Из рубленого мяса можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Предлагаю Вашему вниманию одно из них - террин из свинины. Вполне подойдет на праздничный стол или если Вы просто решили побаловать свою семью. Угощайтесь.
ИраМ-2Поваренок 3 уровня
- 7 мая 2015, 11:34
- 3553
Террин из свинины с черносливом
Ингредиенты для «Террин из свинины с черносливом»:
- Фарш мясной (свиной, можно покупной, но я сама перекручивала, брала шейную часть) — 700 г
- Чернослив — 100 г
- Коньяк — 50 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Бекон — 250 г
- Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Батон (можно белый хлеб) — 2 ломт.
- Сливки — 50 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Тимьян — 2 ч. л.
- Свинина — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3580.5 ккал |
белки
114.9 г |
жиры
182.6 г |
углеводы
140.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Террин из свинины с черносливом»:
-
Чернослив вымыть и залить коньяком на 30 минут. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Яйцо взбить со сливками и замочить в этой смеси батон на пять минут. Свинину нарезать тонкими ломтиками.
-
Рубленное мясо смешать с горчицей, луком, чесноком, хлебной массой, посолить поперчить, добавить тимьян и все хорошо перемешать.
-
Прямоугольную форму для запекания выстлать ломтиками бекона, затем слой половины массы из рубленного мяса
-
Затем чернослив.
-
Следующий слой ломтики свинины.
-
Завершающий слой - вторая половина рубленной массы.
-
Накрыть все ломтиками бекона и завернуть в фольгу.
-
Поставить форму на противень, наполненный водой - форма с террином должна на 2/3 быть погружена в воду (я использовала не противень, а глубокую прямоугольную форму), и запекать в духовку 2 часа 30 минут при температуре 150 градусов.
-
Достать террин из духовки. Убрать фольгу, образовавшуюся жидкость аккуратно слить. Дать террину полностью остыть.
-
Переложить террин на блюдо и нарезать ломтиками.
-
Подавать можно с брусничным соусом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2016 года oksan4ik #
12 декабря 2016 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
18 июня 2015 года NYSHA89 #
Раньше я не любила сочетания мяса(птицы) с черносливом. Но на мамин юбилей рискнула удивить гостей. И вы знаете, у меня это получилось!!!!
18 июня 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
Очень рада, что понравился рецепт Вам и Вашим гостям
8 мая 2015 года Aigul4ik #
12 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года kelmesko #
8 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
А мясо с черносливом - это всегда беспроигрышный вариант (ну это мое мнение
7 мая 2015 года veronika1910 #
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года mariana82 #
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года natrog #
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года Лилия 22 85 #
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года Лилия 22 85 #
7 мая 2015 года kritikessa #
Конечно же, забрала, люблю терринчики
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года n ulova #
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года Жен Жен # (модератор)
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года naslina #
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года para_gn0m0v #
7 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: