Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 5 июля 2015, 12:57
  • 206510

Быстрый сырный пирог на сковороде

Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде

На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4449 ккал 		белки
205.9 г 		жиры
123.1 г 		углеводы
634.9 г
Порции
ккал
556.1 ккал		 белки
25.7 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
79.4 г
100 г блюда
ккал
231.7 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
33.1 г

Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

  • Влить кефир в ковшик, добавить соль и растительное масло.

  • Добавить яйцо, тщательно перемешать и подогреть смесь, продолжая помешивать, до теплого состояния.

  • Просеять 3 стакана муки в миску и

  • влить туда кефирную смесь.

  • Перемешивать вилкой до более - менее однородной массы.

  • Просеять на стол 2 стакана муки и смешать ее с содой.

  • Выложить наше тесто в муку с содой и

  • вымешивать до тех пор, пока почти вся мука не войдет в тесто. Скатать его в шар, накрыть миской и дать отлежаться минут 10. За это время произойдет реакция соды с кефиром и тесто приобретет мягкую, пластичную, пористую консистенцию.

  • Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на терке, смешать с творогом и

  • яйцами. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.

  • Тщательно перемешать до однородной массы. Можно подсолить по вкусу. Я не солила.

  • Тесто еще раз вымесить и дать полежать еще 10 минут. При этом вся оставшаяся мука уходит в тесто. Далее можно понемногу подсыпать при разделке по необходимости.

  • Начинку разделить на 4 или на 8 частей, в зависимости от того, какого размера пироги вы хотите получить.

  • Тесто тоже разрезать на 4 или на 8 частей. Я разделила на 4.

  • Закатать куски теста в шар, дать минут 5 полежать.

  • Раскатать тесто в лепешку с палец толщиной и уложить в центр начинку.

  • Защипать концы теста к центру, наподобие хинкалей.

  • Уложить их швом вниз и дать полежать минут 5.

  • Раскатать очень осторожно, чтобы не прорвалась начинка, в лепешку толщиной 1 см.

  • Жарить на среднем огне в растительном масле без запаха с двух сторон до румяной корочки. Пирог сильно поднимается.

  • По желанию можно смазать готовый пирог сверху сливочным маслом для улучшения вкуса. Я всегда так делаю.
    Подавать лучше теплым, если разрезать очень горячим, может вытечь начинка!

Пышный, румяный пирог так и просится в рот! Обратите внимание на разрез - от дрожжевого теста не отличить!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: выпечка жарить завтрак пирог начинка

Вкусы: соленый сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрый сырный пирог на сковороде
Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде

На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Быстрый сырный пирог на сковороде» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Добрый вечер! Спешу с отчетом ооооооочень вкусного пирога!!!!! Мне и моей семье очень понравился!!!!! Как же вкусно!!!!! буду готовить и дальше! Спасибо большое за рецепт!!!! С тестом было очень приятно работать! Такое эластичное!!!! А какое вкусное!!!!! Супер!!!!
Юлечка, великолепные пироги!
Большое спасибо Ирочка!!!!!! Очень вкусные!!!!
↑Ответ для ЮльчикПро
Очень аппетитные пироги у тебя,Юлечка!
Большое спасибо Оленька!!! Очень вкусные пироги!!!!
↑Ответ для ЮльчикПро
Шикарные пироги получились! Большое спасибо за подробный отчет! Я очень рада,что рецепт Вам понравился!
Предлагаю общение на "ты" Я очень рада, что мое исполнение рецепта понравилось!!! Очень вкусные пироги!!!!!
Договорились!
↑Ответ для ЮльчикПро
Юленька, прекрасный пирог получился Спасибо за наводочку
Оленька! Большое спасибо!!!! Пироги шикарные получаются!!!! Увеличиваются вдвое А какие вкусные!!!!! Очень рада что ссылочка пригодилась!!!!!
Сделала полпорции, пообедали вдвоем, и ужинать уже не хотелось . Очень здорово получилось, сытно, вкусно. Не понимаю, почему у кого-то порвалось тесто: ничего не рвется, не вытекает, отлично переворачивается. В общем, вкуснятина
Спасибо огромное за подробный комментарий! Я очень рада,что рецепт Вам понравился!
Шикарный пирог!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Тесто получилось шикарное! Правда, лепёшки пресноваты, но домашние их ели вместо хлеба с шурпой. Им очень понравилось. Буду обязательно использовать рецепт этого теста. Ещё раз спасибо!
Большое спасибо за доверие к рецепту! Да,соль это дело вкуса,можно и больше в тесто положить! Я брала соль в расчете,что сыр тоже соленый! Я очень рада, что рецепт Вам понравился!
Пышно, вкусно и очень сырно! Я посыпала сыром еще сверху. https://www.povarenok.ru/blog/show/46109/
Шикарный пирог!
↑Ответ для Первушина Елена
Красивое фото!
Спасибо!
А скисшее молоко вместо кефира подойдет?
Да, простокваша тоже подойдет, даже еще лучше!
Выглядит аппетитно! Надеюсь что также вкусно! Приготовлю обязательно.хотя и каллорийно! Домашние любят пирожки.
Спасибо огромное! Очень вкусно!
Ух ты... как раз искала рецепт для сковороды.. спасибо!!
Благодарю за доверие!
Какой замечательный рецептик Спасибо большое, забрала к себе в КК
Большое спасибо за отзыв!
Спасибо, тесто, когда сода, вмешивается в последнюю очередь, делала впервые. Мне очень понравилось. А кому хочется сочного, и чтобы пузо не росло, так это - яблоки
Большое спасибо!
Рецепт опробовала и поняла, что пирожки надо съедать свеже испеченными, становясь холодными они теряют все волшебство, у меня стали плоскими, да и сырная начинка потеряла свое очарование... а в целом рецепт интересный, спасибо!
Благодарю за отзыв!
Наталья, к сожалению, не могу разделить общих восторгов Да тесто пышное, но текстура дрожжевого только на вид, а вкус и консистенция обычного пышечного теста на скорую руку, которое можно и быстрее сделать. Кроме того, сильно поднимаясь, тесто в конце жарки рвется и начинка нещадно течет на сковородку. После двух лепешек мне надоело отшкрябывать сковороду и я сама протыкала шпажкой лепешку сверху заранее - начинка вулканировала наверх и я ее размазывала по лепешке - по крайней мере сковорода чистая. Две лепешки из четырех пришлось выкинуть - желающих на них не нашлось, хотя на запах собралась вся семья. Повторять эксперимент не буду, спасибо за опыт.
Большое спасибо за подробный комментарий и фото! Очень жаль,но я не знаю,почему у Вас так получилось! У меня ни одна лепешка не порвалась. Может,соды чуть больше положили,может,начинки слишком много,или огонь сильный был! У всех,кто опробовал мой рецепт,все вышло замечательно! Значит,этот рецепт не для Вас!
Наташенька Спасибо, за рецепт!
Какой пышный пирог получился! Я очень рада,что рецепт понравился!
Можно ли тесто приготовить заранее, например с вечера, оставить а у том готовить с начинкой.
Нежелательно надолго оставлять, так как качество теста будет уже не то. На полчаса - час можно, тогда пышность сохранится! Лучше уже готовые пироги разогреть в микроволновке.
Наташенька, принимайте и мой отчет! Делала на ужин, было уже темно и фото не очень. Конечно же это оооочень вкусно! В начинку добавила зелень и зубчик чеснока. Получились наивкуснейшие "пушистики" Спасибо, за рецепт!
Очень красивый пирог получился! Мне так приятно, что рецепт понравился! Большое спасибо за отчет, Ирочка!
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка чудесный пирог!
Спасибо, моя хорошая!
↑Ответ для ирина таджибова
Очень аппетитно!
Спасибо
Сделала половину порции и пожалела просто кефира был стакан, а в магазин ехать лень (мы сейчас на даче).
С криком "почему ты раньше такое не делала?", в магазин поехал муж
Спасибо за рецепт, очень вкусное тесто
Большое спасибо за доверие к рецепту и оценку! Я очень рада,что рецепт Вам понравился!
Выглядит очень вкусненько,обязательно приготовлю.Спасибо за отличные пошаговые фото
Огромное спасибо за оценку! Желаю успеха!
Тесто вышло отличное,но сам пирог суховатый.Или другую начинку надо т.к. сыр с творогом и толстое тесто-сухо.Только пузо растить.
Спасибо за оценку! Не знаю,почему у Вас получилось сухо, у меня, наоборот, очень сочная начинка была, сыр прямо вытекал из пирога! Может, сыра мало было, или остывший пирог пробовали, тогда, конечно, уже не то будет по вкусу!
A можно ли их печь и без масла? Читала комменты насчет не жалеть масла, но все же?
Это тесто для жарки в масле на сковороде. Именно такой способ придает пышность и мягкость, похожую на дрожжевое тесто! А по-другому ни я, ни моя бабушка никогда не готовили, поэтому не могу гарантировать нужный результат. Точно знаю,что на сухой сковороде жарить нельзя, а выпекать в духовке не пробовала!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"
Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки