Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 16 июня 2015, 0:20
  • 83333

Клубника в собственном соку

Рецепт: Клубника в собственном соку

Пришло долгожданное лето. Сезон вкусных душистых ягод и срочных заготовок вкусного варенья из них. Рецепт клубничного варенья в собственном соку позволит сохранить больше витаминов и вкуса для зимних вечеров, когда хочется вспоминать жаркое лето. Ягода остается сочной и без "бурячного" привкуса.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Клубника в собственном соку»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7470 ккал 		белки
30 г 		жиры
20 г 		углеводы
1845.5 г
100 г блюда
ккал
114.9 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
28.4 г

Рецепт «Клубника в собственном соку»:

  • Клубнику перебрать, оставить только сухие целые ягоды. Удалить плодоножки и помыть.
    Разложить в чистые сухие банки до верху. Получилось 15 банок по 0,5л. Засыпать сахаром, примерно по 100г на банку.
    Оставить на ночь в холодильнике для выделения сока.

  • На следующий день клубника пустила достаточно сока и место в банке освободилось для добавки ягод. Клубнику с сиропом из одной банки распределяем по двум неполным. Наполняем до "плечиков", т. к. при нагревании сироп еще немного подымется. Закрываем неплотно крышкой.
    Так поступаем со всеми остальными банками. Получилось 10 банок.

  • Ставим банки в кастрюлю (таз). Наполняем ее теплой водой до уровня "плечиков" банок. На сильном огне доводим до кипения воды. Кипятим 5-7 минут. Быстро закручиваем крышки. Если на дне осталось немного сахара, аккуратно вертим банку до его быстрого растворения.

  • Хранить в прохладном месте. Я храню в подвале.
    Рецепт варенья проверен годами. У нас в семье закрывают клубничное варенье только так. Спасибо моей маме.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: варенье десерт клубника

Вкусы: сладкий клубничный душистый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубника в собственном соку
Рецепт: Клубника в собственном соку

Пришло долгожданное лето. Сезон вкусных душистых ягод и срочных заготовок вкусного варенья из них. Рецепт клубничного варенья в собственном соку позволит сохранить больше витаминов и вкуса для зимних вечеров, когда хочется вспоминать жаркое лето. Ягода остается сочной и без "бурячного" привкуса.

Ингредиенты для «Клубника в собственном соку»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Клубника в собственном соку» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Даша, спасибо за рецепт! У меня вопрос: а после закрутки банки надо переворачивать кверху дном и укутывать до остывания?

Всегда хотелось какого-то более щадящего метода закрутки для клубнички -и вот он, нашёлся)! Ура!
Оля, на здоровье! Я не переворачиваю и не укутываю.
Классный способ! Спасибо, Даш! Попробую!
Марьяш, попробуй
Интересный рецепт, забрала в КК .
Забирайте на здоровье
Очень красивое варенье!
Точно, Наташа угощайся
фотки прелесть! Смотрю и ощущается клубничный аромат! замечательный рецепт!
Аксинья, спасибо угощайтесь
Ну и где ты раньше была? Неделю назад наварила варенья, а больше клубники нет! Красивые баночки с клубничкой!
Светик, варенье легко варится , а рецепт долго оформлять по разным причинам Бери на заметку на следующий год
У меня тоже только на следующий год - сейчас в гостях, тут клубника еще не пошла, потом к родителям поеду, а там уже закончится была б дома, как раз бы успела Но рецепт все равно приберегу
Эх, жаль, конечно! Но, главное, рецепт теперь в надежных руках
Дашенька , спасибо большое за нужный рецептик, варенье не хотела в этом году варить, так как с прошлого года очень много осталось, но в погребе оно стоит годами ничего с ним не делается, но твой мне понравился рецептик, обязательно попробую забираю
Тома, забирайте на здоровье А у нас клубничное и малиновое, никогда не остается на следующий год
У нас очень много и малинового и клубничного осталось, варенье ест только муж, ни дети , ни внуки особо не едят, только с блинчиками иногда или когда болеют заставляю малину есть а так на столе всегда стоит вазочка. Я просто много варю, ягоды в саду свои компоты и варенье,если остаются ягоды еще вино делаю
вино - это класс. Мама тоже наливку делает, и настойку
Наливки и настойки-это крепкие напитки, а вино- это вино, ягода и немного сахара
За ягодные напитки
Давай за них, но сначала клубника в собственном соку а из остатков, можно и вино
варенье стоит того, чтобы подвинуть вино
Конечно стоит
Дашенька,как красиво и вкусно
Это точно! Угощайтесь
Я давно, уже лет двадцать, а то и больше, не варю варенье 1:2 как положено, уж больно сладко.... раньше варила на 1кг ягод\фрруктов 0,5 сахара... а теперь и это кажется сладким)).... в последнее время вообще "на глаз" стала сахар добавлять.... чуть-чуть... просто довожу до кипения ягоды с сахаром, иногда добавляю "Желфикс", кипячу 1 мин и разливаю по банкам, закрываю в "завинчивающиеся" банки... и всё!.... если что-то смущает, то храню в холодильнике... а так стоят просто на стеллаже в кухне...
Даша, спасибо за рецепт,обязательно попробую, но сахар все-таки уменьшу))...
Елена, спасибо
Желфикс не добавляю
По поводу хранения - всегда храним в подвале, про комнатную температуру ничего не могу сказать.
По поводу сахара - можно уменьшить до 80 г, а меньше уже компотик, думаю получится
Опять невозожно удержаться- так все красиво и аппетитно -очень хочется,чтоб такая баночка стояла и у меня в холодильнике,для поднятия настроения и лечения-как у Карлсона,помнишь,съел банку клубничного варенья- и все проблемы долой!!!
Да, такая баночка и для лечения, и для настроения - в самый раз!
Интересный рецепт
Спасибо
Да ещё и фото классное!!!
спасибо
Даша, забираю твой вариант на пробу. Конечно, на традиционное варенье это совсем не похоже, но как вариант стерилизации клубники и для разнообразия очень стоит попробовать.
Я в прошлом году пробовала с нашего сайта вариант варенья в желе, нам очень понравилось.
Таня, конечно, забирай. Стоит попробовать, чтобы узнать А какое в желе? "Самое вкусное"?
Да, именно это, рецепт от marioka82.
Ага, и я приготовила в этом году по Олиному рецепту. Вкусное по-своему. Мое другое
Как клубника созреет обязательно приготовлю, у нас клубника только зацветает, в этом году из-за проливных дождей и холода все позже поспевает.
отлично! значит клубника не пропадет
↑Ответ для marfutak
Привет, Таня, кинь пожалуйста ссылочку
ответила в личку
Хоть в этом году такое варенье мне и не светит, а рецептик я себе припрячу
Такое варенье очень нужно
Наташа, забирай на здоровье! а почему не светит?
клубники очень мало в этом году А то что есть - дети в сыром виде сразу съедают
Наташа, а ты малинку подожди Точно также можно варить!
а с малиной это СУПЕР-ПУПЕР-МЕГА идея!!!!это точно я смогу
отлично! за идеи!
малину я уже собрала, возник вопрос - на малину сахар так же - 100гр?
Дашунь, забираю твою невозможно аппетитную клубничку!! ту что лежит на досочке....
Света, забирай, конечно! А баночку
И баночку... когда наспеет и насобираем, пока ее у нас еще мало .
везет у нас уже закончилась...жду в августе
Супер! Уже хочу, хотя на огороде только одна ягодка пока спеет
Отлично, значит клубника не пропадет!
Даша, рецепт из серии - "очень-очень"!!! Попробую твой вариант, интересно посмотреть, как будет храниться!
Люба, рецепт - "проверенный временем!" Мы всегда в подвале храним но, если мало, то долго не хранится угощайся!
Я, даже когда мало делаю, к Новому году "прижимаю" одну!
А мы еще на Пасху оставляем для творожной пасхи
Супер!!!!!
Ира, угощайся
С удовольствием! Спасибо!
На здоровье
Интересный рецепт клубничного варенья, для меня совершенно новый! Всю жизнь варю клубнику по старинке(сахар,ягоды,всё в таз и мешать!),особого восторга при этом нет. Хотя клубника у нас уже отошла, ничего ,разорюсь на пару кг,попробую! Уж очень красивая получилась,целенькая, яркая! Спасибо!
Маша, спасибо Здесь, главное не переварить И мне не нравится уваренное варенье из-за привкуса. В моем варианте, ягода сначала посветлеет, потом обратно вберет в себя сок и будет темная и сочная.
Ой Дашуня, какая вкуснятина. И очень красиво. Обычно варенье варю 1 к 1, а здесь совсем другие пропорции!
Ольча, угощайся вкуснятиной Мама у меня - мастерица на варенья и всякие заготовки С детства только такую клубнику в варенье ели, а потом у бабушки попробовали уваренную. Не-а, наша лучше
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки