Я долго искала рецепт идеальных толстых вафель и наконец-то нашла! Рецепт очень простой, без лишних ингредиентов, но результат вас обязательно порадует :)
sundownПоваренок 1 уровня
- 5 мая 2015, 10:42
- 20186
Дрожжевые вафли
Ингредиенты для «Дрожжевые вафли»:
- Молоко — 280 мл
- Мука пшеничная / Мука (у меня ушло 280г) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 90 г
- Масло сливочное (я делала смесь - 50г маргарина, 50г масла) — 100 г
- Дрожжи — 6.5 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2374.3 ккал |
белки
48.5 г |
жиры
94.6 г |
углеводы
335.4 г |
| Порции | |||
| ккал 296.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 41.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Дрожжевые вафли»:
-
Наливаем молоко в ковшик, ставим на огонь, подогреваем до теплого состояния (не горячего). Снимаем с огня. Добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Оставим на какое-то время и займемся другими ингредиентами.
-
На огне растапливаем наше масло (в моем случае масло и маргарин). Немного охлаждаем.
-
Переливаем нашу молочно-дрожжевую смесь в миску, в которой будем замешивать тесто. Туда же добавляем остывшее масло. Перемешиваем венчиком.
-
Разбиваем яйцо, разбалтываем его (не взбиваем), добавляем в смесь. Опять перемешиваем.
-
Постепенно начинаем добавлять муку. Когда добавили пару ложек муки - добавьте разрыхлитель и ванилин. Замешиваем густое тесто.
-
Вот такое у нас тесто получается. Мне кажется, оно близко по структуре к тесту для оладий, но, думаю, чуточку гуще.
-
Вот такая структура у нас :) Ставим наше тесто в теплое место на 30 минут, чтобы подошло. Сверху накрываем полотенцем, чтобы не заветрилось.
-
Тесто наше хорошо подходит, становится очень пористым, невесомым таким. Немного даже разглаживается. Далее разогреваем нашу вафельницу, согласно инструкции. По идее, нужно смазать ее маслом, но я про это забыла, и на результате это не отразилось - все хорошо снималось. Но если ваша вафельница грешит прилипанием продукта - лучше подстрахуйтесь и смажьте тоненько растительным маслом.
-
Вот такие чудесные вафли у нас получаются! Они очень мягкие, не хрустящие, нееееежные.
-
Вы также можете экспериментировать с начинкой. Я сделала 3 вида вафель - в одни добавила порезанный на кубики шоколад, во вторые - мелко порезанное яблочко, а третьи оставила без начинки. Мне, если честно, больше всего с яблоком понравились - вафли немного влажные получились от яблока, но такие вкусные, сочные! С шоколадом - для сладкоежек :) Также я бы добавила вяленую вишню или клюкву, может быть белый шоколад, какие-либо другие фрукты. Здесь уже играет ваша фантазия!
Приятного аппетита :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2023 года акчуч #
13 мая 2023 года Сурик #
6 февраля 2023 года Аллочка-уралочка #
6 февраля 2023 года yugai ludmila65 #
6 февраля 2020 года Maria_scrapofpaper #
29 января 2019 года Ferrilata #
29 января 2019 года sundown # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года Настя мама Ксюши2013 #
25 мая 2016 года swoya tan #
21 мая 2015 года Mizalina #
5 мая 2015 года Aigul4ik #
5 мая 2015 года Аня Бойчук #
5 мая 2015 года sundown # (автор рецепта)
5 мая 2015 года Аня Бойчук #
5 мая 2015 года egorova86 #
5 мая 2015 года sundown # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: