Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Плов
  • 24 мая 2015, 6:34
  • 5330

Плов по-таджикски "Гелак Палав"

Рецепт: Плов по-таджикски Гелак Палав

Хочу представить вашему вниманию еще один интересный и вкусный вид плова - Гелак Палав. Этот плов готовят с мясными фрикадельками, которые получаются очень сочными, а рис из плова очень рассыпчатым и нежным. Это блюдо можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол и будьте уверены ваши гости не смогут от него отказаться. Этот вид плова подаются в большом блюде, куда горкой накладывается рис, а поверх него устраиваются фрикадельки, также все это обычно посыпается зеленью.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Кухня: Таджикская

Ингредиенты для «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:

Фрикадельки

Плов

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2868.9 ккал 		белки
32.6 г 		жиры
160.6 г 		углеводы
217.6 г
Порции
ккал
478.2 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
26.8 г		 углеводы
36.3 г
100 г блюда
ккал
158.5 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
8.9 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:

  • Сначала нужно приготовить фрикадельки. Для этого фарш выкладываем в глубокую чашу, добавляем к нему мелконарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, зиру. Хорошо вымешиваем фарш. Затем его солим и перчим и снова вымешиваем, чтобы соль и перец распределились по всей массе. Дать фаршу постоять в холодильнике 30 минут.

  • После этого из фарша лепим фрикадельки одинакового размера. Прежде чем приступить к этому нужно смочить руки в холодной воде, так будет легче слепить фрикадельки.

  • Очистить лук и морковь, сполоснуть в прохладной воде. Для плова лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

  • В толстодонной сковороде разогреть подсолнечное масло, как раз в ней мы и будем готовить плов. Затем обжарить на ней лук и морковь до легкой золотистости.

  • Затем влить воду и включить сильный огонь, дать воде закипеть. Опустить сюда фрикадельки, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут на слабом огне.

  • Взвесить необходимое количество риса.

  • По истечении 20 минут добавляем в получившийся бульон зиру, куркуму и соль, немного перемешиваем и всыпаем весь рис.

  • Готовим плов на медленном огне до полного выпаривания бульона и готовности риса. Помним, что рис должен получиться рассыпчатым, поэтому и сорта риса для плова нужно брать соответственно рассыпчатые.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Рис На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: пряный ароматный восточный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов по-таджикски "Гелак Палав"
Рецепт: Плов по-таджикски Гелак Палав

Хочу представить вашему вниманию еще один интересный и вкусный вид плова - Гелак Палав. Этот плов готовят с мясными фрикадельками, которые получаются очень сочными, а рис из плова очень рассыпчатым и нежным. Это блюдо можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол и будьте уверены ваши гости не смогут от него отказаться. Этот вид плова подаются в большом блюде, куда горкой накладывается рис, а поверх него устраиваются фрикадельки, также все это обычно посыпается зеленью.

Ингредиенты для «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Плов по-таджикски "Гелак Палав"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Интересная и вкусная вариация))
спасибо
Катюша, очень вкусный вариант плова! Спасибо за рецепт!
большущее спасибо за фотоотчет, очень рада что плов понравился
↑Ответ для suliko2002
вау,опять плов красотища Оленька
Спасибо, Танечка! У нас и правда, плов зачастил.
я делаю один раз в год,но то же если нападу,всех закормлю
Очень вкусный плов! Спасибо за рецепт!
большое спасибо за фотоотчет. Я рада, что рецепт Вам понравился
Обязательно попробую спасибо
Мне этот вариант плова понравился. Но всё-таки морковь лучше порезать брусочками, и еще - моркови и лука явно мало, это для меня лично ))) Я вообще люблю рис в таком исполнении и довольно часто готовлю на гарнир к разным мясным блюдам. Поскольку фрикадельки тоже люблю, то приготовлю обязательно. Желаю удачи, я выбираю Вас
спасибо большое за доверие . Если Вы любите плов где присутствует большое количество лука и моркови, тогда положите немного больше. В моей семье не все любят их, поэтому кладу не большое количество
Вкусненько!
спасибо
Интересный плов!
спасибо
Отличный плов , думаю, и в мультиварке сделать можно.
спасибо, да я думаю можно, будет очень вкусно
Екатерина,очень красивый и аппетитный плов!
большое спасибо
интересный рецепт , спасибо
и Вам спасибо
в КК забрал, но
в ПЛОВ морковь на терке НЕ ТРУТ (это аксиома)
надеюсь Вам понравится, морковь можете и нарезать, но вкус я Вам скажу от этого не испортился, вкусно даже очень
↑Ответ для ЮКа Нск
осмелюсь поспорить, прожила в Ош 5 лет, там на рынке на тёрке для моркови тёрли морковь и продавали
для себя ни в один нормальный плов тертую морковь не кладут
и всёже... у нас там было много друзей киргизов и узбеков, не раз видела, как плов готовят
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки