Много лет назад, когда моя подруга дала мне рецепт этого супа, у меня сразу же возник вопрос: а как эти ингредиенты могут сочетаться? Но я люблю готовить что-то новое. И с тех пор этот суп стал любимцем на нашем столе. Может он так же завоюет доверие и у Вас?
inciПоваренок 3 уровня
- 18 августа 2008, 16:32
- 392298
Самый нежный и вкусный суп-пюре
Ингредиенты для «Самый нежный и вкусный суп-пюре»:
- Помидор — 2 шт
- Масло растительное — 30-50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Томатная паста — 0.5 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль
- Перец красный жгучий (жгучий, молотый)
- Мята (сушеная)
- Бульон (куриный)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
623.9 ккал |
белки
22.1 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
69.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Самый нежный и вкусный суп-пюре»:
-
Моем, разрезаем пополам помидоры и натираем на мелкой тёрке так, чтобы в руке осталась лишь шкурка.
-
Ставим кастрюлю на огонь (у меня кастрюля 2,5 литра), наливаем в неё растительное масло, нагреваем его и добавляем туда муку, постоянно помешивая, на маленьком огне, слегка пережариваем её.
-
Теперь добавляем туда томатную пасту и ещё немного всё вместе пережариваем.
-
Затем вводим тёртые помидоры и как следует перемешиваем, должна получиться довольно густая масса.
-
Теперь добавляем потихоньку куриный бульон (в этот суп входит только НАТУРАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН, ни в коем случае не заменяйте его кубиками), тщательно перемешивая, доводим основу до кипения.
Не доливайте бульон до самого края кастрюли, нам ещё понадобится место для молока. -
В стакан вбиваем яйцо и слегка его взбиваем, затем доливаем стакан молоком и очень тонкой струйкой, энергично перемешивая венчиком (или вилкой, или миксером, кому как удобно), вводим яично-молочную смесь в бульон. Здесь весь фокус в том, чтобы яйцо не свернулось, иначе суп не получится нежным и воздушным.
-
Снова доводим до кипения наш, уже почти готовый, суп.
-
Теперь добавим немного красного перца и сухой мяты и дадим покипеть ещё пару минут.
-
Ну, вот и всё. Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3107
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3107
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2011 года ledi701 #
14 июля 2011 года Artiom02 #
14 июля 2011 года Artiom02 #
11 июня 2011 года угадай #
11 июня 2011 года угадай #
30 мая 2011 года угадай #
8 марта 2011 года Marin-ka3 #
19 февраля 2011 года Tanita772 #
9 сентября 2010 года Клюква в сахаре #
4 сентября 2010 года Викуся_Куся #
5 сентября 2010 года inci # (автор рецепта)
11 августа 2010 года Shokoladnet #
15 сентября 2010 года Alenka74 #
6 июня 2013 года ВЕРОЧКА 76 #
1 июля 2010 года ирина66 #
22 апреля 2010 года Жена Кулинарка #
6 марта 2010 года Kopengin-chan #
27 февраля 2010 года lady_lion deleted #
25 февраля 2010 года Nik398010 #
26 февраля 2010 года inci # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года Rayana #
17 февраля 2010 года inci # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года Rayana #
3 января 2010 года Анна91 #
6 января 2010 года inci # (автор рецепта)
12 декабря 2009 года Ксюшелла #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: