Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 мая 2015, 8:04
  • 577693

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3093.7 ккал 		белки
55.2 г 		жиры
88.1 г 		углеводы
515 г
Порции
ккал
386.7 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
11 г		 углеводы
64.4 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал		 белки
3 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
28 г

Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

  • Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

  • Получаем вот такую пышную массу.

  • Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

  • Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

  • Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
    Уже можно включить духовку на 180 градусов.

  • В чашке смешиваем крахмал и корицу

  • И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

  • В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

  • Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

  • Затем выкладываем яблочные кубики.

  • Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

  • Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
    И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
    Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

  • Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
    Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Пасха На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие полдник праздник пирог яблоко шарлотка

Вкусы: яблочный коричный вкусный бисквитный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка "Вкус детства"
Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шарлотка "Вкус детства"» от приготовивших (64)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Пирог вкусный конечно) но эта французская рубашка...Лучше бы я просто смазала форму маслом-всё прилипло((
Да вы что! Видимо, от формы зависит! Меня пока не подводил метод.. Рада, что пирог понравился!
Думаю, дело в том, что я первый раз делала эту рубашку, может быть просто не учла какие-то нюансы, может муки было многовато...Спасибо вам за открытку п.с. а пирог уже съели
Ну здорово!! Я рада!
Наташик! Я с отчетом, моя хорошая! Выпекался мой пирог 30 минут. Замечательно пропекся! Сногсшибательный аромат и вкус корицы! Мягкое и воздушное тесто!!! Сверху необыкновенная карамельно-сахарная корочка! Как же это вкусно!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка! Как я рада, что ты его испекла! Мы тоже его обожаем!! Ребенок один может половину умять! Спасибо тебе за волшебный фотоотчет и приятные слова!!
↑Ответ для Сурик
Вкусный пирожок получился,спасибо! Правда я пекла со сладкими яблоками и кислинки на мой вкус как раз и не хватило, в следующий раз сделаю как положено
Спасибо за теплый отзыв!! Я очень рада, что пирог Вам понравился!
Готовила с грушами. Это очень вкусно! Всем рекомендую!
Наташа, спасибо за приятные слова!! Я очень рада, что шарлотка Вам понравилась!
отличный рецепт пирога!=)
нежная, вкусная! пальчики оближешь спасибо большое за рецепт!
Катерин, спасибо большое, за красивый фотоотчет!! Я очень рада, что шарлоточка понравилась!
Спасибо за рецепт, это самый лучший вариант, который я пробовала!
Спасибо большое!! Очень приятно читать такой отзыв!
Наташенька, твоя шарлотка самая лучшая,из тех что я пробовала, нежная, воздушная, тает во рту)) внучка Настенка обычно равнодушная к выпечке, съела целый кусок. Спасибо тебе за прекрасный рецепт, ты отличный кулинар!!!
Томочка, спасибо огромное! У меня Влад половину съедает! А остальную выпечку тоже - выборочно! Я очень рада, что понравилась и тебе, и Настюше!! Спасибо за комплимент..
Очень вкусная и ароматная шарлотка получилась! Нежная и таяющая во рту!
Спасибо!!!
Оля, спасибо большое за красоту и приятные слова! Я очень рада, что ты её приготовила!!
Наташенька,твоя шарлоточка действительно Вкус детства. У нас в школе на уроках труда было обязательное задание испечь самой шарлотку и учительница говорила:
"Ах,шарлотка ты шарлотка.Пирогов мой идеал,кто не сделает Шарлотку-Технологию не сдал".Твоя шарлотка это Шедевр-очень и очень вкусная. Спасибо, Наташенька за рецепт-он идеален!!!
Лена, какой приятный сюрприз!! Как я рада, что поварята пробуют этот рецепт, он действительно, очень удачный!! Я безумно рада твоему красивому фотоотчету!! Спасибо тебе большое, я счастлива!
Наташенька-эта самая вкусная Шарлоточка-какую я встречала Ты, так идеально пишешь свои рецепты,что готовить очень легко и конечно красиво получается
Скоро замахнусь еще на твой Итальянский бисквит он посложней немного,но с твоим описанием я просто уверена,что все получится
Спасибо,дорогая Наташенька за твои прекрасные рецепты
Леночка, и тебе спасибо, солнце!! Но бисквит рекомендую именно с кремом (любым), т.к. сам по себе он с нейтральным, не очень сладким вкусом.
Я,не люблю сладкие пироги сахар перебивает вкус теста.Будут вопросы я спрошу-не переживай Наташенька
↑Ответ для Elenochka26
Аппетитное фото!
Действительно, "вкус детства"! Мама часто раньше пекла такую бисквитную шарлотку, только без корицы, лимонного сока и масляно-сахарной корочки. А у вас как бы праздничный вариант, поэтому я испекла такой пирог бабушке на ДР. Большое спасибо за рецепт!
Ирин!! Очень-очень аппетитно!! Я сразу вспомнила её вкус! Спасибо!!! Бабуля осталась довольна?
Ой, не знаю - только сегодня утром муж отвез. Вечером обязательно отпишусь по поводу мнения бабушки.
Хорошо!
Бабушка сказала, что пирог бесподобный: очень сочный и вкусный! А маме даже корица в этом пироге понравилась, а она ее не выносит. Так что, супер-пирог!
Спасибо огромное, что поделились впечатлениями!!
А форму для запекания какого диаметра вы использовали?
26 см.
Ммм! Шикарно. Пекла брату на день рождения, еле отбила кусочек для мамы)
Правда, в самый неподходящий момент выяснилось, что у меня нет ванильного сахара, а только ванильный рафинад (кто-то воду на пакетик пролил), пришлось обойтись. Тесто все равно получилось замечательное! Да и от замены яблок на ревень шарлотка никогда не страдала.
https://img-fotki.yandex.ru/get/6311/107635151.0/0_106e0c_46955a40_orig
Спасибо большое!! Мне кажется, можно было и ванильный рафинад добавить!! С ревенем, конечно, вкуснятина!! еще раз - спасибо! Фото - замечательное!
Самый простой и вкусный пирог! Забрала в КК.
Людочка, спасибо!! Очень вкусный!
Очень вкусно.
Илона, спасибо большое!!
Давно я не пекла шарлотку Наташа, ты внесла интересные нотки , опробую
Катя, спасибо!! Она очень вкусная!
Потрясающая шарлотка
Светочка, спасибо огромное!!
Прощай диета Одним кусочком не обойтись
Оооо!! Это точно! Остановиться - проблемно! Мой сын так и сделал - ел и ел кусочек за кусочком! Спасибо!
Наташенька, какой красавчик! А что значит "делаем "французскую рубашку"?
Оль, я последнее время делаю только так!! Я же описала. Форму - раст. маслом, потом прям мукой присыпаешь всю.. Постучи по ней как по бубену, а остатки муки стряхни! Спасибо тебе большое!!
Ой, теперь и я по-французски буду делать.
Тесто иногда когда льешь, уже от формы сворачивается!
Поняла!
Эх,хороша шарлотка!
Олечка, спасибо большое!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки