рецепт: Булочки Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Ингредиенты для «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Синнабон" по-эстонски» от приготовивших (125)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Аня, спасибо огромное за рецепт! Какая вкуснотища! С тестом работать одно удовольствие! Пекла точно по рецепту (пеку часто и обычно все уже на автомате, на глазок). Как и обещали и корочка хрустящая, и тесто во рту тает, и аромат корицы... Испеку еще не раз! В глазурь добавила немного какао.
Вам спасибо за отзыв, в следующий раз еще сфотографируйте и поделитесь со мной, буду ооочень рада
Фотографию сделала, на телефон. Конечно не очень качественная фотка. Но в коментариях у меня нет возможности ее выложить
Добавьте к себе в альбом
↑Ответ для IrinaLes
Ирочка, я посмотрела-отличный у Вас синнабон Спасибо
Спасибо Вам большое за рецепт. Даже моему мужу понравилось все, кроме названия. Сказал: Опять мудришь. А ему трудно угодить неопробованным рецептом. Очень вкусная получилась дрожжевая выпечка. А какая красота (если честно, из-за недостатка опыта, первый раз все-таки, немножко развернулся при выпечке на концах мой веночек)! А зато какая вкуснятина! Только я делала со свежими дрожжами, очень пышный получился. Поливала обычной шоколадной глазурью (сметаны не было). В следующий раз сделаю сметанную глазурь, как у вас. Отдельное спасибо за проявленную деликатность в понимании реалий жизни среднестатистической российской семьи. Ну, нет у нас творожного сыра, а если и есть, то по "кусачим" ценам. Я рецепты отбираю всегда по ингредиентам. Поэтому будь в составе творожный сыр, я пролистнула бы замечательный рецепт. Еще раз от души спасибо вам!
Вот, наконец-то меня поняли Я тоже всегда избегаю рецептов с дорогими продуктами, по-этому и не стала вписывать в список ингредиентов! Каждый ведь понимает, что такую выпечку можно украсить и разнообразить на свой вкус и бюджет
Спасибо за отзыв, готовьте своей семье на здоровья
Автор, тесто просто божественно!
Я в качестве начинки использовала приготовленный осенью джем из яблок, обжарив его со сливочным маслом и корицей.
Спасибо!!😊😊😊😊
Обжаривали ждем? Ого как
Я рада, что Вы остались довольны
Люблю корицу пламенной любовью
Хочу приготовить Вашу вкусняшку. Напишите, пожалуйста, Ваш вариант глазури, которым Вы покрывали готовую выпечку, если можно пропорции с творожным сыром и без него Думаю, другим поварятам тоже пригодится.
Писала уже, повторюсь еще раз

Глазурь:
Размягченное сливочное масло 3 столовые ложки
Сахарная пудра 150 грамм
Творожный сыр 125 грамм
Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
Карамельный соус по вкусу (для украшения)

Перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и творожный сыр в однородную массу.Теплый венок смазываем готовой сырной глазурью, сверху можно полить карамельным соусом.
Ваш вариант глазури, которым Вы покрывали готовую выпечку
Я просто на глаз растопила чуть сливочного масла, добавила ложку сметаны и сахарной пудры для сладости, как то так
Очень вкусно!!!!! Жаль, что не могу добавить фото (((
Главное что "очень вкусно" А фото можете разместить себе в альбом, или чуть дорости и тогда все добавите
Очень вкусно и легко готовится. Я вообще фанат булочек с корицей, так что это как раз для меня.
Готовьте на здоровья и почаще
Вот и мой отчетик. Просто, вкусно, ароматно!
Огромное спасибо А в каком виде вы его делали?
Формовку делала такую же, как у Вас, только на противень укладывала без промежутка внутри, вот и получилась сплошная вкуснючая булка. Сверху поливала сметанной заливкой. Не смотря на то, что корицу мы не любим вообще - пирог умяли очень быстро!
Я так по-детски радуюсь, читая такие приятные отзывы
Вкусная булка получается, легко готовится! Минус рецепту за то, что про глазурь говорится, ингридиенты указываются, а кол-во нет. Пришлось искать по другим рецептам. Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за доверие Рецепт глазури я писала в комментариях, в самом рецепте не стала указывать чтобы не смущать людей (сама когда вижу сливочные сыры-всегда сразу откладываю рецепт)
Большое спасибо за рецепт! Готовила Синнабон на Пасху, мне кажется, он прекрасно выглядит со свечкой посередине, так празднично! Это первый мой опыт с дрожжевой выпечкой, когда всё получилось именно так, как я хотела! Кстати, в моём случае муки ушло ровно по рецепту, даже немного меньше. Также я добавила изюм и вместо обычного сахара в начинке использовала коричневый, он прекрасно сочетается с корицей! Рекомендую всем попробовать!
Я рада и благодарна за отзыв и за совет
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно 😋
Вообще-то я дрожжевого теста немного побаиваюсь. Но здесь у меня не возникло никаких проблем. Тесто просто супер! Корицы идеальное количество! Делала уже трижды за две недели (семья требует. первую партию смели так быстро, что я испугалась за их животы Делаю правда все время в форме булочек-завитушек. Глазурь с маскарпоне. Спасибо огромное за чудный рецепт
Спасибо Вам за доверие, я рада, а животики наоборот будут счастливы от такого лакомства
Ну, таакой красоты, конечно, не получилось, но штукенция вкусная и в том виде, что вышло. Тесто действительно поднимается быстро, очень приятное в работе,я даже думаю, что бы еще такого из него сделать. Может, пирожков каких? Если кто-то пробовал - напишите, плиз. Автору - огромнейшее спасибо!!!
Просто чуть недокрутили
Я думаю, что можно, со сладенькой начинкой-должно быть вкусно А еще можно в стадартном виде синнабонов, удачи Вам
Анечка, отличный рецепт! Буду делать уже четвертый раз, но сегодня хочу с поливкой попробовать
Попробуйте, очень надеюсь Вам понравится Прикрепляйте фото
Так не люблю корицу... но теперь я с ней уже дружу!!!
Пирог улетел за 15 минут, расхватали как коршуны))
Чудесный пирог, и помадка очень понравилась. Тысяча спасибов за рецепт!!!
Вам спасибо за доверие, готовьте на здоровья и кушайте
Спасибо, Анечка! готовить придется - очень он по вкусу всем пришелся) И нехлопотный рецепт - обожаю такие!!!
Потрясающе и вкусно и красиво. И готовится легко, податливое тесто. Во время готовки у меня эмоции зашкаливали от удовольствия работы с тестом. Поднялось отлично (брала прессованные дрожжи), даже чуть не убежало, вовремя остановила. К рукам не липнет. Отличный рецепт, понравился. Спасибо.
Прочитав Ваш комментарий я прям вспомнила все свои ощущения во время приготовления Спасибо большое, я очень рада что рецепт так понравился
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно и красиво. Обязательно буду печь еще.
Аня, спасибо большое за рецепт! Все получилось очень вкусно!
Подсажите, пожалуйста, после формовки пирога на расстойку надо оставлять? (обычно так делают)
Или сразу в духовку? Спасибо!
Я сразу в духовку, в этом пироге видимо нет необходимости
"Плюшка" бесподобная получилась!!! Правда, мои корицу не жалуют - пришлось делать с маком. Спасибо
Начинку можно делать разной, рада за Вас
Очень-очень крутой пирог! Готовила раз 6 уже. Спасибо пишу только сейчас, но лучше поздно, чем никогда СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! =)

Отчет в альбоме.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки