Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2015, 0:01
- 1094005
Милашино тесто и пирожки из него
Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:
- Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2850.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:
-
Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
-
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
-
Сверху просеять 400 г муки
-
И перемешать лопаткой или ложкой.
-
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
-
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
-
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
-
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
-
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. -
Тесто выложить на стол,
-
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
-
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
-
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
-
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2017 года Карина Елецких #
27 августа 2017 года коровка из буренкино #
29 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 августа 2017 года andreyeva mariah #
Спасибо вам огромное!!! Получились очень мягенькие, пуховые пирожки!!!
Минут 13 хватило, чтобы они подрумянились. Делала с картошкой, получилось 15 пирожков
8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 августа 2017 года Аленчик Сергеевна #
8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 августа 2017 года Аленчик Сергеевна #
8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 августа 2017 года golubeva777 #
8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 августа 2017 года golubeva777 #
Пшеничной муки не было, сделала из цельнозерновой, получилось очень вкусно!!!
Не знаю как фото добавить(((
26 июля 2017 года nikiriv #
29 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июля 2017 года nikiriv #
Спасибо вам большое за этот чудесный рецепт! Теперь пирожки буду делать только так.
29 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июля 2017 года lenaelenas #
22 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июля 2017 года eugenie marechale #
22 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июня 2017 года GEETA #
26 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2017 года veronika1910 #
27 июня 2017 года GEETA #
14 июня 2017 года Olesenka555 #
15 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года Людмила Посохова #
12 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года Людмила Посохова #
12 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июня 2017 года Светланка g980 #
12 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июня 2017 года hellena2013 #
11 июня 2017 года Светланка g980 #
11 июня 2017 года hellena2013 #
11 июня 2017 года Покусаева Ольга #
11 июня 2017 года hellena2013 #
11 июня 2017 года Покусаева Ольга #
11 июня 2017 года hellena2013 #
12 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 июня 2017 года LNataly #
8 июня 2017 года Galiniya #
8 июня 2017 года LNataly #
9 июня 2017 года lelikloves #
9 июня 2017 года LNataly #
10 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 июня 2017 года kapelinakseniya #
2 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 июня 2017 года тимика #
2 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: