Хочу поделиться рецептом Куриного супа с домашней лапшой. Да, это банальный куриный суп, но за счет качественных продуктов, входящих в его состав, его аромат бесподобен, а вкус навевает воспоминания о "бабушкиных деревенских рецептах", где все ингредиенты выращены в собственном огороде, а лапша приготовлена вручную. Вот и моя лапша приготовлена вручную, а курица была куплена на рынке целой тушкой. В моем рецепте минимум ингредиентов, поэтому он прост в приготовлении, но суп получается очень вкусный.
Аленка190289Поваренок 3 уровня
- 7 апреля 2015, 14:27
- 22328
Суп куриный с домашней лапшой "Деревенский"
Ингредиенты для «Суп куриный с домашней лапшой "Деревенский"»:
- Курица (Вес с костями!) — 820 г
- Морковь — 220 г
- Лук репчатый — 160 г
- Лапша (домашняя, сухая) — 150
- Вода — 3 л
- Соль (или по вкусу!) — 4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1087.2 ккал |
белки
147.8 г |
жиры
30.5 г |
углеводы
58 г |
| Порции | |||
| ккал 68 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 3.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 25.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Суп куриный с домашней лапшой "Деревенский"»:
-
Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления Куриного супа. Основной вкус, конечно же, дает нам курица! Курицу я покупаю на рынке, она продается целой тушкой и называется "Фермерская". На вид курица невзрачная и не такая красивая, как продаются бройлеры на магазинных прилавках в лоточках, упакованные в пленочки. Курица худая и желтого цвета, с синим клеймом на ноге. Стоит она в 2 раза дороже бройлера, но я покупаю именно такую курицу, потому что она намного вкуснее, а бульон из нее получается наваристый и прозрачный.
-
Целую курицу я разрезаю ровно пополам и дальше я буду варить только половину курицы от целой тушки (т. е. 820 гр). Затем эту половинку я разрезаю еще на несколько крупных частей, чтобы она хорошо проварилась.
-
Заливаю курицу холодной водой (3 литра).
-
Курицу закрываю крышкой и довожу воду до кипения. После того, как вода закипит, варю бульон в течение 50 мин.
-
Затем достаю курицу на поднос, чтобы ее охладить.
После того, как она остынет, я буду ее отделять от костей. -
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами или кубиками.
Затем в бульон закладываю лук+морковь. Лук и морковь я не обжариваю, т. к. в бульоне достаточно жира, который отдает курица! -
Потом начинаю руками снимать куриное мясо с костей. Мясо расщепляю на маленькие кусочки.
-
Кусочки куриного мяса я добавляю в бульон к луку с морковкой. На медленном огне под крышкой необходимо протомить все ингредиенты еще 30 мин.
-
И в самом конце закладываем домашнюю лапшу. Как приготовить домашнюю лапшу, вы можете посмотреть в другом моём рецепте: "Лапша Домашняя"!
Моя домашняя Лапша очень тоненькая и варится она всего 8 мин., главное, не переварить её, иначе будет "каша". -
Я забросила в суп свою Домашнюю Лапшу и варю её там 8 мин. с закрытой крышкой.
-
В конце получается вот такой красивый супчик, а главное, полезный, домашний и очень вкусный!
Специи в суп я не добавляю, потому что за счет "фермерской" курицы и домашней лапши он и так получается очень вкусным, и ощущается настоящий "деревенский" аромат и вкус! -
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2023 года Sladkoejca #
24 октября 2023 года yugai ludmila65 #
14 декабря 2022 года акчуч #
9 мая 2022 года Людмила Козеева #
9 апреля 2022 года Ирушенька #
36 месяцев назад mtata #
12 ноября 2018 года Сурик #
12 ноября 2018 года акчуч #
14 ноября 2018 года Сурик #
12 ноября 2018 года Ирушенька #
14 ноября 2018 года Сурик #
13 ноября 2018 года felix032 #
14 ноября 2018 года Сурик #
14 ноября 2018 года Аленка190289 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Рузалья #
11 апреля 2018 года Аленка190289 # (автор рецепта)
22 июля 2017 года valya22sky #
13 февраля 2016 года Valentina_charm #
7 апреля 2015 года НАНЯ 02 #
8 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года gorelgena #
7 апреля 2015 года Rapsodiy #
8 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Rapsodiy #
8 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
Эти курочки совсем не сравнятся по вкусу с откормленными и безвкусными бройлерами
8 апреля 2015 года Rapsodiy #
8 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Rapsodiy #
8 апреля 2015 года Evgen-nik #
8 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
8 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: