Очень вкусный кекс с белоснежным кремом.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 21 июня 2015, 17:43
- 2574
Кексы "Снежный ангел" с кремом
Ингредиенты для «Кексы "Снежный ангел" с кремом»:
Для кексов
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар тростниковый (200 мл) — 1 стак.
- Кефир (жир. 3,2) — 1 стак.
- Масло сливочное — 120 г
- Изюм — 0,5 стак.
- Цедра апельсина — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Для крема
- Сахар тростниковый — 4 ст. л.
- Вода (или сок ягоды) — 1 ст. л.
- Кислота лимонная (по вкусу - добавляете если у вас вода, если сок - то не надо)
- Белок яичный — 1 шт
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3180.6 ккал |
белки
43.5 г |
жиры
113.4 г |
углеводы
495.2 г |
| Порции | |||
| ккал 397.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 61.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Кексы "Снежный ангел" с кремом»:
-
Сливочное масло растопить в микроволновке или на плите, остудить.
-
Яйца смешать с сахаром и взбить миксером в пышную пену.
-
Добавить в миску остывшее масло,
-
кефир и перемешать.
-
Муку смешать с разрыхлителем теста, ванильным сахаром, просеять и всыпать в миску, перемешать ложкой, а затем взбить миксером.
-
Добавить в тесто цедру апельсина,
-
промытый и просушенный изюм. Всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
-
Подготовим формочки. Если у вас силиконовые формочки, маслом смазывать не надо. Выкладываем тесто на 2/3 части формочки и ставим выпекать в предварительно нагретую духовку до 180-190 С на 30 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки.
-
Приготовим крем: в охлажденный белок добавим щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до густой пены (пиков).
-
Сахар смешиваем с водой (или соком) и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп доводим до кипения и варим помешивая на маленьком огне до тех пор, пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик.
-
В взбитый белок не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и продолжаем взбивать до полного остывания крема. Получается густой, устойчивый крем.
-
Заполняем корнетик кремом и украшаем остывшие кексы. Сверху кексы посыпаем немножко порошком-какао (через сито) и подаем на стол.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2015 года Angel-Wise #
23 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Noname7773355 #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года vera titova 59 #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Снежана Егорова #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Aigul4ik #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Жанночкин # (модератор)
Чудесный рецепт
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года ирина таджибова #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года лялич #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Кир Рояль #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года АлексЮстас #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Mary Stone #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Демурия #
21 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года mariana82 #
21 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Ирушенька #
21 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Natysinka #
21 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года JeSeKi # (модератор)
21 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года stream2012 #
21 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
21 июня 2015 года stream2012 #
21 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: