Наверное, многие согласятся с утверждением, что вкуснее домашних тортов ничего нет. А теперь представьте себе вкуснейший домашний торт, состоящий почти на 100% из полезных компонентов! Именно таким рецептом я и хочу с вами поделиться!
EleaПоваренок 5 уровня
- 30 марта 2015, 16:25
- 37093
Торт с кремом из ряженки "Квартет"
Ингредиенты для «Торт с кремом из ряженки "Квартет"»:
Коржи из сухофруктов
- Сахар (для сладкоежек понадобится в 2 раза больше) — 4 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Творог (без крупинок, густой) — 320 г
- Ванилин — 1 г
- Вода — 320 мл
- Курага (без косточек) — 100 г
- Чернослив (без косточек) — 100 г
- Изюм — 100 г
- Финик (без косточек) — 100 г
- Хлопья овсяные — 80 г
Крем из ряженки
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3205.6 ккал |
белки
108.1 г |
жиры
87.5 г |
углеводы
507.3 г |
| Порции | |||
| ккал 267.1 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 42.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Торт с кремом из ряженки "Квартет"»:
-
Сухофрукты промойте в воде и замочите каждый вид в 80 мл кипятка. Дайте настояться не меньше двух часов, а лучше всего оставить в холодильнике на ночь, чтобы они успели размягчиться как следует.
-
К каждому виду сухофруктов, не сливая жидкости, добавьте по 1 ст. л. растительного масла и сахара, 80 г творога и щепотку ванилина. Измельчите массу при помощи блендера. Добавьте 20 г измельченных в кофемолке овсяных хлопьев, перемешайте. Получится довольно густое тесто, но которое можно легко с помощью ложки распределить по дну формы. Если из какого-то вида сухофруктов тесто получается чересчур густым и не размазывается, добавьте к нему еще несколько ложек воды до получения нужной консистенции.
-
Равномерно распределите тесто в форме квадрата размером 20 на 20 см по смазанной небольшим количеством растительного масла поверхности тефлонового подноса, силиконового коврика или в формы соответствующего размера, и запекайте при 180 градусах Цельсия в течение примерно 30 минут. Готовый корж должен немного подрумяниться, остаться нежным, но при этом легко сниматься с коврика. Коржам из фиников и изюма может понадобиться больше времени на запекание. Тогда убавьте температуру до 160 градусов и подсушите еще в течение 10-20 минут. Повторите ту же операцию с остальными сухофруктами. Должно получиться 4 коржа.
-
Несмотря на большое творога в составе коржей, в готовом виде он совсем не чувствуется! Дайте коржам остыть до комнатной температуры, сложите их один на другой и разрежьте пополам на 8 одинаковых прямоугольников.
-
Ряженку уберите в морозильную камеру примерно на 8 часов, нужно чтобы она полностью заморозилась. Освободите замороженную ряженку от упаковки и положите брусочки на сито, которое нужно поставить в емкость большого объема, в нее будет стекать сыворотка. Оставьте при комнатной температуре на 12 часов или, если вы никуда не спешите, в холодильник на двое суток. За это время сыворотка должна стечь, а в сите останется около 550 г очень густого вкусного творожка.
-
Взбейте творог из ряженки с медом и ванилином. Попробуйте крем и если он вам покажется несладким, добавьте еще меда по своему вкусу.
-
Складывайте коржи один на другой, каждый щедро промазывая кремом, также обмажьте кремом верх и бока торта.
-
Любые орехи по вашему вкусу крупно порубите и быстро обжарьте на сковороде, украсьте ими бока и верх торта. Перед подачей торта, у меня он настоялся ночь в холодильнике, но думаю, что этот изначально очень сочный торт вовсе необязательно настаивать так долго!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2023 года Таш #
11 февраля 2019 года svetlana 1634 #
26 января 2018 года ms olya1226 #
11 апреля 2017 года Alisa86 #
1 марта 2016 года evaleria-2 #
23 февраля 2016 года Светочка-Светланка #
PS вместо воды для замачивания сухофруктов использовала получившуюся сыворотку
23 февраля 2016 года Светочка-Светланка #
21 февраля 2016 года anna krainik #
20 февраля 2016 года Елена Чирухина #
26 января 2016 года Lena-Alena #
Спасибо за крем!
Скоро вернусь с комментариями тортика
26 мая 2016 года Doctor_Girlfriend #
16 октября 2015 года Kanelushka #
16 октября 2015 года Юлия Бурлакова #
14 октября 2015 года лилечка ок #
24 августа 2015 года estin666 #
28 мая 2015 года Трифонова Юлия #
28 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
15 мая 2015 года msn2001 #
18 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
12 мая 2015 года benzik #
12 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Колесникова Людмила #
12 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
11 мая 2015 года msn2001 #
11 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
109 месяцев назад Угощайка #
25 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
109 месяцев назад Угощайка #
20 апреля 2015 года inulia68 #
20 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: