Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

Natalia OkПоваренок 5 уровня

5 июля 2015, 12:57
206588

Быстрый сырный пирог на сковороде

На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (без горки. Может уйти чуть меньше или больше) — 5 стак.
Кефир — 500 мл
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 1 ч. л.

Начинка

Творог (Вместо творога по желанию можно взять брынзу, или адыгейский сыр) — 200 г
Сыр голландский (Можно взять любой твердый сыр по вкусу) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4449 ккал	белки 205.9 г	жиры 123.1 г	углеводы 634.9 г
Порции
ккал 556.1 ккал	белки 25.7 г	жиры 15.4 г	углеводы 79.4 г
100 г блюда
ккал 231.7 ккал	белки 10.7 г	жиры 6.4 г	углеводы 33.1 г

Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Влить кефир в ковшик, добавить соль и растительное масло.
Добавить яйцо, тщательно перемешать и подогреть смесь, продолжая помешивать, до теплого состояния.
Просеять 3 стакана муки в миску и
влить туда кефирную смесь.
Перемешивать вилкой до более - менее однородной массы.
Просеять на стол 2 стакана муки и смешать ее с содой.
Выложить наше тесто в муку с содой и
вымешивать до тех пор, пока почти вся мука не войдет в тесто. Скатать его в шар, накрыть миской и дать отлежаться минут 10. За это время произойдет реакция соды с кефиром и тесто приобретет мягкую, пластичную, пористую консистенцию.
Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на терке, смешать с творогом и
яйцами. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
Тщательно перемешать до однородной массы. Можно подсолить по вкусу. Я не солила.
Тесто еще раз вымесить и дать полежать еще 10 минут. При этом вся оставшаяся мука уходит в тесто. Далее можно понемногу подсыпать при разделке по необходимости.
Начинку разделить на 4 или на 8 частей, в зависимости от того, какого размера пироги вы хотите получить.
Тесто тоже разрезать на 4 или на 8 частей. Я разделила на 4.
Закатать куски теста в шар, дать минут 5 полежать.
Раскатать тесто в лепешку с палец толщиной и уложить в центр начинку.
Защипать концы теста к центру, наподобие хинкалей.
Уложить их швом вниз и дать полежать минут 5.
Раскатать очень осторожно, чтобы не прорвалась начинка, в лепешку толщиной 1 см.
Жарить на среднем огне в растительном масле без запаха с двух сторон до румяной корочки. Пирог сильно поднимается.
По желанию можно смазать готовый пирог сверху сливочным маслом для улучшения вкуса. Я всегда так делаю.
Подавать лучше теплым, если разрезать очень горячим, может вытечь начинка!

Пышный, румяный пирог так и просится в рот! Обратите внимание на разрез - от дрожжевого теста не отличить!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: выпечка жарить завтрак пирог начинка

Вкусы: соленый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110302/]Быстрый сырный пирог на сковороде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110302/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/05/44/1193926_68530-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Масло растительное, Соль, Яйцо куриное, Сода, Творог, Сыр голландский.
Тэги: выпечка, жарить, завтрак, пирог, начинка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрый сырный пирог на сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/05/44/1193926_68530-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде" title="Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/411/">начинка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110302/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрый сырный пирог на сковороде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Мука пшеничная Кефир Масло растительное Соль Яйцо куриное Сода Творог Сыр голландский

Тэги: выпечка, жарить, завтрак, пирог, начинка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Быстрый сырный пирог на сковороде» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 июля 2015 года mariana82 #

Восхитительный пирог!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

5 июля 2015 года Svetlr #

Ой, какая прелесть! Наташенька, спасибо за такой отличный рецепт.

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за оценку!

5 июля 2015 года irusja66 #

Ну очень-очень аппетитно, обожаю всё сырное

интересно, а переворачивать их легко

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Если делить на 4 части, то нелегко, с помощью двух лопаток. А если на 8 частей,то попроще!

5 июля 2015 года irusja66 #

Спасибочки большое!!! обязательно воспользуюсь Вашим рецептом

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за доверие! Буду рада, если понравится!

5 июля 2015 года Naddik #

Какой аппетитный пирог! Обязательно попробую!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку и доверие к рецепту!

5 июля 2015 года миллион алых роз #

Наталочка, и я такое хочу!!!

Забираю в КК.

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за доверие! Буду рада,если понравится!

5 июля 2015 года JeSeKi # (модератор)

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

5 июля 2015 года Светлана Владимировн #

Обалденные лепешки!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 июля 2015 года Анастасия АГ #

Наташенька, отличные лепешки!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

5 июля 2015 года Наталья Вознюк #

Наталочка!шикарные сырррные лепешки!!!!осталось кофейку налить

утащу в Кк!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо за оценку! Угощайтесь!

5 июля 2015 года Lanka F #

Забираю в КК! Осталось купить творожка и обязательно попробую такой вкусненький пирожок "изобразить"!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за доверие! Буду ждать оценки!

5 июля 2015 года Aigul4ik #

сама таю как сыр в начинке от таких пирогов!!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 июля 2015 года Линуся1 #

Восхитительный пирог! Записала рецепт

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку и доверие к рецепту! Уверена, вам понравится!

5 июля 2015 года qwerrty121 #

Пышненький такой пирожок )
А если такое чудо в духовку ? )

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо! Это тесто рассчитано именно на жареные пирожки, в духовке я не пробовала ни разу, поэтому не могу сказать, как оно себя там поведет! Если рискнете попробовать, поделитесь опытом!

5 июля 2015 года Первушина Елена #

Я тоже хочу!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Жди - еду в гости с пирогом!

5 июля 2015 года Nikitkaswet #

М-м-м-м-м!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

5 июля 2015 года Людмила НК #

Смак!!!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо!

5 июля 2015 года tanyaka1975 #

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

5 июля 2015 года uzer #

А холодными твердые да?

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Тесто немного потверже становится, а сыр, естественно, застывает, на то он и твердый сыр! Но я ставлю кусочек на минуту в микроволновку, и пирог опять мягкий и начинка тоже!

5 июля 2015 года uzer #

5 июля 2015 года anna milnikova #

Очень вкусные и ароматные!

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 июля 2015 года Тома1709 #

Наташенька , какой отличный пирог изготовила, пышненький, очень аппетитный

забираю на пробу

5 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку! Угощайтесь!

6 июля 2015 года Тома1709 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Быстрый сырный пирог на сковороде

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Похожие рецепты

Сырная лепешка с начинкой

Лембас от Леголаса

Слоеные луковые лепешки

Лодочки с сыром

Хачапури по-мегрельски

Бабушкины пышки

Хот-доги по-русски

Морковные лепешки с сыром и творогом

Хичины

Фотографии «Быстрый сырный пирог на сковороде» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!