Тонкое, нежное и в тоже время хрустящее тесто, с начинкой из печеных баклажан, сыра и зелени, очень ароматно, сытно, просто и очень вкусно.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 2 сентября 2008, 11:34
- 26564
Пирог с баклажанами и сыром
Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г
- Маргарин — 100 г
- Сметана — 100 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Сода
- Баклажан (начинка) — 1 шт
- Сыр сливочный (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т. д. ) — 100 г
- Сыр твердый (желательно двух видов по 50 гр.) — 100 г
- Укроп
- Петрушка
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Перец красный жгучий
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Масло сливочное (для смазывания) — 1 ст. л.
- Кунжут (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2231.5 ккал |
белки
59.6 г |
жиры
136.2 г |
углеводы
343.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Пирог с баклажанами и сыром»:
-
Сметану и мягкий маргарин перемешать,
-
Добавить муку с содой и разрыхлителем, замесить мягкое, вязкое тесто. Его практически невозможно скатать, липнет к рукам, но муки больше не надо. Накрыть и убрать на 1 час в холодильник, или для в морозилку на 15-20 минут, для быстроты процесса.
Для замеса теста не обязательно миксера. Я все сделала руками, тесто месить долго не нужно, просто все смешать.
-
Баклажан разрезать пополам, посолить и оставить на 15-20 минут. Соль смыть, смазать маслом и запечь в духовке до мягкости (15-20 минут). Остудить.
-
Из баклажана вынуть мякоть, добавить соль, перец, паприку, мелко порубленную зелень, выдавленный чеснок и сливочный мягкий сыр, все хорошо перемешать. Особо подчеркивает вкус баклажана чеснок и зелень, эти ингредиенты лучше не игнорировать.
Сыры натереть на крупной терке, добавить к начинке, перемешать.
Сыр конечно можно использовать одного вида.
-
Достать тесто и пока оно холодное, быстренько формируем пирог (из холодного лепится лучше).
Форму для пирога смазать маслом или выстелить бумагой. Тонким слоем распределить тесто по дну формы, а также сделать бортики. Выложить начинку, -
Сверху также распределить тесто, края защипать. Тесто очень пластичное и мягкое, руками распределяется превосходно. Верхушку можно раскатать, подпылив стол мукой.
Сделать поверх несколько дырочек вилкой, смазать взбитым яйцом с маслом и посыпать кунжутом.
-
Выпекать 35-40 минут в предварительно разогретой духовке при 180 градусах.
Дать пирогу немного постоять (15-20 минут), затем нарезать. Когда пирог очень горячий, начинка жидковата и может просто вытечь, я сама еле дождалась, а как приятно от него пахло.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2022 года lila piskaridze #
30 августа 2014 года NatBar #
17 марта 2013 года Evsevia #
4 июня 2011 года logika #
15 марта 2010 года denegka #
15 сентября 2009 года Oleska2112 #
анимации бесплатно
19 сентября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
22 июля 2009 года dik1220 deleted #
22 июля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 июля 2009 года kirol #
16 июля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
10 июня 2009 года crybell #
15 июня 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
31 мая 2009 года KceHbka #
Попробую соединить их, используя это вариант.
Благодарю за рецепт!
1 июня 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Quartz #
Но вообщем понравилось
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Очень жаль, что низ отсырел
28 апреля 2009 года Лейла #
29 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Мама М-и А #
26 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Мама М-и А #
26 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Мама М-и А #
24 апреля 2009 года Мама М-и А #
26 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Дак вроде бы все нормально, я уже исправляла, или может я чего-то не вижу?!
26 апреля 2009 года Мама М-и А #
23 апреля 2009 года Pachita #
23 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Vitushka #
11 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Думаю чуть позже пригодится!
21 января 2009 года Eugenia #
22 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
думаю не разочаруетесь, пирожок и правда вкусный получается!!
14 сентября 2008 года Фотина #
15 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А что делать, вот такие мы уязвимые, ведь хочется вкусненького!
11 сентября 2008 года irrusy #
11 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
11 сентября 2008 года mila87 #
Спасибо вам, я тоже ваша фанатка...
11 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
надеюсь пирожок придется по вкусу!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: