Предлагаю вам один из видов печенья-талеров - шоколадно-злаковые. В этих талерах хрустящая и рассыпчатый оболочка из шоколадного теста и мягкая, воздушная начинка. Они очень вкусные! Надеюсь, этот рецепт придется вам по душе!
koteno4ek648Поваренок 3 уровня
- 7 июня 2015, 22:25
- 1833
Шоколадно-злаковые талеры
Ингредиенты для «Шоколадно-злаковые талеры»:
Тесто
- Хлопья злаковые (Мистраль 5 злаков) — 200 г
- Яйцо куриное (желтки) — 2 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар (60 гр. в сироп, остальной в тесто) — 210 г
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Какао-порошок — 30 г
- Вода — 60 мл
Начинка
- Миндаль — 50 г
- Ванильный сахар — 25 г
- Изюм — 100 г
- Яйцо куриное (белок) — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Хлопья злаковые (Мистраль 5 злаков) — 50 г
- Масло сливочное (для обжарки хлопьев) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5831.4 ккал |
белки
94.6 г |
жиры
228.2 г |
углеводы
821.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 378.7 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 53.4 г |
Рецепт «Шоколадно-злаковые талеры»:
-
Для начала нужно сварить сироп. Для этого возьмем 60 гр. сахара и 60 мл. воды, варить до полного растворения сахара. Остудить. Смешать все сыпучие ингредиенты (муку, хлопья, какао, сахар, соль и разрыхлитель).
-
Затем добавить масло комнатной температуры и желтки, хорошо перемешать.
-
Должно получить рассыпчатость тесто.
-
Теперь вливаем в смесь сахарный сироп. Вновь перемешиваем до однородности. В конце концов должен получиться вот такой достаточно тяжелый колобок. Заматываем его в пищевую пленку и убираем в теплое место.
-
Займемся начинкой. Подготовим ингредиенты: злаковые хлопья обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Изюм промыть и просушить, миндаль измельчить в мелкую крошку.
-
Взбить белки в пену. Затем добавляя по не многу мелкий сахар, взбить до крепких пиков. Добавить ванильный сахар. К готовым взбитым белкам добавить поджаренные хлопья, орехи, изюм и все перемешать.
-
Смазать стол растительным маслом, раскатать тесто до толщины примерно 3-4мм, вырезать кружочки. Выложить кружочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Выложить ложкой на половину кружков в середину начинку.
-
Второй половиной кружков накрыть талеры. По периметру каждого талера немного пройтись пальцем, придавить тесто. Выпекать в духовке разогретой до 170 градусов около 20 минут.
-
Готово! Остужаем и подаем к чаю или кофе.
-
Приятного аппетита!
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2015 года Natysinka #
8 июня 2015 года milovar luck #
8 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года milovar luck #
8 июня 2015 года Милодора #
8 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Светлана Владимировн #
8 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Mary Stone #
8 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Aigul4ik #
8 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года YOKA #
8 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
7 июня 2015 года ирина таджибова #
7 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
7 июня 2015 года elena prekrasnsaya #
7 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
7 июня 2015 года yyliaa #
7 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
7 июня 2015 года regisha77777 #
7 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: