Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 июня 2015, 23:41
  • 255791

Быстрые пирожки с яблоками

Рецепт: Быстрые пирожки с яблоками

Эти пирожки мне неоднократно расхваливали, и я не раз наблюдала, как их готовят в нашем "Центре для детей и семьи" в кулинарных группах... Честно говоря, я даже и не думала, что меня можно удивить пирожками... но "конечной точкой" моего терпения стало приготовление этих пирожков мальчишками 14-18 лет, родом из разных стран ("несовершеннолетние беженцы", находящиеяся под опекой в Германии). Ребята были в восторге от вкуса, а я - уже на тот момент окончательно "умерла от любопытства"! Очень рекомендую хотя бы разочек и вам попробовать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Быстрые пирожки с яблоками»:

Тесто

Начинка

Вспомогательное

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6537 ккал 		белки
182.9 г 		жиры
238.5 г 		углеводы
965.3 г
Порции
ккал
326.9 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
48.3 г
100 г блюда
ккал
229.4 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
33.9 г

Рецепт «Быстрые пирожки с яблоками»:

  • В мягкий или протертый творог добавить 2 белка (желтки будут использованы позже для смазки), растительное масло без запаха, сахар, разрыхлитель, миксером взбить все до однородности пару минут.

    P.S. Разрыхлитель Backin в разных странах может отличаться по весу (не знаю почему). На упаковке стоит: 1 пак. на 500 гр муки, для теста нам понадобится 2 пакетика, т. к. общий вес будет более 1 кг.

  • Постепенно ввести муку (сначала можно вмешивать миксером, затем - ложкой, в конце - руками)

  • Замесить мягкое эластичное тесто (муки - сколько заберет, но тесто будет очень мягкое и эластичное)

  • Начинка.
    Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить молотую корицу.

  • Тесто разделить опционально на 2 части, раскатать в толстые жгуты, нарезать порционно.
    Каждый кругляшок теста расплющить тонко на доске, присыпанной мукой, и выложить на него начинку из тертых яблок.

  • Защепить края пирожков, приплющить

  • Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, "швом вниз" и смазать желтком.

  • Выпекать при 180*С около 30-35 мин., до румяности

Эти пирожки получили от моих родных и знакомых самую высшую оценку из всего, что я когда-либо пробовала приготовить .
Да и в мгновенье ока вся выпечка расползлась на пробу по этажам (мой ребятенок и ее подружки растащили пирожки, как угощенье...)
Может и вам когда-нибудь захочется испытать такой рецепт...



UPD: Приготовила сегодня еще раз для большой компании... Яблоки были - био, с большим количеством пектина, немного суховатые, добавила в них 1 пак. ванильного сахара и побольше корицы.
Попробовала уменьшить количество разрыхлителя: 15 г + 1 ч. л., тесто получилось без трещинок и не очень сильно поднялось, как прежде.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка чаепитие духовка

Вкусы: сладкий яблочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрые пирожки с яблоками
Рецепт: Быстрые пирожки с яблоками

Эти пирожки мне неоднократно расхваливали, и я не раз наблюдала, как их готовят в нашем "Центре для детей и семьи" в кулинарных группах... Честно говоря, я даже и не думала, что меня можно удивить пирожками... но "конечной точкой" моего терпения стало приготовление этих пирожков мальчишками 14-18 лет, родом из разных стран ("несовершеннолетние беженцы", находящиеяся под опекой в Германии). Ребята были в восторге от вкуса, а я - уже на тот момент окончательно "умерла от любопытства"! Очень рекомендую хотя бы разочек и вам попробовать!

Ингредиенты для «Быстрые пирожки с яблоками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Быстрые пирожки с яблоками» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Пирожки получились очень вкусные, мягкие, пушистыеСпасибо за рецепт!
Спасибо за фото Марианочка! Рада, что рецепт пригодился!
неужели выпекать 15 минут? Не мало? и не хочется пересушить
В рецепте стоит:
Выпекать при 180*С около 30-35 мин., до румяности
Здравствуйте!Сегодня сделала пирожки по вашему рецепту,всё по этим пропорциям ,как вы написали,тесто уж очень рассыпалось пришлось руками лепить лепёшки и делать пирожки,вообщем получилось вкусно.Может надо было добавить побольше муки,чтобы я смогла тесто раскатать?А и ещё Backin добавляла 2 пачки,но у нас 1 пачка=20 гр.
Здравствуйте Виктория. Рада, что пирожки Вам понравились. Муки больше не нужно добавлять, т.к. тесто должно быть мягким, просто берите достаточно влажный творог, лучше- творожную массу или в протертый творог добавьте молоко....
Даа, красавцы и в добавок без дрожжей. Ожень сложно найти хорошее бездр. тесто для пирожков. Я уже давно не употребляю термофильные држжи. А Ваши выглядят супер, да и отзывы отличные. Хочу испечь с капустой. Надеюсь получатся вкусные. А сколько сахара надо положить, чтобы не пересластить?
Здравствуйте! Я бы рискнула с половоной нормы сахара, хотя девочки пекли пирожки с мясом с полной нормой... почитайте комментарии, может, найдете оптимальный для себя вариант...
Спасибо большое за рецепт! Пирожки получились очень вкусные, мягкие, пушистые, пышные. Я очень довольна результатом. Творог использовала мягкий, 4%. Он продается в полиэтиленовых тубах. Просто увидела в комментариях, что не получились пирожки из-за творога. Разрыхлителя в необходимом количестве у меня не было-сделала его сама. 12 ч.л. муки, 5 ч.л. соды и 3 ч.л. уксуса. Добавила 6 ч.л. получившегося разрыхлителя. Творога у меня было 400 г, но муки все равно ушло около 800 г, масла добавила чуть меньше-200 мл. Подкрепляю свой отзыв фотографиями!
Здорово, что все получилось и результат Вас порадовал! Спасибо за дополнения....
Попробовала вчера чудотесто. Творог должен быть мягкий и влажный, у меня деревенский, суховатый видимо. Зря добавила сразу всю муку, получилось очень туго. Разбавила молочком, боялась, что не поднимется, сделала рулеты. Поднялось еще как! Пышное, вкусное! Пекла полнормы, получилось в самый раз. Спасибо!
Рада, что все у Вас получилось и порадовало!
Спасибо за рецепт!!! Все получилось с 1-го раза. Творог брала мягкий (он по консистенции на сметану больше похож). Тесто получилось идеальное, клеилось и раскатывалось отлично. Получилось 26 пирожков.
Рада, что все правильно получилось! Спасибо за комментарий!
Дрожжевые пирожки у меня пока не получаются, хоть убейся. Очень кстати Ваш рецепт творожного теста)) Тем более что я люблю яблочные начинки)) Спасибо! В ближайшее время приготовлю.
попробуйте, рецепт - быстрый! Но осторожно с творогом!
пирожки получились не твердые, только масло немного отделялось от теста и тесто немного комковатое было (тяжеловато заклеивалось, творог был мягкий без крупинок), но вдуховке все выровнялось (попробую в следующий раз перебить творог с маслом и белками в блендере)
делала с яблочным повидлом - не сильно повытекало, вышло 24 штуки (2 листа) Спасибо!
Спасибо за отклик
у меня миксер прекрасно справляется....
Эти пирожки из творожного теста и, конечно, не похожи на дрожжевые. Но учитывая, как быстро они готовятся, это очень достойный рецепт. Получается пирогов аж на целых 2 противня. Если Вы любите творожные треугольнички, то и эти пироги Вам понравятся. Моя ужасная духовка, правда, редко когда нормально румянит верх ((
Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за отклик и фото!
Нина, спасибо еще раз за ТАКОЕ тесто!!!! В этот раз и плюшки с корицей и печеньки и пирожки!!! Работать с тестом легко и просто . Ну очень вкусно!!!!!
Рада, что тесто Вам понравилось! Готовьте, конечно, любую выпечку с ним!
Эх, а у меня не получились пирожки
Не знаю, в чём моя ошибка, но выпечка получилось жёской, сухой. Муж сказал, что тесто, как фанера извините за мою ложку дёгтя...
Здравствуйте!
Не знаю, в чём моя ошибка, но выпечка получилось жёской, сухой
Это тесто - универсальное, т.е. если в нем бОльше жира и влаги, то получатся пирожки, если бОльше муки - печенье. У Вас, наверное, либо сухой творог был, либо много муки добавлено. Самый плохой вариант - молочный суррогат... поэтому из такого теста можно было приготовить вырезное печенье или пирог. Не отчаивайтесь, у Вас обязательно получится , просто нужно почувствовать варианты работы с тестом... Удачи Если будут вопросы, пишите,
...не боги горшки обжигали
Да вот печенье из подобного теста я делала, всем нам оно очень понравилось!
Думаю также, что и предположение о том, что муки много, вряд ли верно, т.к. добавила я её на 150 грамм меньше даже, чем в рецепте... Ориентировалась по текстуре (или как правильнее?) теста. Вот насчёт того, не мог ли быть творог молочным суррогатом, у меня закрались сомнения по прочтении Вашего ответа... Но состав продуктов я всегда тщательно изучаю. Даже не знаю, правда ли была написана на упаковке. Тем более, муж купил мне не известный, не проверенный творог.
Спасибо за поддержку, Нина) я не отчаиваюсь! Просто опыта работы больше с дрожжевым тестом, чем с таким, как у Вас! Плюс - буду теперь с ещё большим нетерпением ожидать возможности приобретения новой хорошей духовки))
С вопросами наверняка обращусь, т.к. Ваши рецепты у меня на особом счету и ожидают своей очереди)
всегда буду рада помочь, т.к. ненавижу выброшенных продуктов или непроверенные рецепты... Я выставляю только то, что уже не раз попробовала или увидела много мнений нем.пользов.
А вот по поводу кач-ва творога не могу ничего предсказать... по поводу суррогата писала одна из девочек, у кот. пирожки разваливались, трудно лепились.
Я не знаю, что Вы брали: творог или творожную массу... у нас кварк похож на смесь густой сметаны с творогом, оч. кремообразная структура (сырныки из такого "добра" уж точно не приготовишь! )
Я брала именно творог с перечислением в составе хороших натуральных ингредиентов, но да, сухой, отнюдь не с кремообразной стркутурой. В общем, я до сих пор заинтригована Вашим рецептом! Буду ещё пробовать)
сухой - не подойдет! Нужен кремообразный, как творожная масса... как густая сметана
Да?!((( я неправильно, видимо, значит поняла фразу "в мягкий или протертый". Посчитала, что протереть творог будет вполне достаточно. А если нет настолько мягкого, как лучше сделать в следующий раз? Сметаной разбавлять что ли))
почитайте комментарии девочек, кто готовил: кто-то с молоком перетирает, кто-то с более жирными молочными продуктами.... миксером нужно взбить
↑Ответ для barska
Вот, наверное, мы и выяснили мою ошибку! Ура) теперь со спокойной душой буду пытаться сделать их в следующий раз!
буду рада, если получится...
Ну просто чудодейственные пирожки,срочно нужно было вчера найти что-то быстроприготовляемое,вкусное и пирожковое!И вот оно! Использовала Kvarg lätt(легкий кварк) 0,3 % жирности.Быстро,очень вкусно,тесто в работе легкое и уступчивое
Пребольшое спасибо,Ниночка,буду еще печь!
Анечка, спасибо огромное за отклик! Очень рада, что рецепт понравился
А у меня вопрос по творогу... Я смотрю, Вы тоже в Германии живете, так вот, для этих пирожков обычный немецкий творог (Лидл, Фамила и т.д.) подходит или лучше русский брать? Я сколько раз пробовала делать с немецким творогом творожную выпечку по русским рецептам, ничего особо хорошего из этого у меня не получилось, поэтому теперь всегда для этих целей покупаю творог в русском магазине. Но мне показалось, для Ваших пирожков "местный" как раз очень хорошо подойдет. Моя последняя надежда, очень люблю творожную выпечку, а русский магазин у нас весьма неблизко!
Здравствуйте, мы готовим эти прирожки только с нем.кварком, можно любой жирности брать, я брала 0,2%. Это классический кварк-оль тайг (Quark-Oel Teig), т.е. немецкий рецепт теста .
Русский творог нужно перетирать, чтобы избавиться от комочков-крупинок в тесте.
Нинуль, пирожки с яблочком мы оч лю А тут еще и подход теста не надо ждать Бум пробовать.
Леночка, рада тебя слышать! На здоровье, солнышко
Спасибо! Будем пробовать!
Спасибо! Будем пробовать!
На здоровье!
Cпасибо! Сегодня проверю, какая я быстрая.
попробуйте, жду ответной реакции
Очень люблю любую творожную выпечку, пробовала уже очень многое, но ваш рецепт - нечто особенное. Очень понравилось. Однозначно буду готовить ещё.
Благодарю за отклик! Очень рада, что смогли оценить
Приготовила и очень пожалела ,что не сделала сразу двойную порцию )))меня тоже трудно удивить пирогами ,но этот рецепт фантастика !очень быстро ,намесил тесто ,налепил и в духовку ,пирожки пушистые ,мягкие и очень вкусные !!вот долго ли они будут мягкими не знаю ,так как противень пирогов улетел за семейным чаепитием )))огромное Вам спасибо от всей нашей семьи!!!
Огромное спасибо за отклик по рецепту! Рада, что все понравилось!
Подскажите, пожалуйста, а творог какой процент жирности брать?.. )))
жирность - любая (у меня - обезжиренный), но главное - консистенция: хорошо протертый, как творож.масса.
Спасибо! Приготовила... получилось ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт!...
Здорово! Спасибо за отклик!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки