Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

EleaПоваренок 5 уровня

11 мая 2015, 17:34
3168

"Ангельский" бисквит с кремом и глазурью

Невесомый "ангельский" бисквит прекрасно сочетается с ароматным лимонным кремом и шапочкой лимонной глазури. На мой взгляд, этот торт - один из самых изысканных способов избавиться от лишних яичных белков.)) Подобные рецепты уже есть на сайте, мой отличается в нюансах, поэтому и делюсь им!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «"Ангельский" бисквит с кремом и глазурью»:

"Ангельский" бисквит

Сахар — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Ванилин (щепотка)
Цедра лимона — 1/4 шт
Белок яичный — 10 шт

Лимонный крем

Сок лимонный — 150 г
Сахар — 70 г
Сахар коричневый ("Мистраль") — 70 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 60 г
Цедра лимона — 1/4 шт

Лимонная глазурь

Масло сливочное — 30 г
Цедра лимона (щепотка)
Сок лимонный (или чуть больше) — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Сахарная пудра — 70 г

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3403.9 ккал	белки 70 г	жиры 95.4 г	углеводы 565.7 г
Порции
ккал 425.5 ккал	белки 8.8 г	жиры 11.9 г	углеводы 70.7 г
100 г блюда
ккал 261.8 ккал	белки 5.4 г	жиры 7.3 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «"Ангельский" бисквит с кремом и глазурью»:

Просейте муку с солью, ванилином, половиной сахара, цедрой лимона и содой.
Взбейте немного белки, добавьте лимонную кислоту. Далее взбивайте до мягких пиков, постепенно добавляя сахар. До состояния жесткой пены белки не доводите.
Добавляя муку небольшими порциями, подмешайте ее к белкам аккуратными движениями, стараясь не уменьшить объем пены. Выложите тесто в ничем несмазанную форму диаметром около 20 см, выпекайте в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке 50 минут. Верх бисквита за это время должен подрумяниться. После того, как бисквит испечется, дайте ему остыть, перевернув форму с ним вверх тормашками
Взбейте яйца венчиком, к лимонному соку добавьте цедру, сливочное масло и оба вида сахара.
Доведите смесь с лимонным соком почти до кипения и однородной консистенции. Непрерывно помешивая массу венчиком, тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Доведите крем до закипания и загустения, не переставая помешивать. Дайте крему остыть в емкости под закрытой крышкой.
Разделите остывший корж вдоль на 3 части, на каждую из двух нижних частей нанесите крем.
Для глазури взбейте сливочное масло с лимонной цедрой.
Добавьте сахарную пудру, лимонный сок и щепотку соли, взбейте миксером до однородности. Если масса слишком густоватая, добавьте к ней еще немного лимонного сока. Советую не использовать для приготовления этой глазури сахарную пудру домашнего приготовления, она с большой вероятностью будет скрипеть на зубах.)) Смажьте глазурью верх торта.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: бисквит десерт

Вкусы: сладкий лимонный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107763/]"Ангельский" бисквит с кремом и глазурью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107763/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/07/22/1133501_43395-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Невесомый "ангельский" бисквит прекрасно сочетается с ароматным лимонным кремом и шапочкой лимонной глазури. На мой взгляд, этот торт - один из самых изысканных способов избавиться от лишних яичных белков.)) Подобные рецепты уже есть на сайте, мой отличается в нюансах, поэтому и делюсь им!

Ингредиенты: Сахар, Мука пшеничная, Сода, Кислота лимонная, Соль, Ванилин, Цедра лимона, Белок яичный, Сок лимонный, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахарная пудра.
Тэги: бисквит, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Ангельский" бисквит с кремом и глазурью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/07/22/1133501_43395-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ангельский бисквит с кремом и глазурью" title="Рецепт: Ангельский бисквит с кремом и глазурью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невесомый "ангельский" бисквит прекрасно сочетается с ароматным лимонным кремом и шапочкой лимонной глазури. На мой взгляд, этот торт - один из самых изысканных способов избавиться от лишних яичных белков.)) Подобные рецепты уже есть на сайте, мой отличается в нюансах, поэтому и делюсь им!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Ангельский" бисквит с кремом и глазурью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/107763/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Ангельский" бисквит с кремом и глазурью

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «"Ангельский" бисквит с кремом и глазурью»:

Сахар Мука пшеничная Сода Кислота лимонная Соль Ванилин Цедра лимона Белок яичный Сок лимонный Сахар коричневый Яйцо куриное Масло сливочное Сахарная пудра

Тэги: бисквит, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 января 2016 года Umka10 #

Очень вкусный тортик. Готовила корж в мультиварке, отлично получилось! Буду повторять!
Спасибо за отличный рецепт

12 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Очень красивый тортик и, уверена, вкусный!