Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11620443
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2018 года lelich87 #
30 августа 2018 года lelich87 #
30 августа 2018 года lelich87 #
28 августа 2018 года omeganb #
25 августа 2018 года Божко Инна #
24 августа 2018 года Dreyna #
23 августа 2018 года marinazurakovska #
23 августа 2018 года Buffik #
23 августа 2018 года kapitonchick #
21 августа 2018 года helgisony #
20 августа 2018 года Irisha_K2018 #
19 августа 2018 года Анна Перенна #
18 августа 2018 года Санек Кравченко #
17 августа 2018 года elenkevich67 #
16 августа 2018 года ima19 #
15 августа 2018 года kapitonchick #
16 августа 2018 года Лиса Петровна #
16 августа 2018 года kapitonchick #
16 августа 2018 года Лиса Петровна #
16 августа 2018 года korztat #
16 августа 2018 года kapitonchick #
А Вы когда без масла печете, в тесто масло добавляете?
16 августа 2018 года korztat #
16 августа 2018 года kapitonchick #
16 августа 2018 года kapitonchick #
16 августа 2018 года korztat #
16 августа 2018 года virgola71 #
16 августа 2018 года kapitonchick #
14 августа 2018 года Luero #
14 августа 2018 года Nyawa25 #
12 августа 2018 года Дудин Владимир #
Но по факту, конда тебе пишут возьмите 250 мл или 160 гр муки, 2,5 стакана, берешь так как написано, а не включаешь калькулятор, и степень зажарки это уже результат плохого настроения от недоумения посему не такие пышные! Еще раз повторюсь, рецепт должен быть прост не только по рецептуре, а так же по пониманию! Если нужно взять 400гр муки то почему бы так и не написать? Я что не прав?
12 августа 2018 года kapitonchick #
12 августа 2018 года korztat #
12 августа 2018 года ирпенчанка #
12 августа 2018 года Дудин Владимир #
Итог не получились!
12 августа 2018 года kapitonchick #
12 августа 2018 года yugai ludmila65 #
12 августа 2018 года korztat #
12 августа 2018 года Алька Екатеринбург #
12 августа 2018 года Константин КВС #
У меня, не самого знатного кулинара, по этому рецепту получается.
22 августа 2018 года Шамраева Оксана #
23 августа 2018 года korztat #
5 августа 2018 года gnomic95 95 #
7 августа 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
8 сентября 2018 года Демоника #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: