Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Шашлык из фарша

GerardinaПоваренок 6 уровня

15 мая 2015, 17:00
7827

Шашлык из мяса и баклажанов

На шампурах или шпажках можно приготовить шашлык не только из кусочков мяса или рыбы. Замечательно получается шашлык из мясного фарша и овощей. Я хочу предложить Вам блюдо из мясного фарша с добавлением специй и соусов. Приготовить его можно, как на углях, так и в духовке. Вкусно будет в любом случае.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Шашлык из фарша

Ингредиенты для «Шашлык из мяса и баклажанов»:

Говядина — 250 г
Баранина — 250 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Кинза — 1/2 пуч.
Наршараб — 2 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Тмин (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт
Баклажан — 2 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1231.4 ккал	белки 105.2 г	жиры 98 г	углеводы 370.1 г
Порции
ккал 307.9 ккал	белки 26.3 г	жиры 24.5 г	углеводы 92.5 г
100 г блюда
ккал 91.9 ккал	белки 7.9 г	жиры 7.3 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Шашлык из мяса и баклажанов»:

Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный зелёный лук и кинзу.
В принципе, зелень можно пропустить через мясорубку вместе с мясом, но мне больше нравится так.
Смешать соус наршараб и соевый соус Киккоман.
Добавить красный перец, кориандр и тмин.
Вылить смесь в фарш, добавить яйцо и по желанию присолить.
Фарш отбить, то есть несколько раз поднять и уронить в миску.
Желательно убрать его в холод примерно на час.
Но если вы торопитесь, не будет криминала в том, что вы пропустите этот момент. Поэтому время приготовления я указала без данного часа.
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками.
Их размер зависит от того, насколько мягкие овощи вы любите.
Я режу толщиной около 0.7 мм.
Нанизать на шпажки колечки баклажанов, чередуя их с котлетками из фарша, примерно равными по размеру.
По бокам должны быть баклажаны.
Разместить шашлык на бортиках подходящего по размеру противня. Они не должны касаться дна.
Запекаем при 200 градусах. Мне понадобилось 30 минут.
Вы ориентируйтесь по своей духовке. Сок, вытекающий из мяса, будет испаряться из противня и не даст шашлыку высохнуть.
Подаём с соусом наршараб, смешанным с соевым соусом в пропорции 3:1.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее пикник шашлык

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107995/]Шашлык из мяса и баклажанов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107995/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/15/41/1143677_84092-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Шашлык из фарша
На шампурах или шпажках можно приготовить шашлык не только из кусочков мяса или рыбы. Замечательно получается шашлык из мясного фарша и овощей. Я хочу предложить Вам блюдо из мясного фарша с добавлением специй и соусов. Приготовить его можно, как на углях, так и в духовке. Вкусно будет в любом случае.

Ингредиенты: Говядина, Баранина, Лук зеленый, Кинза, Наршараб, Соевый соус, Перец красный жгучий, Кориандр, Тмин, Соль, Яйцо куриное, Баклажан.
Тэги: второе, ужин, обед, горячее, пикник, шашлык.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлык из мяса и баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/15/41/1143677_84092-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шашлык из мяса и баклажанов" title="Рецепт: Шашлык из мяса и баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На шампурах или шпажках можно приготовить шашлык не только из кусочков мяса или рыбы. Замечательно получается шашлык из мясного фарша и овощей. Я хочу предложить Вам блюдо из мясного фарша с добавлением специй и соусов. Приготовить его можно, как на углях, так и в духовке. Вкусно будет в любом случае.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/353/">
          Шашлык из фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлык из мяса и баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8403">Наршараб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/903/">шашлык</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/107995/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлык из мяса и баклажанов

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Шашлык из фарша

Ингредиенты для «Шашлык из мяса и баклажанов»:

Говядина Баранина Лук зеленый Кинза Наршараб Соевый соус Перец красный жгучий Кориандр Тмин Соль Яйцо куриное Баклажан

Тэги: второе, ужин, обед, горячее, пикник, шашлык

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

586

Салат "Ветка сирени"

139
586
54109

486

Овощные кексы

26
486
38568

236

Необыкновенный рулет

42
236
18383

Комментарии и отзывы

10 декабря 2017 года Норелав #

Можно замариновать баклажан перед выпечкой.

10 декабря 2017 года Gerardina # (автор рецепта)

Можно, конечно!

30 сентября 2015 года sela651 #

кебаб...можно делать ввиде люля-кебаба(напоминае люльку ребенка,удлиненные котлетки).А можно делать тава-кебаб(круглые).В данном случае тава-кебаб.Только в наршараб не кладут соевый соус.Зачем портить продукт?

30 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

В рецепте указана какая-то определенная кухня мира? Нет! Я рассказала о том, как делаю я. Кроме того, почитайте кулинарные книги по восточной кухне, узнаете, смешивают гранатовый соус с соевым или нет. И то, что Вам это не известно или просто не нравится, не делает продукт испорченным.

16 октября 2015 года sela651 #

название-кебаб?Это говорит о принадлежности к кухне.

16 октября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Где Вы увидели слово "кебаб" в названии? А шашлыком сейчас называют любое блюдо, приготовленное на шпажках или шампурах, нравится Вам это или нет.

18 октября 2015 года sela651 #

шашлык, кебаб-одно и то же...Ну, Бог с ним, пусть будет мясо на шпажках.Или шашлык.Или кебаб.Я просто подсказала национальные варианты.Не думала, что вас это заденет

3 сентября 2015 года inulia68 #

Kak original’no,spasibo,4to podelilis’!

3 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

спасибо большое

16 мая 2015 года Ма17рина #

Мариша, любопытный рецепт)))

Шашлычок получился на славу:аппетитный!

17 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Марусенька, милая, спасибо

16 мая 2015 года Vicentina #

Мариночка, прекрасный рецепт!

Очень аппетитно!

17 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо большое

16 мая 2015 года Tamara Shepeleva #

Очень аппетитненько

17 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибки

16 мая 2015 года para_gn0m0v #

О, прямо вкуснятинкой запахло!

17 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Оксанчик

16 мая 2015 года pupsik27 #

Мариночка, рецепт отличный! Попробуем!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Любочка, спасибо большое! На здоровье!

16 мая 2015 года pupsik27 #

16 мая 2015 года тататима #

Какая роскошь! Вкусно очень!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое

16 мая 2015 года Elea #

Изумительный шашлычок!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Оля, спасибо

16 мая 2015 года Ирушенька #

Мариночка,великолепный шашлык!Очень интересный рецепт!Беру на вооружение!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Ирочка, на здоровье

15 мая 2015 года Маришка-2015 #

Очень аппетитно!!!!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Маришенька, спасибо

15 мая 2015 года Ange77 #

Аппетитно!!!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Ангелина, спасибо

15 мая 2015 года avani #

Здорово

Хочу

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, милая!

С удовольствием бы угостила

15 мая 2015 года mariana82 #

вкусно и красиво!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо

15 мая 2015 года Nienulka #

Мариша, очень аппетитный шашлычок

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо большое.

15 мая 2015 года LNataly #

Мариш, представляю, какая это вкуснотища!!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Наташечка, спасибо!

15 мая 2015 года veronika1910 #

Здорово

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо

15 мая 2015 года Жужа-48 #

Класс

Ароматнейший фарш и баклажаны,будут в очереди после тех,с кабачком)))

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Ольгунь. Ты меня балуешь.

15 мая 2015 года Анастасия АГ #

Ух! Вкуснятина какая!!

16 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Настюш

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шашлык из мяса и баклажанов

Ингредиенты для «Шашлык из мяса и баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлык из мяса и баклажанов»:

Похожие рецепты

Люля-кебаб с курагой

Шашлычки из тефтелек с перцем

Овощные шашлычки с фаршем

Шашлык из фарша с овощами

Шашлык из рубленого мяса

Люля-кебаб на шпажках с помидорами

Чевапчичи

Шашлык из мясных тефтелей

Кебабы с креветками, беконом и щавелем

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Ветка сирени"

Овощные кексы

Необыкновенный рулет

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!