Эти пирожки мне неоднократно расхваливали, и я не раз наблюдала, как их готовят в нашем "Центре для детей и семьи" в кулинарных группах... Честно говоря, я даже и не думала, что меня можно удивить пирожками... но "конечной точкой" моего терпения стало приготовление этих пирожков мальчишками 14-18 лет, родом из разных стран ("несовершеннолетние беженцы", находящиеяся под опекой в Германии). Ребята были в восторге от вкуса, а я - уже на тот момент окончательно "умерла от любопытства"! Очень рекомендую хотя бы разочек и вам попробовать!
barskaПоваренок 8 уровня
- 20 июня 2015, 23:41
- 255885
Быстрые пирожки с яблоками
Ингредиенты для «Быстрые пирожки с яблоками»:
Тесто
- Творог (протертый, мягкий) — 500 г
- Белок яичный — 2 шт
- Масло растительное (без запаха) — 250 мл
- Сахар — 250 г
- Разрыхлитель теста (Backin/ 1 пакетик - 16 гр) — 2 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (сколько заберет) — 800 г
Начинка
Вспомогательное
- Желток яичный (для смазки) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6537 ккал |
белки
182.9 г |
жиры
238.5 г |
углеводы
965.3 г |
| Порции | |||
| ккал 326.9 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 48.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.4 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Быстрые пирожки с яблоками»:
-
В мягкий или протертый творог добавить 2 белка (желтки будут использованы позже для смазки), растительное масло без запаха, сахар, разрыхлитель, миксером взбить все до однородности пару минут.
P.S. Разрыхлитель Backin в разных странах может отличаться по весу (не знаю почему). На упаковке стоит: 1 пак. на 500 гр муки, для теста нам понадобится 2 пакетика, т. к. общий вес будет более 1 кг. -
Постепенно ввести муку (сначала можно вмешивать миксером, затем - ложкой, в конце - руками)
-
Замесить мягкое эластичное тесто (муки - сколько заберет, но тесто будет очень мягкое и эластичное)
-
Начинка.
Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить молотую корицу. -
Тесто разделить опционально на 2 части, раскатать в толстые жгуты, нарезать порционно.
Каждый кругляшок теста расплющить тонко на доске, присыпанной мукой, и выложить на него начинку из тертых яблок. -
Защепить края пирожков, приплющить
-
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, "швом вниз" и смазать желтком.
-
Выпекать при 180*С около 30-35 мин., до румяности
Эти пирожки получили от моих родных и знакомых самую высшую оценку из всего, что я когда-либо пробовала приготовить 
. Да и в мгновенье ока вся выпечка расползлась на пробу по этажам (мой ребятенок и ее подружки растащили пирожки, как угощенье...)
Может и вам когда-нибудь захочется испытать такой рецепт...
UPD: Приготовила сегодня еще раз для большой компании... Яблоки были - био, с большим количеством пектина, немного суховатые, добавила в них 1 пак. ванильного сахара и побольше корицы.
Попробовала уменьшить количество разрыхлителя: 15 г + 1 ч. л., тесто получилось без трещинок и не очень сильно поднялось, как прежде.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2015 года MorozovaO #
23 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
23 августа 2015 года MorozovaO #
23 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
23 августа 2015 года каратистка #
23 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
23 августа 2015 года каратистка #
22 августа 2015 года Нуртатьяна #
22 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
21 августа 2015 года suliko2002 #
21 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
23 августа 2015 года каратистка #
23 августа 2015 года suliko2002 #
12 августа 2015 года LNataly #
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205&p=288468#p288468
12 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
25 августа 2015 года Vicentina #
25 августа 2015 года LNataly #
8 августа 2015 года Sherl #
Тесто очень удобное в работе.разрыхлитель,как всегда,добавла в муку,а потом муку куда надо(так правильней),но это я такая сумашедшая,"многие знания-многие печали".
остальное точно по-рецепту.
Спасибо,Ниночка,за рецепт!
Мамочка,твои рецепты как всегда-СУПЕР!!!
8 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
8 августа 2015 года Sherl #
8 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
7 августа 2015 года skyfuntik #
8 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
8 августа 2015 года skyfuntik #
8 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Изольда58 #
3 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
2 августа 2015 года murlyka_88 #
2 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
Добавьте в след.раз по своему вкусу!
25 июля 2015 года Violl #
25 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
23 июля 2015 года inulia68 #
Prekrasnye pirojki,zabiraem!Ispe4em s do4ei obyazatel’no!
P.s.privet 4ernovzam!
23 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Покусаева Ольга #
23 июля 2015 года mtata #
23 июля 2015 года Покусаева Ольга #
23 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Покусаева Ольга #
23 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Покусаева Ольга #
23 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Покусаева Ольга #
24 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
24 июля 2015 года Покусаева Ольга #
23 июля 2015 года ирина таджибова #
23 июля 2015 года Покусаева Ольга #
23 июля 2015 года ирина таджибова #
23 июля 2015 года Покусаева Ольга #
23 июля 2015 года ирина таджибова #
24 июля 2015 года felix032 #
24 июля 2015 года Покусаева Ольга #
25 июля 2015 года Violl #
25 июля 2015 года Покусаева Ольга #
26 июля 2015 года Violl #
26 июля 2015 года Покусаева Ольга #
22 июля 2015 года Шерка67 #
Испекла я пирожки по вашему рецепту. Делала с грибами, сахар и масло уменьшила ровно на половину. Но тесто было просто чудесное, работать с ним было одно удовольствие. Буду делать еще не раз.
Спасибо вам
22 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
5 марта 2016 года linda bobik #
5 марта 2016 года Шерка67 #
20 июля 2015 года Navely #
вот здесь фотки покрупнее
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=287604#p287604
20 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Ирушенька #
20 июля 2015 года Navely #
20 июля 2015 года Ирушенька #
7 августа 2015 года skyfuntik #
7 августа 2015 года Navely #
7 августа 2015 года skyfuntik #
7 августа 2015 года Navely #
20 июля 2015 года Иринка2912 #
20 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
16 июля 2015 года Летуновская Ирина #
16 июля 2015 года Летуновская Ирина #
16 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
15 июля 2015 года olga 2164 #
15 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
Внизу в комментариях найдете варианты начинок от поварят
По поводу фруктов: слива, груша,персик или абрикос
Ягоды: смородина, черника. Клубника - ? возможно...
14 июля 2015 года katinakvas #
15 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: