Остро стояла проблема утилизации спагетти и удачно подвернулся рецепт на американских просторах интернета - "Итальянская Фриттата".. Я не собиралась делиться рецептом, т. к. думала, что ничего особенного не выйдет. На оригинальность, конечно, я не претендую, но, к моему удивлению, получилось очень даже неплохо. Каждый может доработать ее до собственного идеала. Главное - яйца не чувствуются. А еще важнее - спагетти, вместо мусорки, попадают на стол в совершенно новом виде. Кроме того, мне на след. день надо было делать крем и нужны были желтки, поэтому, белки в этом рецепте пришлись как нельзя к стати.
alexandra kazakova83Поваренок 1 уровня
- 27 февраля 2015, 23:16
- 3480
"Фриттата" из спагетти
Ингредиенты для «"Фриттата" из спагетти»:
- Спагетти (Сваренные до полутвердого состояния) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 2 шт
- Молоко — 50 мл
- Петрушка (Мелко порезать) — 1 ст. л.
- Пармезан (Тертый) — 50 г
- Базилик (Свежий Мелко порезать. У меня не было свежего - я добавила сухой 1 ч.л.) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лук репчатый (Средние луковицы) — 2 шт
- Перец черный (Молотый) — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1962.4 ккал |
белки
72.8 г |
жиры
80 г |
углеводы
235.5 г |
| Порции | |||
| ккал 327.1 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 39.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 10 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «"Фриттата" из спагетти»:
-
Обжариваем лук на оливковом масле минут 10 до золотистости
-
Мелко режем зелень
-
Лук снимаем с огня и ставим немного охладить. Вытираем излишки масла со скоровороды чтобы она лишь слегка была смазана маслом. Смешиваем все ингридиенты (яйца, специи, сыр, зелень, лук и т. д.), очень хорошо перемешиваем
-
Добавляем спагетти. Опять очень хорошо перемешиваем. У меня спагетти цельнозерновые, поэтому такого цвета.
-
Выливаем содержимое на горячую смазанную маслом сковороду. и накрываем крышкой. Жарим на среднем огне до золотисто-коричневатой корочки (минут 6-8 на каждой стороне)
-
Для того чтобы перевернуть, проделываем следующее: накрываем сковороду тарелкой, переворачиваем ее и наш омлет оказывается непрожаренно стороной вниз на тарелке. Мы его с тарелки скатываем обратно на скороводу этой непрожаренной стороной. Если пробовать перевернуть лопаткой - может развалиться. Но Готовое блюдо хорошо режется и достаточно плотной структуры.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2015 года Елена-13 #
25 марта 2015 года alexandra kazakova83 # (автор рецепта)
1 марта 2015 года СолодоваТатьяна #
1 марта 2015 года alexandra kazakova83 # (автор рецепта)
1 марта 2015 года tanyaka1975 #
28 февраля 2015 года Elenochka26 #
28 февраля 2015 года pupsik27 #
28 февраля 2015 года alexandra kazakova83 # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Sherl #
а при переворачивании,лучше использовать не тарелку,а другую нагретую сковороду,слегка смазанную маслом,но действия те-же.
28 февраля 2015 года alexandra kazakova83 # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Zhenya708 #
28 февраля 2015 года alexandra kazakova83 # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Aigul4ik #
27 февраля 2015 года alexandra kazakova83 # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Marushku #
27 февраля 2015 года alexandra kazakova83 # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Marushku #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: