Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

12 июля 2015, 13:53
26010

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

Как гласит Википедия, гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Тесто

Вода — 1/2 стак.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Пармезан — 100 г
Соль — 1/4 ч. л.

Начинка № 1

Пармезан — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Огурец — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.

Начинка № 2

Форель (слабосоленая) — 50 г
Сыр творожный — 70 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2305.3 ккал	белки 118.8 г	жиры 145.3 г	углеводы 128.3 г
Порции
ккал 384.2 ккал	белки 19.8 г	жиры 24.2 г	углеводы 21.4 г
100 г блюда
ккал 207.7 ккал	белки 10.7 г	жиры 13.1 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Трем сыр на мелкой терке
Смешиваем просеянную муку и крахмал
В кастрюльку наливаем воду, добавляем порезанное кубиками масло, ставим на огонь и доводим до кипения.
Всыпаем муку и крахмал, тщательно перемешиваем, снимаем с огня. Помешивая, охлаждаем тесто.
Вбиваем в тесто яйца по одному, после каждого яца тщательно вымешиваем.
Добавляем сыр, перемешиваем. Тесто готово.
Застилаем противень пекарской бумагой и высаживаем булочки кондитерским шприцом или ложкой, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга, т. к. они сильно увеличатся в объеме.

На этом этапе у меня случилось сразу две неприятности. Выяснилось, что у меня нет пекарской бумаги и кондитерский мешок, которым я выкладывала красивые ровные булочки развалился у меня в руках! : (

Ставим булочки в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей.
Пока пекутся булочки, делаем начинки.
Смешиваем пармезан, натертый на мелкой терке, огурец, нарезанный мелким кубиком, чеснок, пропущенный через пресс.
Добавляем майонез. Начинка готова.
Для второй начинки смешиваем нарезанную кубиками форель и творожный сыр.
Готовые булочки достаем из духовки. Полностью остывшие можно наполнять начинкой. Разрезаем булочку вдоль не до конца и закладываем начинку.
Булочки с начинкой готовы!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110606/]Французские булочки "Гужеры" с начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110606/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/11/06/1199503_73258-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Как гласит Википедия, гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!

Ингредиенты: Вода, Масло сливочное, Мука пшеничная, Крахмал картофельный, Яйцо куриное, Пармезан, Соль, Чеснок, Огурец, Майонез, Форель, Сыр творожный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французские булочки "Гужеры" с начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/11/06/1199503_73258-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французские булочки Гужеры с начинкой" title="Рецепт: Французские булочки Гужеры с начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как гласит Википедия, гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Вода Масло сливочное Мука пшеничная Крахмал картофельный Яйцо куриное Пармезан Соль Чеснок Огурец Майонез Форель Сыр творожный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1852

Гужеры с паприкой и чесноком

198
1852
22255

922

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

90
922
16827

872

Сырные булочки

55
872
67503

801

Гужер с грибами и ветчиной

118
801
11332

705

Пирог «Гужер»

79
705
8077

622

Гужеры по рецепту Алена Дюкасса

62
622
42916

585

Шукеты с сыром

90
585
21872

578

Сырные шарики с семечками

166
578
55635

522

Гужеры

23
522
19942

497

Печенье сырное "Аперитивчики"

120
497
16147

448

Заварные булочки с сыром

56
448
32147

223

Заварные булочки с сыром и розмарином

97
223
9768

144

А-ля Гужер с баклажаном

58
144
2961

Показать все варианты рецепта (13)

Комментарии и отзывы

13 марта 2019 года inna_2107 #

Замечательные булочки Настя!

13 марта 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 ноября 2015 года Lidia Zarichna #

Мне тоже понравились Ваши чудо-булочки

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Лидия, рада, что понравились! Спасибо!

29 августа 2015 года jacobine #

От фотографий глаз не отвести - очень красиво и аппетитно . Булочки - эклеры чудесны !

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за теплый комментарий!!

29 июля 2015 года inulia68 #

Kakaya vy umniza,4udnye bulo4ki i 4udnaya na4inka-10 ballov!

29 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Большое вам спасибо за теплые слова!!

21 июля 2015 года дуэт #

21 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

20 июля 2015 года Nik Amuna #

Какие замечательные булочки.

Они полые внутри, пустые получаются, раз их можно начинять?
И еще- некогда мне муку просеивать... Это обязательно?

20 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Татьяна! Да, они воздушные получаются, с крупными дырочками внутри!

Попробуйте не просеивать. Думаю, в данном случае это непринципиально.

19 июля 2015 года Wera13 #

19 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

19 июля 2015 года chetlena #

Спасибо! Обязательно приготовлю. Очень понравилось, что без сахара!!!!

19 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо! На здоровье!!

18 июля 2015 года daha18 #

Скажите пожалуйста,а сколько булочек получается из этого количества теста ? Спасибо.

18 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Примерно 14-15 штучек. У меня некоторые крупные получились, если поменьше делать, то еще больше!

18 июля 2015 года Hexevonwald #

а сыр только пармезан, или какой-то "наш" тоже подойдет?

18 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Любой твердый сыр вполне подойдет!

18 июля 2015 года Hexevonwald #

а еще такой вопрос, тесто на вкус не твёрдое получается?

18 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

На вкус это обычное заварное тесто с сырным вкусом.

19 июля 2015 года Hexevonwald #

Спасибо! немного позанудничала

19 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ничего ничего, бывает!

18 июля 2015 года ria19 #

Какие аппетитные булочки! Просто прелесть!Приготовлю обязательно.Спасибо за рецепт.

18 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо, что заглянули!

17 июля 2015 года Natysinka #

Отличные булочки!

17 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

17 июля 2015 года Любовь Басиева #

Спасибо, это очень вкусно!!!!!!!!!

17 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо за комментарий!

17 июля 2015 года AriBel #

Хорошие эклеры!

17 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

17 июля 2015 года chudo #

17 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

15 июля 2015 года vniva #

Хорошая закуска для пикника.

15 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июля 2015 года ирина таджибова #

Супер

14 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

13 июля 2015 года Galchonok22 #

Ах,как же вкусно

и красиво у тебя

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!

13 июля 2015 года luneva_e #

Ну какая же вкуснота!!!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

13 июля 2015 года Tatanj #

Настенька, великолепные булочки, прекрасные фото!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу! Мне очень приятно!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Рубрикатор рецептов