Здравствуйте! А мы к вам с булочками! Случилась с мной такая оказия: завалялось у меня в холодильнике пол-литра кефира. Ну, думаю, что с ним делать? Выпечку! Полезла в инет, читаю. Да, есть булки на кефире, но, или с водой пополам, или с молоком. А нам то желательно было утилизировать весь кефир, да так, чтоб еще и без масла. Почитала- почитала и решила: пойду ставить эксперимент. Вот результат! Готовим уже пару лет, всем нравятся. Пробуйте на здоровье!
Оле-ОльгаПоваренок 1 уровня
- 11 апреля 2015, 22:58
- 1937
Булки самолепные, вполне великолепные
Ингредиенты для «Булки самолепные, вполне великолепные»:
- Кефир — 500 мл
- Дрожжи — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Яйцо куриное (взбить) — 1 шт
- Сахар — 2.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 550-600 г
- Масло растительное (для формирования булочек) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2593.9 ккал |
белки
85.2 г |
жиры
44.7 г |
углеводы
466.2 г |
| Порции | |||
| ккал 172.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 3 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Булки самолепные, вполне великолепные»:
-
Вот они, наши будущие булочки.
-
Кефир чуть-чуть нагреть, добавить дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель. оставить минут на 5, чтобы все забухтело.
-
Добавить яйцо (взбить вилкой).
-
Добавить просеянную муку (постепенно). Мы начали с 250-300 гр.
-
Тут в дело вступила моя личная тестомешалка - моя вторая половинка. Вот что получилось. Кстати, тару надо в пару раз побольше, т. к. в этот раз мы делали полпорции. Оставляем в теплом месте на 1.5-2 часа.
-
Чуть-чуть не убежало!
-
В мисочку налить немного масла и, смазывая руки, сформировать булочки. Это, опять таки, мужская привилегия. Из полной порции получается примерно 15 булок. У нас половина. Оставить в тепле еще минут на 20-30. Духовку включаем на 200-210 градусов.
-
После расстойки.
-
В духовке они еще подходят. Печки у всех разные, поэтому минут через 15 начинаем мониторить ситуацию.
-
После 20 минут в духовке.
-
А вот и не выдержала душа поэта!
-
Булки воздушные и нежные. Можно с чем угодно, нам особенно нравятся бургеры с ними. Кстати, после морозилки не теряют категорически ничего (я, просто, абсолютно все замораживаю). Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2016 года Ал-нка77 #
11 февраля 2016 года Оле-Ольга # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года Ал-нка77 #
20 апреля 2015 года Аэлена #
20 апреля 2015 года Оле-Ольга # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: