Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11622933
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2023 года katenbka-2016 #
27 декабря 2022 года eermak #
14 декабря 2022 года zhakh #
Есть вопрос, можно приготовить тесто с вечера и убрать в холодильник чтобы с утра сразу пожарить?
19 ноября 2022 года irina potlova #
31 октября 2022 года angy munteanu #
Очень вкусные и пышные оладьи получились. Даже сегодня на завтрак мужу разогрела, будто только приготовила
4 сентября 2022 года maja rabota2014 #
29 июля 2022 года k tata24 #
28 июля 2022 года sorokinaea2013 #
13 июля 2022 года Таня ЛАВРушка #
ужин получился вкусным
тк утром сварила варенье из персиков
да сметаны купила свежей
28 июня 2022 года djeannas #
И не получилось и получилось. Тесто по рецепту. Жарить начала как многие писали с капелькой масла получились резиновые хоть и пышные. И только после двух попыток решила добавить масла прилично и что вы думаете?!? Мягкие пышные вкусные.
Но такое чувство что тесто по консистенции чуть густовато получилось. Кто то бы подсказал каким оно, тесто, должно быть, как жидкая сметана как густая сметана в котором ложка чайная стоит?
17 июля 2022 года Зариночка #
24 июня 2022 года rezeda4882 #
19 июня 2022 года sveslavi #
Оладьи не самое мое любимое блюдо.
Сенодня я поняла, что так было потому, что не было хорошего рецепта.
Съели все. Большую часть горячими, остальное холодными.
Правда, муки ушло сильно меньше, чем по рецепту. Только половина.
Благодарю за рецепт.
6 июня 2022 года skorina noi #
5 июня 2022 года basilina #
16 марта 2022 года ptamonika #
12 марта 2022 года Анастасия Рарог #
26 февраля 2022 года yuluakulikova #
7 февраля 2022 года 2082008 #
3 февраля 2022 года ИРепка #
5 января 2022 года oksi 84 05 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: