Назад в СССР в забытые кулинарии:) Очень вкусный десерт, который расходится моментально! Готовится быстро, хоть рецепт и кажется суетным. Итак,
Malika_boomПоваренок 1 уровня
- 4 марта 2015, 21:54
- 14921
Песочные корзиночки с белково-заварным кремом
Ингредиенты для «Песочные корзиночки с белково-заварным кремом»:
- Мука пшеничная / Мука (для корзинок) — 300 г
- Яйцо куриное (для корзинок) — 1 шт
- Желток яичный (для корзинок) — 1 шт
- Масло сливочное (для корзинок) — 200 г
- Сахар (для корзинок 100г, для крема 200г) — 300 г
- Белок яичный (для крема) — 2 шт
- Вода (для крема) — 1\2 стак.
- Кислота лимонная (для крема) — 1\3 ч. л.
- Варенье (или ягоды)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3863.4 ккал |
белки
46.8 г |
жиры
183.1 г |
углеводы
527.1 г |
| Порции | |||
| ккал 482.9 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 65.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Песочные корзиночки с белково-заварным кремом»:
-
Смешать муку, и сахар. Добавить мягкое сливочное масло и куриное яйцо с желтком. Быстро замесить тесто, завернуть его в целлофан и положить в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто достать, отщипнуть небольшой шарик и руками распределить по формочке для тарталеток. У меня их не нашлось, но они неплохо получились и в формах для маффинов. Поставить формочки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 20 минут.
В это время займемся кремом. -
В кастрюлю всыпать сахар и влить воду, доведите до кипения и уваривайте на небольшом огне до консистенции «средний шарик». Проверяется следующим образом: в емкость налейте холодную (ледяную) воду и капните сироп. Сироп не должен растекаться по дну чашки, должны появится пики, которые можно легко скатать в шарик, не липнущий к рукам.
Пока варится сироп, нужно взбить белки в крепкую пену. Затем вливать тонкой струйкой при постоянном взбивании кипящий сироп. Взбивать около 10 минут на быстрой скорости Готовый крем гладкий, блестящий, хорошо держит форму. -
Теперь можно заняться оформлением.
Разложите в остывшие тарталетки варенье или кусочки свежих фруктов, например, банана, клубники, малины. У меня смородиновое варенье.
А сверху с помощью кулинарного мешочка выложите шапку крема. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2019 года мисс #
21 мая 2018 года elenavladimrovna-2015 #
9 марта 2017 года taskaeva mariya #
1 апреля 2017 года Анна Азаренкова #
19 февраля 2017 года Анна Азаренкова #
5 декабря 2016 года n zarybina #
24 марта 2016 года Эммилия14 #
27 апреля 2015 года Марина Золотова #
К сожалению, не могу прикрепить фото. Вместо варенья я клала клюквенный соус, сочетание его горьковатого вкуса и сладкого крема - это что-то.
15 апреля 2015 года Таусова #
14 апреля 2015 года Ирушенька #
23 марта 2015 года Елена-13 #
9 марта 2015 года Таусова #
8 марта 2015 года tesvetik #
8 марта 2015 года Malika_boom # (автор рецепта)
и Вас с праздником!
7 марта 2015 года loto4kas #
7 марта 2015 года Malika_boom # (автор рецепта)
6 марта 2015 года Wera13 #
5 марта 2015 года Душечка-Ксюшечка #
5 марта 2015 года tatiti4 #
5 марта 2015 года veronika1910 #
5 марта 2015 года специалист # (модератор)
5 марта 2015 года Оля Сызрань #
5 марта 2015 года Vicentina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: