Вкуснейшее сочное блюдо во французском стиле. Порадуйте родных и себя всего за 30 минут! Идея родилась спонтанно, изначально хотела сделать другое блюдо, но груши неожиданно закончились, родилось потрясающее ароматное блюдо-филе миньон на подушке из карамелизованных апельсинов. Отведайте кусочек Франции на своей тарелке!
BPaulineПоваренок 3 уровня
- 13 апреля 2015, 21:58
- 2398
Филе Миньон
Ингредиенты для «Филе Миньон»:
- Говядина (Вырезка первой свежести) — 250 г
- Апельсин — 1 шт
- Виноград (Крупный, без косточек) — 50 г
- Вино белое сухое (Примерно) — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Тимьян
- Розмарин
- Орегано
- Масло оливковое
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1123.3 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
39.8 г |
углеводы
104.3 г |
| Порции | |||
| ккал 561.7 ккал |
белки 25.5 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 52.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Филе Миньон»:
-
Порезать наше мясо, примерно 2-3 см. толщины. Порезать лук кольцами и измельчить, порезать кругами апельсины, очистить от шкурки.
-
Говядину посолить и поперчить, нанести кулинарной кистью оливковое масло, добавить орегано, тимьян, розмарин. Поджаривать до middle на хорошо раскаленной сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны. Дать отдохнуть перед подачей около 10 минут.
-
Карамелизовать лук:
В сковороде накалить масло оливковое и сливочное, поджарить лук до прозрачного золотистого свет.
Щепотка соли и перца, затем посахарить, подлить вина и тушить 5 минут под крышкой. Убрать лук. На эту же сковороду выложить апельсины и виноград порезанный пополам, посахарить, и подержать минуту, залить вином и с каждом стороны по 3-4 минуты. -
Лук с соком выкладываем на дно тарелки, затем апельсины, филе и украшаем виноградом. Взбрызнуть апельсиновым соком и подавать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2015 года Aigul4ik #
14 апреля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года Galinka1705 #
Не используйте слишком длинные заголовки. Для рецепта вполне достаточно 3-4 слов. Допускается максимальная длина заголовка до 6 слов с предлогами, в противном случае название рецепта может быть изменено модераторами до более лаконичного заголовка. Более подробную информацию о рецепте (с чем, какие бонусы и заметку о рецепте) необходимо указывать в описании рецепта.
модератор
13 апреля 2015 года Ирушенька #
14 апреля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Irushechka plus #
14 апреля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Bukki #
13 апреля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года skyfuntik #
13 апреля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Сашуленок #
13 апреля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Сашуленок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: