Лёгкий во всех отношениях пирог! Слегка влажный ванильный бисквит, покрытый толстым слоем клубничного пудинга.
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 25 марта 2015, 20:08
- 8617
Пирог с клубничным пудингом
Ингредиенты для «Пирог с клубничным пудингом»:
Тесто
- Яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 3 шт
- Сахар — 1.5 стак.
- Масло растительное (рафинированное Олейна) — 0.5 стак.
- Молоко — 1.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванилин (щепотка, или ванильный сахар 1 ч.л.)
Пудинг
- Клубника (замороженная) — 700 г
- Вода — 0.5 стак.
- Сахар — 0.5 стак.
- Ванилин (щепотка, или ванильный сахар 1 ч.л.)
- Крахмал кукурузный — 40 г
Украшение
- Сливки (взбитые, для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4276.5 ккал |
белки
58.9 г |
жиры
126.2 г |
углеводы
735.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.6 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Пирог с клубничным пудингом»:
-
Яичные белки взбейте до жестких пиков.
-
Отдельно разотрите яичные желтки с сахаром, ванилином и маслом. Добавьте молоко и смашайте на низкой скорости миксером.
-
Добавьте муку и разрыхлитель.
-
Смешайте миксером в однородное тесто.
-
Добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте.
-
Форму для выпекания смажьте рафинированным растительным маслом и припорошите мукой.
-
Тесто вылейте в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 170С духовке, примерно 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой - из центра пирога она должна выходить сухой. Хорошо остудите бисквит (можно прямо в форме).
-
Замороженные ягоды клубники положите в кастрюлю, добавьте сахар, ванилин и воду. Варите несколько минут после закипания. Снимите с огня.
-
Достаньте ягоды из сиропа и выложите на пирог. Не страшно, если немного сиропа пропитает бисквит - это даже хорошо )))
Собирать пирог лучше в форме (в которой пекся бисквит). -
Теперь займемся пудингом. У вас должно остаться пол-литра сиропа. Если его меньше - добавьте воды до нужного объема. Верните ягодный сироп на огонь. Крахмал разведите небольшим количеством воды (полчашки) и при помешивании вылейте в сироп.
-
Варите до закипания. Сироп загустеет и превратится в густой кисель.
-
Остудите пудинг до комнатной температуры и вылейте на пирог, покрытый клубникой. Поставьте пирог в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте со взбитыми сливками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2019 года olgatash1416 #
9 ноября 2017 года Роза-незабудка #
Но по количеству муки и времени выпечки в рецепте нужны уточнения.
Мне пришлось добавить ещё почти пол стакана муки, т.к. тесто получилось очень жидким ( возможно все от муки зависит) Для меня так и осталось загадкой возможность выпечь эту красоту за 30 мин. при t 170*C. В какой форме и на каком режиме? Я выпекала почти час, при температуре 190, форма диаметром 27 см.
28 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
28 июня 2016 года Алина Дзагоша #
3 июля 2016 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Евграфова Елена #
7 июня 2016 года Евграфова Елена #
Взяла классический рецепт, полнормы,все получилось и пирог состоялся)
28 июня 2015 года Aster2404 #
13 июня 2015 года Ivaschenco #
13 июня 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
12 июня 2015 года Ivaschenco #
12 июня 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
12 июня 2015 года Ivaschenco #
29 мая 2015 года Marina Saramett #
8 мая 2015 года Оулайсия #
17 мая 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
29 марта 2015 года Бородина Оля #
29 марта 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 марта 2015 года ajeka #
27 марта 2015 года Sugar #
26 марта 2015 года mariana82 #
26 марта 2015 года ISOLDA #
26 марта 2015 года Светлана Владимировн #
26 марта 2015 года Nuta12 #
26 марта 2015 года kAtletka #
26 марта 2015 года Lidia Zarichna #
26 марта 2015 года Lidia Zarichna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: