Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 18 августа 2008, 16:32
  • 375323

Самый нежный и вкусный суп-пюре

Рецепт: Самый нежный и вкусный суп-пюре

Много лет назад, когда моя подруга дала мне рецепт этого супа, у меня сразу же возник вопрос: а как эти ингредиенты могут сочетаться? Но я люблю готовить что-то новое. И с тех пор этот суп стал любимцем на нашем столе. Может он так же завоюет доверие и у Вас?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Самый нежный и вкусный суп-пюре»:

Время приготовления:



Рецепт «Самый нежный и вкусный суп-пюре»:

Моем, разрезаем пополам помидоры и натираем на мелкой тёрке так, чтобы в руке осталась лишь шкурка.

Ставим кастрюлю на огонь (у меня кастрюля 2,5 литра), наливаем в неё растительное масло, нагреваем его и добавляем туда муку, постоянно помешивая, на маленьком огне, слегка пережариваем её.

Теперь добавляем туда томатную пасту и ещё немного всё вместе пережариваем.

Затем вводим тёртые помидоры и как следует перемешиваем, должна получиться довольно густая масса.

Теперь добавляем потихоньку куриный бульон (в этот суп входит только НАТУРАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН, ни в коем случае не заменяйте его кубиками), тщательно перемешивая, доводим основу до кипения.
Не доливайте бульон до самого края кастрюли, нам ещё понадобится место для молока.

В стакан вбиваем яйцо и слегка его взбиваем, затем доливаем стакан молоком и очень тонкой струйкой, энергично перемешивая венчиком (или вилкой, или миксером, кому как удобно), вводим яично-молочную смесь в бульон. Здесь весь фокус в том, чтобы яйцо не свернулось, иначе суп не получится нежным и воздушным.

Снова доводим до кипения наш, уже почти готовый, суп.

Теперь добавим немного красного перца и сухой мяты и дадим покипеть ещё пару минут.

Ну, вот и всё. Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3107


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самый нежный и вкусный суп-пюре
Описание: Много лет назад, когда моя подруга дала мне рецепт этого супа, у меня сразу же возник вопрос: а как эти ингредиенты могут сочетаться? Но я люблю готовить что-то новое. И с тех пор этот суп стал любимцем на нашем столе. Может он так же завоюет доверие и у Вас?
Тэги: первое, обед.


Фотографии «Самый нежный и вкусный суп-пюре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Приготовила, наконец, сегодня ваш супчик...
Ну что я могу сказать- чудесный!!! Я вообще готовила больше для мужчины, я и не думала что мне так понравится)))
Начитавшись коментов: перца не жалела, мяты добавила свежей и сушеной и тоже не жалела; в яйцо+молоко добавила муки и взбила, вливала тонкой струйкой, как и написано, и взбивала миксером сам суп при этом; помидоры в блендере; делала на свином бульоне+мясо после варки тоже закинула в измельчитель блендера и в конце добавила в суп и еще раз взбила миксером.
Некоторые пробующие попросили сухариков для этого супа, но я думаю он и так хорош!)

Большое спасибо за рецепт
Очень рада, что Вам понравилось. Спасибо за отзыв. Самое интересное в том, что когда я готовлю этот суп, то тоже частенько делаю сухарики к нему.
А чтобы яйцо не свернулись нужно охладить суп, правильно? А потом опять нагреть уже с яйцом внутри? Не добавляла раньше яйца в суп просто...
Нет, нельзя так. Яйцо свернётся некрасивыми кусками. Делайте, кака написано, у вас всё получится, у меня ведь получилось.
приготовил.жду Хояйку.Её оценка-выше чем сам рецепт.Спасибо дателю.
Супчик понравился, правда готовила без мяты.
Как-то нам чересчур нежно оказалось... Как-то бесвкусно даже... Ну.. На вкус и цвет товарищей нет, как говорится.
Мое семейство не оценило(((
Вкусный супчик! Спасибо! В следующий раз добавлю больше помидор
Специально зарегистрировалась, чтоб сказать СПАСИБО!!!! Такого вкусного супа я не ела до вчерашнего вечера!!!!!очень просто, и таааак вкусно)))) муж турок, попросил добавки!!!)))))
"Как же это вкусно!!! "- сказал мой муж, доедая третью тарелку, и я с ним полностью согласна. Буду готовить еще не раз, тем более, что это очень просто и быстро. Единственное, что я внесла от себя, это добавила к молоку с яйцом 4 ст.л. с горкой муки, миксером хорошо размешала (получилось тесто, как на блины) и влила это тесто, интенсивно размешивая, в суп. Без этого суп был как томатная водичка (2 ст.л. муки на 2 литра бульона мало). И еще я бы посоветовала не жалеть перца и мяты. Автору спасибо!
Этот рецепт у меня в КК еще с 2008 года))) Как это часто бывает забрала и благополучно забыла. Но в последнее время в виду моего внезапного увлечения Турцией (насмотрелась турецких сериалов, Великолепный век, Запретная любовь, ах Кыванч какой мужчина, просто влюбилась)))))), все турецкие рецепты стали для меня очень востребованы.
Суп замечательный! Правда мяты тоже не было и пропорции пришлось изменить, 2 ст. л. муки на два с половиной литра жидкости ну очень мало... но не суть. Главное что сварганила что-то новое и очень вкусное. И еще я покрошила туда куриную грудку перед подачей.
В реале он у меня не такой красный как на фотке, скорее бледно оранжевый. Теперь будет один из любимых моих супов. Спасибо! жалко поздно спохватилась)
Очень понравился супчик, правда у меня мяты не было, добавила чесночок тоже получилось хорошо и сухарики сделала в супчик.
Отличный нежный суп))
Что то на подобие готовила с тыквой.Было очень вкусно.Дети просили повтора.
Этот простой рецепт тоже обещает быть вкусным и стать любимым!
Отзывы поворят тоже вдохновляют.Ну мужчинам я бы положила кусочки вареного мяса
они же без мяса не могут.спасибо за рецепт
Молоко свернулось. Это нормально?
Очень необычный, а главное быстрый и вкусный!)
Спасибо автору за эту нежность! Обожаю супы пюре. АННА ЭЛЬМОВА
Держите меня семеро - не дайте лопнуть от обжорства!
КакОЙ ХОРОШИЙ рецепт!!!
Оочень люблю этот супчик! Теперь попробую приготовить)
Мята изумительно вписалась. Раньше я ее в супы еще ни разу не добавляла, а тут получился такой освежающий привкус!
Легкий, оригинальный супчик. Забрала. Вам спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 686 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки