• 5 марта 2015, 0:19
  • 66907

Швабский суп со свининой и перловкой

Рецепт: Швабский суп со свининой и перловкой

Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА!!! Настоящий мужской суп! Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3153.8 ккал
белки
138.4 г
жиры
116.3 г
углеводы
393.5 г
100 г блюда
ккал
204.8 ккал
белки
9 г
жиры
7.6 г
углеводы
25.6 г

Рецепт «Швабский суп со свининой и перловкой»:

  • Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.

  • Мясо нарезать небольшими кубиками.

  • В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную кусочками свинину и зарумянить со всех сторон.

  • Залить горячей водой (примерно 2,5 л) и варить, снимая пену, до готовности.

  • Пока варится мясо, нашинковать морковь и сельдерей соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать кубиками.

  • Спассеровать лук до прозрачности,

  • Всыпать морковь с сельдереем и обжарить почти до полуготовности.

  • Добавить мелко нарезанные грибы (у меня была домашняя заготовка - замороженные красноголовики, но можно взять и шампиньоны) и потушить до выпаривания жидкости.

  • Добавить томатную пасту, поперчить и немного обжарить.

  • В кастрюлю заложить картофель. После закипания варить на маленьком огне 8 минут. Всыпать перловку и макарошки, добавить зажарку и 2-3 лавровых листа. Посолить, довести до кипения и затем варить все вместе на маленьком огне еще 5 минут.

  • По желанию в готовый суп можно добавить чеснока, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Затем лаврушку удалить.


Разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
Традиционно суп подается с тминным хлебом и копченостями. Не знаю, как с копченостями и с какими именно, а главное, зачем... в супе и так СТОЛЬКО мяса!!!


В общем, получайте удовольствие. Приятного аппетита!!!


А хлеб с тмином я к нему испекла специально. https://www.povarenok.ru/recipes/show/103772/

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Швабский суп со свининой и перловкой
Рецепт: Швабский суп со свининой и перловкой

Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА!!! Настоящий мужской суп! Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)

Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Фотографии «Швабский суп со свининой и перловкой» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Суп, безусловно, замечательный. Но нужно было обязательно уточнить, что у вас уже вареная перловка. Тогда не возникло бы столько вопросов по поводу скорости ее приготовления. А за рецепт спасибо. Очень люблю многокомпонентные супы.
О том, что перловка берётся отваренная, говорится в преамбуле рецепта: "Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки."
У меня всегда в наличии есть отваренные перловка и рис. Я периодически варю большую порцию и замораживаю в небольших пакетах, чтобы использовать на раз.
Простите, невнимательно читала преамбулу. Сосредоточилась на рецепте. Спасибо еще раз за вкусную идею.
На здоровье.
В супе и вермишель и перловка, меня учила мама что-то одно
Маму надо слушать, мама всегда права.
Однако в мировой кулинарии существует масса рецептов блюд, в которых сочетаются крупы и макаронные изделия или разные виды круп. Например, в чечевичную похлёбку часто добавляют лапшу. А в "Езо Чорбаси" кладут чечевицу и пшеничную крупу булгур. Так же, с чечевицей и пшеничной крупой варят армянский суп "Воспапур", только еще добавляют грибы. В Италии варят Римский суп, в который кладут варёный нут, мелкие макаронные изделия и много разных овощей. А в суп "Беркук" кладут птитим (это вид пасты), зелёную чечевицу, зелёный горошек и др. овощи. Так что сочетания могут быть самые немыслимые. А, как говорит шеф Ивлев, главное для нас - это вкус!
Спасибо вам огромное за чудесные рецепты и внимание
На здоровье. Если у вас есть страничка в "ВК", заходите. Там у меня 14 кулинарных альбомов, от салатов и закусок до десертов. Ссылку здесь делать нельзя. Напишу вам в личку.
Можно и мне ссылочку на вашу страницу. Скажу честно, за вашими рецептами я еще лет 15 назад точно, начала наблюдать, сохранять и пробовать. Еле совсем девчонкой была.
Всё понятно, но как перловка может свариться за 5+10 минут? Может быть, её нужно предварительно отварить?
Если прочтете комментарии, размещенные ниже, у Вас с перловкой вопрос решится. Совсем люди разучились смотреть и думать...
Рецепт - это рецепт, а комментарии - это комментарии. Технология описывается в рецепте, и если Вы там найдёте ответ на мой вопрос, буду Вам благодарна. Последнюю Вашу фразу оставляю без внимания
Да и не надо смотреть комментарии, если не хотите, достаточно прочитать преамбулу к рецепту, которая обычно размещается сразу под главным фото. А там говорится: "Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки."
Но, комментарии читать всё-таки зачастую бывает очень полезно.
Спасибо большое, я это пропустила!
Ответ для elerazma
А зря...
Я из Баварии, но суп такой не пробовала. Тут очень кухня отличается по землям. Да в принципе, как в России. Мало кто с Сочи например, пробовал башкирские блюда. Но интересный и сытный супчик. Приготовлю.
Надеюсь, что вам понравится. Удачи вам!
Здравствуйте. Вчера приготовила ваш суп. Получился просто сказка, очень вкусный! Буду его рекомендовать
Благодарю вас за доверие! Очень рада, что вам понравилось.
Сумасшедше вкусный суп! Наваристый, ароматный, сытный! Понравилось в супе абсолютно всё, ничего не меняла, готовила строго по рецепту. Очень вкусно! Пальчики оближешь!
Огромное спасибо за рецепт, Ниночка-супербабушка!!!
Жанночка, благодарю вас за теплый и такой эмоциональный отзыв! Безумна рада, что суп вам понравился!
Суп из разряда "ум отъешь", если бы не увидела, что рецепт от Нина-супербабушка и готовить бы не стала, настолько странный состав. Но какой же он вкусный! готовьте, даже не сомневайтесь. Ниночка, огромное спасибо за очередной суп-шедевр
Спасибо большое, Линочка, за чудесный отзыв и рекламу рецепта! Очень рада, что вам понравилось!
Ага, спасибо
На здоровье! На здоровье!
Здравствуйте Нина,варю этот суп не первый раз,получается густым,вкусным и насыщеным.За счёт грибов ещё и ароматным,мы любим густые супы.Спасибо за рецепт,суп готовить буду не раз.
Спасибо большое! У меня муж тоже обожает густые супы, чтобы ложка стояла.
Очень красивый получился суп, а какой яркий, насыщенный, вкусный! Настоящий мужской зимний суп, согласна, но и женщинам тоже очень нравится! Все делала по рецепту, не отступала. Грибы лесные из заморозки. Макароны изделия- перья. Вот это суп вышел густой, ароматный!
Нина, спасибо большое за вкусный рецепт!
Невероятно аппетитно выглядит! Спасибо большое за чудесный отзыв! Я очень рада, что вам понравилось!
Ниночка, спасибо за рецепт такого вкусного и ароматного супа! Макароны не добавляла, зная предпочтения супруга. Очень сытный суп!
Ларочка,супчик такой золотистый ,такой аппетитный
Спасибо, Юленька! Прекрасный супчик! Ели с удовольствием!
Ответ для Хлоркина
Лорочка, спасибо большое за чудесный отзыв! Очень аппетитно!
Спасибо, Ниночка, за отзыв и отличный рецепт!
Отличный супчик! Столько всего намешано и так вкусно! Сегодня буду готовить третий раз, думаю он у нас уже прочно обосновался в меню)))
Да, компонентов много, но на мой вкус всё достаточно гармонично. Немцы вообще очень любямтмногокомпонентные, очень густые супы, как их знаменитые айнтопфы например!
Очень вкусно! Перловку перед варкой можно замочить на 35 минут. запив кипятком и накрыв крышкой! После этого она варится по времени как картошка. Спасибо за рецепт!!!
Зоя Ивановна, спасибо большое за чудесный отчет! Конечно, перловку можно замочить заранее, но я предпочитаю отварить в свободную минуту подольше, разделить на порции и заморозить. В нужный момент просто добавляется готовая перловка в суп. Быстро, удобно и нет слизистости и синюшного цвета.
Отличный супчик Делала с шампиньонами и пропустила шаг с обжаркой мяса. Всё остальное как указано в рецепте. Нина, большое спасибо за рецепт Нам было очень вкусно
Я очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
Нина, опять с удовольствием готовлю по Вашим рецептам и ни минуты не сомневаюсь в прекрасном результате. Готовила с шампиньонами, все остальное строго по рецепту. Супчик получился чудесный, вкусный и очень красивый. Мужу очень понравился суп, спасибо Вам большое.
Спасибо большое, Людочка! Очень приятно, что суп вам понравился. Мужу от меня поклон!
Нина, 2/3 стакана перловки это в сыром виде или вареном?
Ну, конечно, вареной. Перловка варится долго и, если вы добавите сырую перловку в конце приготовления супа. сами подумайте, что получится. Я отвариваю перловку заранее и замораживаю, а потом использую по мере надобности.
Отличный суп! Готовила с курицей и еще добавила копченой колбасы для пущего аромата. спасибо!!!!
Вам спасибо за чудесный отчет!
Прекрасный суп! Большое спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Приготовила суп. Очень вкусный и сбалансированный рецепт. Спасибо за удовольствие.
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки