Источник рецепта : автор рецепта теста венгерская мастерица Terike Atkаrinе, схема формовки позаимствована также у Terike. Надеюсь, что всё воспроизвела правильно, пользуюсь google переводом. Интересная плетёнка украсит любой праздничный стол. Тесто очень вкусное, также подойдёт для любого пирога или булочек. Давно планировала вымесить дрожжевое тесто на желтках, как раз и нашёлся подходящий рецепт. Сложность : легко. Количество порций : 8 (одна плетёнка)
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 7 мая 2015, 21:27
- 4086
Венгерская плетёнка
Ингредиенты для «Венгерская плетёнка»:
Для теста:
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (только желтки) — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 100 г
- Дрожжи (свежие,у меня 1 ст.л сухих) — 20 г
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 600 г
Для смазывания плетёнки:
- Яйцо куриное (только желток) — 1 шт
- Вода — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3330 ккал |
белки
95.3 г |
жиры
89.2 г |
углеводы
541.9 г |
| Порции | |||
| ккал 416.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 67.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.7 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Венгерская плетёнка»:
Приготовление теста: Замес теста при помощи кухонного комбайна с соответствующей насадкой для теста. Так как я использую сухие дрожжи произвожу замес теста из всех ингредиентов сразу, только масло добавляю в конце замеса. Можно также произвести замес теста руками или в хлебопечке в режиме “замес”. Готовое тесто оставить на расстоику в теплое место примерно на 1-2 часа (за это время объем теста должен увеличиться вдвое).
Формовка изделия: формируем плетёнку как показано на фото:
Готовую плетёнку оставляем на расстойку. Перед выпечкой смазываем яичной смесью.
Режим выпечки: при 200 градусах до уверенного румяного цвета.
Удачной выпечки!
Формовка изделия: формируем плетёнку как показано на фото:
Готовую плетёнку оставляем на расстойку. Перед выпечкой смазываем яичной смесью.
Режим выпечки: при 200 градусах до уверенного румяного цвета.
Удачной выпечки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2015 года Noname7773355 #
11 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 мая 2015 года Angel-Wise #
10 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 мая 2015 года Aigul4ik #
9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Sugar #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 мая 2015 года Sugar #
9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года mariana82 #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Natashann #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Natashann #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года дуэт #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Танечка Сребняк #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Natysinka #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года veronika1910 #
8 мая 2015 года екатерина19901 #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года дядя Юра #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года дядя Юра #
8 мая 2015 года wordberry #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года vorobyshek #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года не голодаем #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Таусова #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Ма17рина #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Алла 1976 #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года krasavica_i #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: