Вкусный и красивый хлеб всегда приятно есть, будь то просто перекус или полценный обед. Ведь недавом же говорится, что хлеб всему голова. А вот как сделать этому голову красивой, я вас сегодня и научу. Приглашаются все желающие! Ну же, я жду...
Валерия НасыповаПоваренок 3 уровня
- 16 апреля 2015, 23:21
- 1731
Завитушки и плетенки
Ингредиенты для «Завитушки и плетенки»:
- Мука пшеничная / Мука (или чуть меньше) — 500 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие "САФ-Момент") — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Молоко (+ 2 ст.л. для смазывания булочек) — 1/4 л
- Кунжут
- Мак
- Масло растительное (для смазывания теста)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2151.3 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
11.8 г |
углеводы
439 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Завитушки и плетенки»:
-
Дрожжи. Таких ложек нужно 2.
-
Опара. Муку просеять. Теплое молоко и сахар смешать с таким количеством муки, чтобы получилось тесто гуще, чем на оладьи. Туда же добавить дрожжи, смешанные с небольшим количеством муки и замесить опару. Оставим ее в теплом месте до увеличения объема в 2-3 раза. Муки на этом шаге нужно около 200г.
-
Тесто. Добавим к подошедшей опаре соль и остальную муку и замесим тесто. При замесе можно смазывать тесто растительным маслом, чтобы оно было более мягким и не липло к рукам. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте, поэтому ее лучше добавлять постепенно небольшими порциями. Убираем его на 1,5 часа для подхода в теплое место.
-
Формовка изделий. Я предлагаю испечь 4 вида хлебо-булочных изделий. Итак, первая завитушка. Катаем два одинаковых валика, концы которых скручиваем в спираль в разных направлениях. Потом просто накладываем их друг на друга и подкручиваем.
-
Вторая завитушка. Скатать валик с утолщением на одном конце, заплести косу вокруг этого утолщения, как на рисунке.
-
Третья завитушка. Скатать валик с утолщениями на обоих концах. Свернуть как на фотографии.
-
Плетенка. Скатать два одинаковых по толщине валика и один обернуть вокруг другого, а дальше просто плести косу, как на фотографии, из 4 полученных таким образом валиков (принцип плетения кос более чем из трех валиков состоит в том, что всегда оба крайних валика переплетаются со средними).
Противень смазать маслом и выложить на него наши готовые изделия. Поместить их в теплое место еще на 30 минут для окончательной расстойки. После смазать булочки молоком (можно использовать яичный желток), посыпать сверху. кунжутом или маком и выпекать в предварительно нагретом духовом шкафу на 180 градусах 20-25 минут. При выпекании поместить на дно духовки емкость с водой.
Наши завитушки и плетенки готовы. Подаем их к столу. Вкусно с молоком, маслом, с любым блюдом!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2015 года Elenochka26 #
Очень вкусное тесто и еще с маком Ммммм
29 июня 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года mariana82 #
17 апреля 2015 года marfutak # (модератор)
17 апреля 2015 года Ма17рина #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Аня Бойчук #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Снежана Егорова #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Ольга-Данцина #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Natysinka #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года veronika1910 #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Aigul4ik #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Кир Рояль #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года специалист # (модератор)
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года специалист # (модератор)
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Elea #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Ирушенька #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года barska #
17 апреля 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: