Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11622710

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 сентября 2017 года yelena83 #

Спасибо за рецепт! Впервые у меня получились пышные оладьи, которые не оседают

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

8 сентября 2017 года disusaeva #

Получились очень вкусные и красивые

Благодарю за рецепт

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо

3 сентября 2017 года annnuta #

+25

[+5]

Спасибо вам за секрет рецепта! Готовлю давно и много, но с оладьями из кефира не дружила. А тут такие красавцы получились.

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Ничего себе какие действительно красавцы получились

Очень аппетитные

Рада, что оладьи пришлись по вкусу

Спасибо за вкусный фотоотчёт

11 сентября 2017 года annnuta #

2 сентября 2017 года amfitaminka-2014 #

ВОТ ЭТО ДА, не ожидала- получилось лучше , чем думала!!смешала кефир и йогурт, отличный рецепт

31 августа 2017 года tatulichka1 #

Спасибо огромное за оладики.Это самые вкусные из всех опробованных рецептов.Всего в меру и сахара и соли и поднялись хорошо.Еще раз огромное спасибо от всех домочадцев.Буду печь теперь только их.Вам много много +++++.

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за тёплый отзыв, очень приятно

Рада, что оладьи пришлись по вкусу

готовьте с удовольствием

29 августа 2017 года Дегтярева88 #

Я наверное единственная кому оладьи не понравились. Готовила строго по рецепту. Пресные, не соленые и не сладкие. Муж сказал резиновые. Кефир 2.5.

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Возможно в процессе готовки упустили какой-то момент? Если готовить строго по рецепту, оладьи ни в коем случае не будут резиновыми

27 августа 2017 года eugenecooper49 #

Большое спасибо за рецепт.
Получилось с первого раза. Супер.
На блинной сковороде можно жарить с "двумя каплями" масла.
Добавляю к своим рецептам.
Толстые блины на кефире уже есть.
Оладьи теперь тоже.
Остались тонкие с дырочками.

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

Рада, что рецепт пригодился!

25 августа 2017 года Эля 7509 #

Оладьи получаются очень вкусные. Спасибо за рецепт.

26 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое

25 августа 2017 года Kurasoka #

+22

[+5]

Вкусно и относительно быстро.
В следующий раз добавлю чуть больше сахара. Жарила на сковороде без масла.
Спасибо автору и девушке, разместившей здесь рецепт.

26 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт! Очень рада, что рецепт пригодился

22 августа 2017 года Ольга6119 #

+18

[+5]

Оладьи получились очень вкусные,за что огромная вам благодарность!В тарелке ,конечно же,немного осели,но это ни сколько не испортило их вкуса.Быстро умяли !

22 августа 2017 года Лилек3011 #

Аппетитнейшие оладушки!!!

26 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для Ольга6119

Спасибо большое за восхитительный фотоотчёт

Очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу

21 августа 2017 года Veronika Sonik #

Оладьи получились ооочень вкусные! Просты в приготовлении. Правда не всегда получается выдержать смесь 30 мин, хочется побыстрее и я начинаю жарить раньше минут на 10-15

Рецепт просто замечательный!Все домашние в восторге! Со сметанкой или вареньем вообще обьеденье! Большое вам спасибо!

26 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

Очень приятно, что рецепт пригодился!

18 августа 2017 года booka #

вопрос по рецепту

замечательный рецепт! большое спасибо))

слегка оседают на тарелке, в связи с чем возник вопрос: надо ли накрывать сковороду крышкой?

26 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Крышкой накрывать не нужно.

18 августа 2017 года Gatta #

Спасибо, вкусные оладьи, но у меня оседают на тарелке

17 августа 2017 года yakhmet86 #

+25

[+4]

Хорошие оладьи. Поднимаются нормально, слегка плотноватые, но не тяжелые, думаю, дело либо в % жирности кефира, либо тесто перестояло, была занята, минут 40-50 оно меня ждало. Конечно, с утра я их делать не стану, когда быстро нужно, но вечером или когда есть еще незаконченные дела, эти 30 минут только в плюс.

17 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Рада, что рецепт пригодился и результат вас порадовал

15 августа 2017 года lskn160 #

Регистрацию прошел, только чтобы сказать спасибо. Так уж получилось, что я временно остался один с двумя дочками. Оладушек налепил, можно сказать больше боялся. Девочки в восторге. Спасибо.

17 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Рада, что рецепт пригодился и результат вас порадовал

15 августа 2017 года safonova notya #

Огромное вам спасибо за рецепт! Долгое время у меня не получались именно такие оладьи. Сегодня с утра сделала. Муж, дочка(которая очень привередливо относится к выпечке), подруга были в восторге. Завтра обязательно буду делать мужу на работу двойную порцию. Теперь только так буду делать оладьи.

17 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за приятный комментарий! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу

7 августа 2017 года слива83 #

+17

[+4]

Очень вкусные оладьи! Готовлю часто по этому рецепту, хороший баланс сладости, можно и со сметанкой, и с вареньем, и даже с творожным сыром!

5 августа 2017 года zhan galia #

действительно идеальные .

4 августа 2017 года Lenochek10 #

Оладьи- бомба

Очень легко готовятся и восхитительно вкусными получаются. Теперь готовлю только по этому рецепту

спасибо автору

17 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю вас за приятный комментарий! Очень приятно, что рецепт пригодился и результат вас порадовал

4 августа 2017 года УЛЫБОЧКА #

+20

[+4]

Вкусно и быстро, а что еще надо для утреннего завтрака? Идеальные оладушки!

17 августа 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за вкусный отчет! Рада, что рецепт пригодился! Очень красивые, пышные оладушки у вас вышли

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Рубрикатор рецептов