Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 19 февраля 2015, 16:00
  • 384814

Булочки "Синнабон" по-эстонски

Рецепт: Булочки Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1644.1 ккал 		белки
19.6 г 		жиры
91.8 г 		углеводы
184.4 г
100 г блюда
ккал
298.9 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
33.5 г

Рецепт «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

  • В теплом молоке растворить 2 ст. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 минут:)

  • В молочную смесь вбить яйцо, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать (я использовала венчик, необходимости в миксере нет)

  • Частями добавляем просеянную муку. Изначально я испугалась, так как ушла почти вся мука по рецепту, а тесто все еще не было готовым. Но потом я добавила еще не много муки и вымесила все прекрасно, без усилий. В итоге у меня муки ушло граммов 400. Все зависит от ее качества:)

  • Оставляем тесто на час в теплое место. Ждем, оно увеличивается в два раза. На фото это видно.

  • Готовим нашу начинку. Смешиваем в мисочке размягченное масло, корицу и сахар – все, начинка готова.

  • Готовое тесто раскатываем в большой прямоугольник, примерно 5 мл толщиной. Распределяем начинку по всей поверхности теста и сворачиваем его в рулет.

  • Конечно, можно сделать и классические булочки, просто разрезав наш рулет (читала, что удобней всего это делать ниткой) на кусочки.
    Но так как я готовила эстонский рецепт-там вся "фишка" в красивой подаче в виде замечательного венка, который смотрится просто превосходно! По-этому разрезаем наш рулет вдоль, из двух частей заплетаем косичку, сворачиваем ее с двух концов и формируем веночек.

  • Смазываем поверхность яйцом и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Я, на радостях от такой красоты, про смазывание совсем забыла, но все обошлось, достала красавца:))

  • А вот далее... очень интересный шаг. Его можно упустить, так как сама по себе "пустая" булочка (я имею ввиду без глазури) тоже очень хороша, но мне было делать нечего и я все-таки решила сделать "глазурь". Вообще в оригинальном рецепте необходимо перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и творожный сыр в однородную массу и смазать теплый венок. Но у меня, увы, нет творожного сыра, по-этому я просто перемешала масло, сметану и пудру, и полила этой смесью мой веночек.

  • Вот веночек в разрезе. Прошу прощение за фото, когда я вспомнила "точно, надо же в разрезе показать" - это был последний кусочек, красиво фотографировать уже не было что:)
    Ну и конечно каждый сталкивался с проблемой того, что передать всю настоящую красоту на фото нельзя, по-это надо верить словам: он был великолепен!

И еще, я когда готовила знала, что моя мамочка совсем не любит корицу! Она чувствует даже капельку в любом блюде и уже сразу оно ей не нравится : ( По-этому я была уверенна, что она синнабон пробовать не будет, я рассчитывала что слопаю все с папой, НО: я услышала восторженные возгласы от мамы про то, что это ОЧЕНЬ вкусно, что тут корица открывается совсем по-новому. А еще она, с большим опытом в кулинарии, почему-то не могла догадаться как я сделала такую форму, разные варианты предполагала, даже говорила, что я тесто на мясорубке прокручивала



Но, как видите, тут все на много проще, аппетитней и вкуснее
А, я еще забыла сказать что это мой первый опят работы с дрожжевым тестом, но все вышло Так что, дорогие Поварята, готовьте, не бойтесь, получайте удовольствие и кушайте на здоровья!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День рождения На ужин : На десерт

Теги: завтрак выпечка десерт

Вкусы: мягкий нежный сладкий потрясающий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Синнабон" по-эстонски
Рецепт: Булочки Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Ингредиенты для «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Синнабон" по-эстонски» от приготовивших (125)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Spasibo ogromnoe hozyauchka,o4en’ simpati4nyi pirog!!!
Очень вкусно!) запах корицы стоял на всю квартиру!)
Уважаемые поварята, подскажите пожалуйста, если тесто липнет к рукам, что нужно сделать? Все стараюсь делать максимально по рецепту, но вот с тестом беда какая-то, липнет все ужасно, хотя на вкус, во всяком случае в этом рецепте, совсем не повлияло, но хотелось бы, чтобы было комфортно работать с продуктами..
Изначально тесто очень липло, у меня тоже, я немного подмешивала муки, но чуть-чуть. Просто у всех мука разная и ее требуется разное количество. А вообще тесто любит когда его месят, так что если Вы видите что муки добавили уже больше чем написано-просто месите тесто, и оно приобретет нужную консистенцию. Удачи в приготовлении
Жду фотографий
Спасибо большое! Я тоже думаю, что моя ошибка в том, что мало работаю руками) буду исправляться)
↑Ответ для Irisha555
Kak pravilo,dobavlyaut po nemnogu muku,esli vse je lipnet dobav’te lojku rastitel’nogo masla,kak pravilo stanovitsya komfortnei i posluchnym testo.Uda4i!!
Спасибо за дельный совет!!) буду знать
Ну что вам сказать? Ожиданий и возни было больше, чем удовлетворения от пирога. Сделала с маком, потому что мой муж не любит корицу. Видимо, я взяла не очень свежие дрожжи, хотя в прошлый раз пекла с ними капустный пирог, и он удался на славу. Поэтому моя плюшка не поднялась до небес, и, видимо, я еще сильно перекрутила косички, а надо было их свободно положить. Поэтому при выпекании пирог не поднялся, сверху и снизу был твердый, подсохший, а внутри - сыроват. Плюшка мне не понравилась, а муж сказал :"Thank you , my darling. It was very good". )))) Ему понравилось.))))
Очень жаль, но Вы сами ответили на все вопросы по поводу того, что он не получился
Попробуйте еще раз, возьмите свежие дрожжи и не полосы косички просто сложите друг на дружку, не сдавливая, тогда все будет великолепно Не у меня одной он получился, много Поварят его уже испробовали
Испекла на следующий же день, как увидела рецепт. Вкуснотища и красотища!!! А главное продукты для этого теста всегда есть под рукой. Теперь загорелась попробовать с разными начинками. Думаю будет здорово с маком и, как здесь уже писали, с апельсином (или лимоном) и творожной массой. Вам огромное спасибо от моих домашних сладкоежек
На здоровье Пробуйте и наслаждайтесь!
спасибо за рецепт!
с дочей испекли, полили густым горячим шоколадом...
не смогли дождаться полного остывания - попробовали))))
Ах, шоколад сверху-это потрясающе, обожаю шоколад
Девочки, а можно ли испечь в мультиварке?
Спасибо за ответ!
Мы с дочкой часто печём что - нибудь с корицей и яблоками.
Сегодня испечём по классическому рецепту Синнабон, но фото тоже здесь не будет.
Потом отпишусь и сделаю пост в Стране Мам с фото.
По поводу мульти-не знаю, не пробовала, но думаю, что можно, если Вы ее уже испытывали а других пирогах. Вот я в своей вообще готовить не могу, не мое
Spasibo za prekrasnuiu ideyu,o4en’ ponravilos’!!!!
Браво за рецепт! Просто, быстро и вкусно! И еще - очень ароматно и эффектно (делала косичкой)! Большущий "+" рецепту за набор ингредиентов, который почти наверняка найдется у любой хозяйки. Спасибо!
Вот и я всегда была уверена, что такая вкусная "зарубежная" выпечка будет не простой, из заоблачных продуктов, а тут бац...и такая легкотня Спасибо за отчет, кушайте на здоровья!
Анечка, благодарю за рецепт, выпечка получилась замечательная!!! Немного меня смущает колличество дрожжей, правда... Брала сухие дрожди саф-момент (пачка 11 грамм), на пачке указано, что 11 грамм хватает на 1 кг муки... В следующий раз попробую дозировку уменьшить, переизбыток дрожжей - это тоже не очень хорошо. В общем-то это все, что меня в этом рецепте чуток насторожило Испекла сразу двойную порцию, первую с корицей, как и в рецепте, вторую - с апельсиновой прослойкой, т. к. у мамы на корицу аллергия (я смотрю, тут у многих с ней не срослось). Все четко по рецепту, только пекла 35 минут. Вынимала и пробовала зубочисткой, все равно чуть влажноват был даже через это время, но не хотела перепечь, поэтому так и оставила. Когда пироги остыли, влажность ушла.
Не получилось только так красиво соединить в кольцо, как у Вас))) И не успела пироги сфотографировать в целости и сохранности, караулила вся семья у плиты, пока бегала за фотоаппаратом, уже начали резать))( Вкус обалденный, буду готовить еще обязательно!!! СПАСИБО!
Марисса, а как Вы работали с апельсиновой прослойкой? Это джем или свежие апельсины? И чем Вы таким интересным посыпали выпечку? На одной- что-то белое, на другой - коричневое. Что это? Корица? И Сахарная пудра?)))
Лора, выпечку с корицей я ничем не посыпала, ведь когда мы заплели изделие, у нас раскрылись слои, поэтому начинка стала видна.
Апельсиновую прослойку я сделала по аналогии с начинкой из корицы: смешала 5 ст. л. коричневого сахара, 60 гр. мягкого масла, цедру одного апельсина, сок четвертинки апельсина. Консистенция была немного странноватая, но она отлично размазывалась по тесту. Единственное, было сложно заплетать изделие с такой начинкой, смотрите не переувлажните, иначе тесто выскальзывает из рук и слои начинки между собой распадаются, приходится их придерживать постоянно, так что сока апельсина можно и поменьше немного добавить. По окончании приготовления просто посыпала сверху сахарной пудрой
↑Ответ для Марисса
Вам ОГРОМНОЕ спасибо за отчет, очень приятно знать, что кому-то понравилось По поводу дрожжей-согласна, их можно и меньше, но так как я делала первый раз-сделала по рецепту, чтобы не ошибиться, просто надо попробовать
Ой, как вкусно... И красиво. Лучше, чем в одноименных кафешках))) Все получилось с первого раза. Аня, спасибо за рецепт) Поддерживаю девочек, прекрасное дополнение к пасхальному столу.
Спасибо Вам за доверие и исполнение Если прикрепите фото-буду вообще в восторге
↑Ответ для jula5770
рейтинг не позволяет фото прикрепить.
А Вы добавьте себе а альбом, посмотрим
добавила))) фото в альбоме. потом я его кремом залила, а утром он еще вкуснее стал ))) https://www.povarenok.ru/photo/39206/
Я часто читала, что выпечка на второй день вкуснее, но у нас она так долго не задерживается, разве что прятать где-то, но на запах все равно прибегут
Приготовила по Вашему рецепту но в классической форме булочек. Вкуснятинка, спасибо!
Молодцы Фото можно?)
У меня, к сожалению, нет достаточно рейтинга, чтобы делиться фото.
Можно посмотреть его у меня в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/39029/
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо за отчет Я смотрю, что у Вас тесто получилось более плотным (или мне так на фото только показалось? ), может это из-за замеса в хп?
Очень рада, что семья осталась довольна
Тесто мягкое, на следующий день не черствеет!
Можно замешивать и так и эдак! Удачный рецепт! Спасибо еще раз!
Как говорится, лучшее доказательство вкусного блюда-это малюсенький кусочек, который остался спустя 9 часов после выпечки Синабонна.
Большое спасибо от всей семьи за рецепт.
Действительно, очень просто готовится (тесто замешивала в хлебопечке), а вкус и аромат бесподобен!
Сегодня утром испекла первый " Синнабон",его уже умяли,поставила печься второй.Все очень понравилось,а выглядит вообще супер!!!Огромное спасибо за рецепт
Спасибо что приготовили, жду фото второго
Сделал, сразу как прочитал.
Получилось вкусно, при приготовлении сделал небольшую корректировку, взял я это из опыта приготовления китайских лепешек, когда закручивал рулет внешнюю сторону теста обмазывал подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки, в результате все слои хорошо прожарились, каждый из них хрустел и легко отделялся получился эффект слойки но с меньшим количеством слоев. Возможно это лишнее и сливочного масла было бы достаточно в начинке для разделения слоев, в след. раз попробую сделать по классическому рецепту.
Спасибо за доверие! Интересный вариант Вы предложили, буду знать на будущие, но при обычном выпекании слои тоже достаточно разделяются, и корочка присутствует Конечно, может и не так, как в Вашем исполнении, но тоже очень не плохо
Сделал, сразу как прочитал.
Получилось вкусно, при приготовлении сделал небольшую корректировку, взял я это из опыта приготовления китайских лепешек, когда закручивал рулет внешнюю сторону теста обмазывал подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки, в результате все слои хорошо прожарились, каждый из них хрустел и легко отделялся получился эффект слойки но с меньшим количеством слоев. Возможно это лишнее и сливочного масла было бы достаточно в начинке для разделения слоев, в след. раз попробую сделать по классическому рецепту.
очень красивая и аппетитная выпечка! забираю в КК!
Красиво!
Вчера испекла.........Вкусно,просто и красиво!...На семью можно делать на две порции.....Взяла в КК....буду пробовать с другими начинками.Спасибо.
Ну я пеку один, нам (3 человека) его достаточно, все хотим худеть, но никак не получается
Пробуйте, на здоровья Фото прикрепите?
...ну нам это не грозит..пока(худеть,в смысле) ...у нас на 2..+3..маловато.Спасибо за отзыв.А фото прикрепила бы ...но пока рейтинг не позволяет...но получилось!...Можно с маком попробовать таким же образом,будет.ммммм.....вкусно!!!!
Шикарный, сладкий венок!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки