Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду. Тефтели получаются бесконечно нежными, со сливочным вкусом. Думаю, они придутся по вкусу не только малышам, но и взрослым. А рецепт - проще простого!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 19 мая 2015, 14:29
- 564562
Тефтели в молоке "Детские"
Ингредиенты для «Тефтели в молоке "Детские"»:
- Фарш мясной — 500 г
- Рис (отварной. Я брала "Ориент" от "Мистраль") — 250 г
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Молоко (около 1 литра)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1302.8 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
148.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Тефтели в молоке "Детские"»:
-
Для начала отварим рис. Я использовала в рецепте рис "Ориент" от "Мистраль"
-
В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Впрочем - это дело вкуса и привычки. Есть желание - добавляйте!
Если готовите для детей - перец исключите -
Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса "зреть"
-
Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания
-
Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели.
-
И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.
Важный момент. Чем плотнее вы уложите тефтели в форме - тем меньше молока войдет, и тем хуже будет вкус тефтелей. Поэтому укладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга
В процессе готовки молоко впитывается в тефтельки, и они становятся сливочно-молочно-неж ными. Настоятельно не рекомендую заливать тефтели готовым молочным соусом с мукой - он не впитается так в тефтели, как цельное молоко. Если вы хотите, чтобы соус был густым, то лучше сделайте так:
С готовых тефтелек слейте 2/3 молока из формы, заварите им небольшое количество муки и верните обратно в форму и допеките еще 10 минут с нижним подогревом духовки. Уверяю - так будет вкуснее и сочнее -
Ну вот и все. Достаем тефтельки из духовки и подаем с любимым гарниром
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2016 года volarni #
28 апреля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Flug #
Молоко не сворачивается? А в мультиварке можно сделать?; )
11 апреля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Молоко не сворачвается
В мультиварке - не знаю,мне кажется они могут развалиться. В духовке они как бы запекаются и молоко при этом кипит едва-едва. а в мульте оно явно будет булькать - за результат не ручаюсь
20 апреля 2016 года lakiii #
10 апреля 2016 года stray11 #
11 апреля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года Super Алина #
20 марта 2016 года акчуч #
21 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года Сурик #
7 апреля 2016 года акчуч #
24 мая 2016 года Жизнь_без_сахара #
23 октября 2018 года mtata #
23 октября 2018 года акчуч #
18 марта 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
18 марта 2016 года mtata #
18 марта 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
19 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 марта 2016 года ирма рауш #
Думаю, хорошо получится и в сотейнике на плите потушить.
Спасибо!
17 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
23 мая 2016 года ЯНаталка #
2 марта 2016 года NNV0707 #
2 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Orissa-2015 #
20 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Illusion_13 #
13 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Вера Черкасова #
5 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года lakiii #
5 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
31 января 2016 года Vkucnyaska #
31 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
22 января 2016 года kejt 77 #
23 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
21 января 2016 года lana32rus #
21 января 2016 года lana32rus #
21 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
13 января 2016 года Мания_Величия_2 #
14 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
12 января 2016 года Ела Ленка #
ЕЩЕ РАЗ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
9 января 2016 года Ласковая кошечка #
Завтра буду пробовать.
Вот только смущает количество риса- 250 гр- не много ли?
И еще один уточняющий вопрос: 250 гр сырого риса, или уже отваренного?
Спасибо!
14 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Можо положить поменьше, если кол-во Вас смущает
Спасибо!
6 января 2016 года Ела Ленка #
дети ели с удовольствием(1.6 года, 5лет, 14 лет),
а мы с вашим блюдом "будем выходить" из рождественнского поста
13 декабря 2015 года zhanka0708 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: